週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！


	天天做菜是種折磨，但偶爾下廚是種浪漫，當個「週末大廚」吧！一週兩天，解放你的料理魂！不必當個常駐的家庭煮夫／煮婦，也能在辛苦工作一週後好好享受假日時光，為自己做幾道犒賞小料理，或者邀請好友共同品嘗，或者與平日因忙碌而鮮少互動的爸媽、孩子來個親子餐桌時光，靠最療癒系的美味料理，渡過悠悠午後，蓄集精力，好成為下週繼續努力的動力！　　全書4大主題，超過90道週末料理，　　讓零失敗料理職人，解放你的料理小宇宙，　　把一整個星期的疲憊化成各種美味，　　填滿你的胃口、也填滿你美好的假期！　　4大情境，超過90道美味料理，　　週末大廚教你不必動腦，發懶也能做好菜！　　全書共分為「慵懶無上班壓力早午餐」、「三五好友的美食小聚會」、「家庭同樂的親子餐桌時光」和「犒賞自己的獨享美味」四大類，每道料理都由零失敗職人──微微蔡老師親自示範，平常不必練習手藝、不必絞盡腦汁思考菜色、不必大老遠去買稀有食材，只要跟著書裡的教學按部就班，就可以做出一道道色．香．味俱全，媲美米其林三星廚房出品的好菜，涵蓋中西式口味，從湯品、飲品、前菜、沙拉、主食、到點心缺一不可，自己吃、多人分享都可以！　　真正的美味不需添加，　　週末大廚讓你不僅吃得滿足，還又吃得健康！　　外食雖然方便又好吃，但在食安問題屢屢發生的現今，唯有自己動手下廚，才最能避免有害物質禍從口入！零失敗料理職人微微蔡設計的週末食譜，每一道都秉持著「無毒，健康」這項最高原則，教你如何做出沒有黃麴毒素的花生醬，想吃多少就做多少，無防腐劑，遠離罹癌風險；自製花枝丸，料多味美，口感依舊，不添加粉，避免吃得不安心；楊桃汁、冬瓜汁手作熬煮，不加粉、零香精，卻美味倍增！


	目錄【Part 1慵懶無上班壓力早午餐】 ■湯品+飲品 ●黃豆糙米四重奏（黃豆糙米粥、黃豆糙米糊、黃豆糙米漿、黑芝麻全豆漿） ●經典研磨咖啡 ●冰拿鐵 ●蔬果精力湯 ■抹醬╱優格 ●花生粉╱花生醬 ●鳳梨果醬 ●百變優格杯 ■自製手工沙拉醬╱沙拉 ●優格沙拉醬 ●美乃滋 ●千島醬 ●芥末美乃滋 ●凱撒沙拉醬 ●義大利油醋醬 ●地瓜水果沙拉 ●蔬果罐沙拉 ●凱撒沙拉 ■主菜 ●自製手工熟火腿 ●花生醬火腿三明治 ●馬鈴薯爆漿米丸子 ●班尼迪克蛋 ●黑芝麻早餐蔬食捲餅 ●嫩煎豬排佐自製凱撒沙拉醬 ●番茄起司飯佐烤時蔬厚蛋盅 ●可麗餅皮╱燻雞起司可麗餅 ●法式布列塔尼烘餅 ■點心 ●可麗餅甜心【Part 2三五好友來家中】 ■湯品+飲品 ●薑母鴨 ●蕃茄蔬菜濃湯 ■沙拉 ●7 Layer Dips七彩酪梨沙拉 ■前菜 ●鷹嘴豆沙拉皮塔餅 ●墨西哥牛肉沙拉脆餅 ■主菜 ●歡樂烤肉趴烤肉必搭，自製四種美味沾醬：香草鹽/蒜香蔥燒醬/腐乳芝麻醬 /山藥泥昆布醬 ●地中海燉魚 ●孜然豬肋排 ●自製手工粄條 ●肉燥湯粄條 ●海鮮粄條 ●焙煎板條胡麻燒 ■點心 ●野莓乳酪薄餅 ●杯子蛋糕 ●自製手工花枝丸 ●椒鹽花枝丸 ●蒸水晶肉圓【Part 3爸媽相聚親子同樂】 ■湯品+飲品 ●醃篤鮮 ●雞茸玉米濃湯 ●古早味楊桃汁 ●手作古早味鳳梨冬瓜茶 ■沙拉 ●胡麻醬涼拌竹筍豆腐 ●自製胡麻醬 ●日式芥末沙拉醬 ●冷筍佐日式芥末沙拉醬 ■前菜 ●果醋冰沙 ●胡麻醬鮮蝦青蔬捲 ■主菜 ●大蒜奶油蝦 ●芋香蔥肉餅 ●牛肉餡餅 ●鳳蘋醬蒸魚 ●蘋果鳳梨燉肉 ●家傳涼麵 ●寧式菜飯 ●古早味碗粿 ■點心 ●地瓜可樂餅 ●蚵仔煎 ●口袋餅 ●牛（豬）肉餡口袋餅 ●巧可力棉花糖口袋餅 ●日式抹茶紅豆蕨餅 ●日式大福（草莓／芒果） ●腐竹蝦捲 ●客家麻糬 ●客家擂茶【Part 4犒賞自己享受美好時光】 ■湯品+飲品 ●蘑菇蛤蠣濃湯 ●韓國人蔘雞粥 ●暗戀漸層鮮果飲 ●初戀漸層鮮果飲 ●熱戀漸層鮮果飲 ●綺戀漸層鮮果飲 ■沙拉 ●鮮蝦酪梨沙拉 ●義式油醋醬生菜沙拉 ■前菜 ●透抽洋蔥捲 ●洋蔥蛤蠣蒸蛋 ■主菜 ●青醬蛤蜊義大利麵 ●青醬海鮮燉飯 ●紅酒燉牛肋條 ●紅酒牛肉燉飯 ●烤春雞佐野菜紅酒醋 ●櫻桃鴨佐義式檸檬汁紅酒醋醬 ■點心 ●法式千層薄餅水果派 ●蘋果片鑲磅蛋糕 ●法式莓果檸檬塔 ●莓果優格冰淇淋 ●香草冰淇淋 ●法式閃電泡芙 ■保養 ●酪梨面膜