好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！

有時候，就是想好好的喝一杯，
讓焦慮的心平靜，療癒傷心難過的感覺，
貪戀著茶香，或咖啡因作祟，
有時甚至只是想要解個渴，懷念某段時光，
或是，需要一點酒精來讓自己大膽……

茶、酒、咖啡，三種飲品，同與不同。它們都是發酵、都可成為基底、都喝得到風土，但彼此的個性相異。有人說茶風雅，咖啡浪漫，酒狂野，但不論如何定義，它從不是吃得飽的東西，卻可以讓我們貼近想要的生活，用短短一壺茶、一瓶酒或一杯咖啡的時間，構築出想要的時刻。

那些迷人的時刻、與自己相處的時刻，和朋友歡快的時刻，究竟，我們喝下的是什麼？它與生活的連結可以如何完整？跟道具要怎麼搭配？有什麼食尚有趣的新潮流？

歡迎來到《好吃》的幻飲時光，感受那些喝下去的時間，一起喝好喝巧喝美好。

幻飲時光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！

[ 封面故事 ]
PART 1 它們如此迷人
＊梅森雪克杯發明家：我們不是在調酒，而是在過一種有趣的生活！
＊乾杯！敬我們熱愛的飲料與生活！顧瑋X石傑方X王詩鈺X楊豐旭
＊Something Special！古法新味 老派壺煮 土耳其咖啡 一步一步來
＊So Charming 把調酒帶去更遠的地方，提供喝一杯的自由 Draft Land
＊Life Interesting在都市裡焙茶香，開一扇通往茶生活的門 七三茶堂

PART 2 東西好喝，搭配也很重要
＊攝影師的杯子選品學 林志潭
＊道具選品師、專業品癮者，你們的心裡在想什麼？
巢家居Sean X茶人呂宜家X光景Stephen
＊Hally Chen：想要喝一杯時，讓人魂牽夢縈的餅乾禮盒們

PART 3　家中小酒館
＊認識日本酒 關於季節、道具與佐餐 阿部太一X岡本愛
＊簡單調，輕鬆喝 居家小酒館開張！癮型人的調酒世界


PART 4 飲品趨勢與記憶
＊台北調酒師在上海發光！FLASK投下Speakeasy震撼彈
＊讓我們來談談，世界的粉紅酒浪潮
＊台灣手搖飲料在日本引起風潮！？
＊徐仲：飲料的年歲，以及其所帶來的生活況味

[Eat Good]
＊台灣最美鹽色 二百年國寶鹽田探秘：鹽之花、二層 鹽　
＊鹽學堂　鹽來如此！13種挑逗食材靈魂的特色鹽
＊香甜多汁，一吃著迷 日本蘋果的故鄉──青森

[A Better Life]
＊泡芙的進擊！吃得出細節的甜點層次學
＊追求極致切工的果醬職人

[ 專欄 ]
＊港口部落 王力之：阿美族的鹽巴辣椒（上）
＊米食裡的祝福　游惠玲：散壽司，春天的華麗與隨
興
＊旅行中的食物　徐銘志：開口大笑，盡情大吃的京
式療癒家常味
＊國際咖啡連線　王詩鈺：我在吉隆坡喝到的好咖啡

作者簡介



好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，致力於飲食相關報導近八年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。

除有一系列《好吃》雜誌，也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。


相關著作:《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：台灣水果大探險！》《好吃29：Coffee Blend！私房調豆　咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》