鑄鐵鍋無水料理極上食譜:原味精華、鮮甜濃縮、減法調味,從燉煮、煎烤、油炸到甜點,簡單做出絕品美味的神奇烹調術, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
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鑄鐵鍋無水料理極上食譜:原味精華、鮮甜濃縮、減法調味,從燉煮、煎烤、油炸到甜點,簡單做出絕品美味的神奇烹調術

无水调理がおいしい! 魔法のお锅バーミキュラでつくる毎日のごはん&ごちそう
       
 
ISBN 9789869563123
定价 NT360
售价 RM56.30
优惠价 RM48.42 *
作者 岩崎啓子
译者 許郁文
出版社 PCuSER電腦人文化
出版日期 2018-01-04
装订 平裝. 全彩印刷. 104 页. 18.5.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
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最受歡迎的無水料理美味公開!
人氣食譜部落客Amyの私人廚房誠摯推薦!

吃得到真食物的新式料理法!

●超乎想像的美味!完全保留一鍋食材的營養,就算不加一滴水也能烹調出極致好食!
●蔬菜x肉類x海鮮x蒸餃x湯品x炊飯x麵包x蛋糕,無水料理全收錄!

什麼是無水料理?
無水料理是以極小火慢慢悶煮,利用鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性,以少量的調味料,以及從食材滲出的水份蒸煮的烹調方式,可充分引出食材的甜美與鮮味,完全保留住營養,美味更升級!

鎖住食材極致原味,不加水的絕品料理
●完全不加水或高湯烹調的燉煮料理
鮮蔬炒雞肉、香腸鮮蔬鍋、牛肉咖哩、紅燒香辣爌肉、白菜豬肉千層煮、義式水煮魚…
●沒有烤箱也能調理出的煎烤料理
醬燒豬肉、雞翅膀煎餃、香草烤鮭魚、絕品豬肋排、漢堡肉…
●外酥內嫩、絕不油膩的油炸料理
米蘭風豬排、鮮嫩多汁的炸雞、嫩炸馬鈴薯、蔬菜炸什錦…
●不僅煮好白飯,也能炊飯、稀飯料理
日式雞肉飯、西班牙海鮮燉飯、蝦仁蛋飯、鮭魚奶油馬鈴薯飯…
●一次就上手,絕不失敗的烘焙麵包與甜點
香蕉麵包、義式麵包、焦糖卡士達蒸布丁、蒸烤起司蛋糕、整顆蒸烤的蘋果…

 
     
     
     

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