繼續美味：剩菜也能做出好料理


	◆網路之名部落客──剩菜料理達人　MAKEN 媽肯　　◆全球華文「最佳美食情報」部落格獎決選入圍　　◆中時部落格嚴選　　昨天的剩菜又要成為今天的晚餐了？不能想想辦法嗎？不想再忍耐地吞下肚了！　　對於家中偉大的煮婦們，每道菜都是花心思努力出來的成果，如果沒吃完倒掉實在很可惜，若是選擇放入冰箱，隔天再拿出來微波加熱當作新的一餐，相同的味道不但吃了無趣，甚至會因為再加熱而使得原本的美味流失。於是，處理昨夜的剩菜就變成了煮婦們每天煩惱的問題。　　如果把原本讓人乏味的剩菜當做一種新食材來用，會做出什麼樣的滋味呢？徹底瞭解煮婦之苦的作者，在想辦法把剩菜塞進女兒便當之餘，用天馬行空的想法利用剩菜做創意料理，讓原本的剩菜搖身一變成為截然不同的美味料理！　　書中提供了家中常見的19種剩菜做成87道創意料理，並同時分享了作者個人對料理的回憶，使得每道菜色更添味覺所帶來的獨特記憶，讓人格外珍惜。本書特色　　煮婦們不想再面對的19種家常剩菜！　　天馬行空的獨特調理法　　剩菜不再苦悶單調　　延續新口感變身好料理　　87道美味，重新上桌！作者簡介媽肯Maken123 　　台灣人，復興商工廣告設計科畢業。臉上有三顆被點淡過的愛吃痣,左手無名指擁有看到感人好片會發抖的超能力影評指！18歲開始陸續換了10個以上各式各樣五花八門的設計頭路，最後一個也做最久的一樣是電影雜誌美編；　　同事們都人超好，大家相親相愛在一起工作，在這順利美好的一年，和交往三年的先生結婚，我才21歲！事情總是有好有壞相輔相成，不正經的亂七八糟生活還沒說完！有天發了神經決定放棄這麼美妙且幾乎天天有電影看還有錢領的好工作，開始跑單幫販賣日本貨的荒唐生活。隔年，生下女兒，不過真正花時間養育她，是我那三個姊妹和阿母。無賴派的我和先生過了十幾年，來來去去台北東京非常自我且荒唐不堪回首的爛漫人生！　　2009年2月4日開始在無名發表:媽肯Maken123煮狼的生活！　　工作之餘，用部落格記錄幫心愛女兒帶便當的做菜及剩菜改造日記，還有尋找美味小吃的記錄！　　2010年,覬覦獎金很高的便當比賽，母女一起參加了親子組，沉著穩重的女兒在最後安定媽媽慌亂失去方陣的心,不小心得到銀牌！　　2011年第六屆全球華文部落格大獎年度最佳美食情報部落格不小心決選入圍。　　FACEBOOK　www.facebook.com/makenviva 　　BLOG　www.wretch.cc/blog/maken123


	目錄 01長屋的香氣回憶──白飯 l香絲肉粥X香濃可樂果燉飯X半調子五平餅X沙茶豬米漢堡X錯亂的奶油醬油貓飯 02青蛙阿爸搭的順風車──青菜 l蒜香辣茼蒿X波菜戴帽X白菜蛋花湯 X簡單青江菜飯 X肉捲甜豆 03回阿(女麼)家的必備鑰匙──滷牛肉 l孜然香芝麻牛肉片X洋蔥牛肉燴飯X百頁豆腐滷味X虎咬牛X深夜的牛肉烏龍麵 04涼姐的貼心大禮──獅子頭 l甜蜜蜜糖醋咕咾獅子肉X和風蔥小漢堡排X高麗菜捲湯X迷你起司豬肉堡X簡單義大利肉醬飯 05過年必備大盆裝──紅燒焢肉 l雙剩泡菜控肉X莎嗲肉X威利巧克力肉X麵筋控肉X自家牌太肉麵 06充滿淚水的味道──豬腳 l芹菜尬豬腳X蔬食燉豬腳X薑醋蛋豬腳X好運義大利麵X卡啦豬腳 07葉先生的滷肉狂熱──肉燥 l簡式麻婆豆腐X彩衣肉燥X肉燥玉子燒X快速蒼蠅頭X點點炒米粉 08馬來西亞驚魂──薯條 l味增口味薯條麵疙瘩X洋蔥炒薯條X焦糖薯條餅X馬鈴薯濃湯X馬鈴薯鮪魚起司番茄鹹派 09第一口的難忘滋味──茶葉蛋 l苦瓜炒三蛋X辣渣蛋沙拉X鯷魚蛋捲餅X香酥脆蛋X迷你蛋夾心 10塞滿冰箱的人情味──粽子 l魯雞翅粽X枝豆泥握壽司X脆脆糯米腸X黑芝麻起司飯糰X歐姆粽子蛋 11第一次上鉤的歡喜滋味──炸魚 l薰魚X流星燴魚X青椒襄魚餅X炸魚沙拉X醬拌魚厚片土司 12小小方兒姐的奇特生日禮──白斬雞 l雞肉飯壽司X培根雞捲X照燒雞丁X辣辣炸雞 13記憶的啟動開關──拜拜豬 l拜拜炸麻醬X壽喜燒豬X小口炸豬排X酒香花椰肉 14日式木造屋的溫暖──火鍋料 l假肉絲炒青菜X新口味黑輪X樹子腐乳燉丸子X在哪裡蛋餅 15天才先生的好吃宵夜──花生小魚 l鹹甜鬆餅X花生小魚口味士力架X小魚凱薩沙拉X花生小魚佐小黃瓜三明治 16怪狗大吉的點心──蔥油餅 l炒餅X蔥油餅炒薑汁高麗菜X火腿蔥油治X偽烏龍麵米粉湯 17幸福的省錢大作戰──咖哩醬 l日泰混血綠咖哩X蒜香小茴香咖哩義大利麵X咖哩湯豆腐X香辣咖哩豆鼓空心菜 18跟阿爸的端午節秘密──香腸 l小蓮濃湯X香腸酥派X腸碎雞蛋X台式熱狗堡 19電影院裡的難忘滋味──冰淇淋 l梅味冰淇淋X硬硬小熊冰淇淋X麻辣花生冰淇淋X甜滋滋OREO奶昔