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果醬普拉斯:純天然/無添加美味100%手作果醬40道plus食譜8道
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ISBN |
9789869551687 |
定价 |
NT420 |
售价 |
RM65.60 |
优惠价 |
RM56.42 *
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作者 |
張曉東
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出版社 |
布克文化
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出版日期 |
2018-01-06 |
装订 |
平裝. 全彩印刷. 192 页. 17. |
库存量 |
海外库存 抱歉!此书无开放空运服务,只能船运,需时约30个工作天。 |
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果醬不只是用來吃的, 是一種藝術,也是一種生活態度; 是日常裡的文學, 也是一種味蕾的奇幻冒險!
寶島臺灣是水果王國 蔥鬱的山水孕育著豐富多樣的農產 湛藍的海洋涵養育美麗的生物 這些美麗是我們的日常 透過作者充滿美學的文字 和充滿創意的美味想 視覺與味覺一起共舞 幻化成一本不只是果醬的果醬創意與料理 帶我們感受純天然無添加的臺灣果味
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目錄
目錄:
a one 那海那山那果醬 01.誓言/西洋梨 02.念/愛文芒果 03.以愛之名/芒果、蘋果、紅醋栗 04.迷境/蘋果vs奇異果 05.春光/草莓vs藍莓 06.果園/柑橘 07.遊園/玫瑰、香蕉、三莓果 08.驚夢/楊桃、金桔、蘋果 09.海洋泡泡/檸檬、蘋果、山粉圓 10.火山爆發/芒果vs蔓越莓 11.不留/野薑花、蘋果 12.詩人/芭樂、檸檬 13.配方/蘋果vs四莓果 14.火石琉璃/蜂蜜、蘋果 15.光/楊桃、金桔、桂花、奇異果 16.好時光/甜橙、鳳梨、蘋果、愛文芒果 17.四季/草莓玫瑰vs香蕉百香果 18.糾纏/柚子、蘋果 19.野餐/甜橙、香蕉、蘋果、百香果 20.黑雨/黑醋栗 21.戀花/金盞花vs藍莓 22.樂園/黃檸檬、甜橙 23.漿果森林/藍莓、草莓、蔓越莓、覆盆子 24.時間/香蕉百香果vs蘋果火龍果 25.段落/美國蟠桃 26.女明星/玉荷包、玫瑰花、蘋果 27.一味/哈密瓜日本頂級綠茶vs蘋果靜岡抹茶粉 28.氣球/芒果、香草 29.愛情花/甜橙vs藍莓 30.黑塵/白甜桃鳳梨vs三莓果 31.矛盾/蘋果紅蘿蔔vs櫻桃三莓果 32.LOVE/愛文芒果vs覆盆子 33.牡丹/藍莓vs蘋果 34.游泳/綠檸檬、芭樂、蘋果、青梅 35.圈圈/金棗、金桔 36.無伴奏/蘋果、肉桂 37.毒藥/黃檸檬 38.夢遊/奇異果 39.張愛玲/白甜桃、蘋果、玫瑰花 40.草莓燃燒/草莓
A two 果醬與食物之舞 食譜Ⅰ:泰式打拋雞西瓜披薩 食譜Ⅱ:蜂蜜蘋果葡萄乾肉桂卷 食譜Ⅲ:鳳梨酒釀茄汁燉牛肋 食譜Ⅳ:泰味木瓜酸辣豬 食譜Ⅴ:泰式蝦醬香煎肉餅 食譜Ⅵ:芒果莎莎酥 食譜Ⅶ:橘子醬香料烤雞翅 食譜Ⅷ:迷迭香蜂蜜烤雞胸佐蟠桃醬
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作者簡介
張曉東 張曉東 誕生於音樂藝術家庭,受父母薰陶,培養出對美感的敏銳度與料理的天份。復興商工平面設計組畢業,曾從事平面設計與雜誌廣告總監等工作。 自小與料理結下不解之緣,料理天分遺傳自父母親的好手藝,小學五年級就開始下廚,至今已烹調過上千道中外料理。 2012年創立Black Rabbit黑兔子手工果醬,並於恆春開設果醬工作室及義式餐廳。至今手做的果醬配方已超過兩百多種。2017年在台北成立黑兔子預約制私廚料理工作室。
著作: 《甜蜜情人餐》《30分鐘做出雙色夢幻果醬》
臉書請搜尋: 「黑兔子手工果醬&無國界料理工作室」@blackrabbitconfiture 「作菜趣」
關絡作者:0982man@gmail.com
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