凍齡美顏這樣吃　韓風高纖多酵料理：創造美麗的70道料理食譜


	「讓日常的每一餐都是美的源頭！」藉由每一天的飲食，孕育出健康又茁壯的身體 ──這便是我所認為的「美」。　　人們的健康，深受每天攝取的食物所影響。　　為了讓大家能從日常飲食中，攝取到對身體有益、促進腸道蠕動的營養成分，日本知名料理研究家吉川創淑，以此為出發點，綜合「沙拉、湯品、泡菜」以及漸受矚目的話題性食材，分別各為一個章節，合計提供70道簡單易製的美味食譜。　　★第一章：每天嚐沙拉，腸胃好健康　　蔬菜中含有豐富的礦物質及纖維質，攝取大量的蔬菜便能刺激腸胃蠕動、促進代謝。收錄「鮮綠沙拉佐紅蘿蔔醬」等多道美味輕沙拉。　　★第二章：以湯品溫暖身軀　　湯品能讓身體從內慢慢地溫暖起來，也能活化早晨時剛清醒的大腦。收錄各式以蔬菜為主要食材的味道柔和溫厚的湯品食譜。　　★第三章：以泡菜的力量創造健康的美肌　　泡菜為乳酸發酵的醃漬物，被認為能整建腸道環境，因此列入美肌食物的行列中。本書所介紹的，都是醃漬當天即可享用的簡易版本，亦收錄利用市售韓式辣白菜來料理的獨特創新食譜。　　★第四章：聰明地食用人氣話題的美FOOD 　　紫蘇籽油、紫蘇籽粉被稱為超級食物且大受矚目，在介紹使用了這些食材的食譜的同時，亦將介紹在美容及健康方面，效果備受期待的新點子料理。本書特色　　．分量標示清楚，步驟簡單。從生菜沙拉、湯品、泡菜、飯類主食，到鬆餅、雪酪等甜點，收錄內容豐富而多元！　　→醃漬類蔬菜、泡菜，皆貼心標示最佳保存期限。第三章收錄的泡菜食譜，皆為製作當天即可食用的簡易製法，輕輕鬆鬆就能為餐桌增添一道配菜。　　．不需全雞，僅使用雞腿即可製作的「簡易蔘雞湯」、以甘麴代替豆麴，做出柔和風味的「甘麴韓式辣醬」……簡易版寒風料理，清爽養生美味端上桌！　　→還收錄：自製甘麴、自製檸檬酵素……。以及活用它們的美味料理。


	目錄每天一沙拉，腸胃好健康茄子醬菜8 西洋芹小黃瓜生拌菜10 日本水茄涼拌蔥鹽醬汁11 醃漬紫高麗菜12 鹹檸馬鈴薯沙拉14 蓮藕溫沙拉15 鮮綠沙拉佐紅蘿蔔醬16 紫洋蔥拌櫻花蝦沙拉佐紅蘿蔔醬16 鹽麴番茄拌沙拉麵線18 鮪魚排佐鹽麴番茄醬19 以湯品溫暖身體南瓜排毒湯22 鹽麴海蘊藻醋薑湯23 菠菜雞肉丸綠濃湯24 花蛤青江菜鹽麴湯26 檸檬清香豆乳湯27 水泡菜風番茄凍湯28 簡易蔘雞湯30 ＜＜Remake!＞＞苦瓜番茄夏日蔬菜湯32 海南雞飯33 以泡菜的力量創造健康的美肌櫻桃蘿蔔泡菜36 西洋芹泡菜38 分蔥泡菜39 蜂蜜梅子泡菜40 紅心蘿蔔泡菜41 蓮藕泡菜42 ＜＜Remake!＞＞蓮藕泡菜炸春捲43 青江菜泡菜44 秋葵泡菜46 玉米筍山苦瓜泡菜47 Arrange!為您介紹使用市售辣白菜的簡單料理食譜！ Ajillo蒜香鮮蝦泡菜 48 海帶納豆涼拌麻辣豆腐50 泡菜炸物炊飯51 泡菜熱三明治52 泡菜豬肉豆腐鍋54 酥炸青花菜與花椰菜佐泡菜塔塔醬56 聰明地食用人氣話題美FOOD 6種甘麴水果果昔 60 ＜＜Step up!＞＞製作甘麴！61 甘麴杏仁豆腐62 甘麴雪酪63 甘麴鬆餅64 甘麴韓式辣醬66 ＜＜Remake!＞＞甘麴辣醬豆腐67 檸檬酵素68 草莓顆粒果醬70 糖煮蜜桃71 什穀米沙拉佐檸檬酵素醬72 蘋香胡桃起司沙拉佐檸檬醋73 鮭魚沙拉佐檸檬酵素優格醬74 蒜香紫蘇籽油章魚燉飯76 紫蘇籽油涼拌辣白菜竹筴魚77 紫蘇籽香菇湯78 紫蘇籽酒粕蔘雞湯79 特別附錄● 完全掌握韓國食材馬格利濁酒蒸花蛤82 雞肉火腿沙拉佐辣果醋沙拉醬84 蒜味韓式辣醬85 ＜＜Remake!＞＞韓風打拋豬肉飯86 蒜味辣醬拌冷麵87 三種韓式煎餅88 韓式涼拌菇菇海苔90 韓國年糕燴雜菜91 辣油92 ＜＜Remake!＞＞香麻辣油燴雜菜冬粉94 辣醃鱈魚腸卵義大利麵95

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