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ISBN |
9787220105920 |
| 定价 |
RMB36.80 |
| 售价 |
RM40.50 |
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优惠价 |
RM28.35 * (-30%)
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作者 |
鍾純怡
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出版社 |
四川人民出版社
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出版日期 |
2018-02-01 |
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装订 |
無. 無. 151 页. 16. |
| 库存量 |
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《安全買菜經：水產篇》是一本水產選購、烹飪指導書。書中不僅涵蓋各種水產安全食用小知識，還從淡水魚類、海水魚類、蝦蟹貝類及其他水產幾個方面，詳細解說了這些品類的水產品的選購知識，配上清晰的選購圖，幫您挑出好食材。每種食材還配有處理、保存指南及美味配搭，讓你做出美味的水產菜餚！什麼樣的蔬菜口感好、品質佳？什麼樣的水果是催熟的？什麼樣的魚肉質肥厚？如何分辨出哪些肉是新鮮的？哪些含有毒物質？怎樣去除蔬菜水果中的農藥殘留？食品添加劑到底是怎麼回事？答案都在本系列書中。本系列圖書教會您在菜場、超市挑選出好食材，指導您清洗掉農藥殘留，保證您的食物入口安全。
作者：鍾純怡，女，江蘇無錫人，南京農業大學漁業碩士。主要從事漁業生產、漁業技術推廣應用和漁業經營管理等方面的研究，在水產健康養殖與病害控制方面成就顯著。她特別關注淡水魚類和海水魚類食品的安全，對如何規避安全風險很有心得。 |
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