我吃素，我跑步！：馬拉松少女的素食筆記

　　運動，也素得起！
　　素食潮流在近年蔓延至運動界。許多外國運動員，如馬拉松跑手Scott Jurek，都是素食者；更有不少研究發現素食能提升運動員的表現。

　　你，還以為茹素就不健康嗎？

　　本書作者既是全職馬拉松跑手，亦是素食食譜的創作者。她在書中共分享80道全素料理。從醬料、常備菜式、中西主食、甜品，甚至運動前後所需的能量食品，全都是她自創的，希望以簡單的烹調方法，品味素食的精彩。

　　除了食譜，書中還介紹多款超級食物和素食食材的營養價值，能幫助補充素食者（特別是運動員）日常所需的各種營養素；也可按書中菜式，配搭多變的nourish bowl，素食不再單調。

Part1關於素食與運動
素食是什麼？　
為何要茹素？
運動與素食，兩者不能並存？
超級食物好幫手
在外地比賽如何「素」？
 
Part2我的素食廚房
常備料
常備器材
 
Part3素食譜
常備醬
常備菜式
主食
甜品
運動訓練Pre-Workout
運動訓練Post-Workout
運動訓練能量小吃
NourishBowl
 
Part4香港找素食﹗

作者簡介



Angie Li

　　Angie出生於香港，畢業於香港中文大學數學系，其後在香港城市大學取得創意媒體碩士。
　　她熱愛跑步、烹飪、攝影、旅遊和聲音藝術。
　　她是海外馬拉松的常客，曾往名古屋、墨爾本、東京、斯德哥爾摩、柏林、巴黎等地參加國際馬拉松賽事。
　　平常喜歡研發素食菜式，並在社交平台上跟大家分享日常素食和煮食心得。