市街之味：臺中第二市場的百年風味


	臺中中區三民路與臺灣大道一段路口的臺中人老朋友──第二市場，起源於日治時期，當時稱為新富町市場。走一遭第二市場，味蕾記憶登時甦醒，人心被熱情包圍，耳邊響起親和力十足的叫賣，置身於此絕不孤單。《市街之味》一書，讓我們看見日治初期落實衛生的概念於城市規劃中，與民息息相關的第二市場如何體現「衛生第一」的觀念。紅磚、角樓、六條通的設計，透露出第二市場獨具魅力的建築風格及暗藏巧妙玄機的空間配置。與晨起的脈動同步，第二市場牽繫住商業消費與日常生活的緊密互動，而百年飄香的它更曾是和食臺食共和國。光復之後，國、臺語交雜增添熱鬧了第二市場的家鄉味。直至今日，第二市場的古早味依舊四溢，成為一種呼吸，亦是庶民尋味的好去處。


	目錄市長序　儲備臺中的人文精神局長序　「百年城」的五道歷史光芒前　言　市場文化的「活化石」第一章　衛生第一的新富町市場——第二市場與日治時期公共衛生現代化的最生猛案例─菜市場令人蹙眉的衛生觀念一齊高喊「衛生第一」！為了抗熱而比日本先進的第二市場第二章　紅磚、角樓、六條通的魅力──第二市場空間配置與建築風格菜市場建築也可以是一件藝術品如何蓋出美麗又不怕髒的菜市場第二市場的管理祕方──「Y」字形第三章　一日之計在於晨的脈動──第二市場的商業機能四通八達的生鮮王國想買魚就去第二市場餐桌上的攤商聯誼會買完菜，來喝杯咖啡吧！第四章　和食、臺食都好食──從第二市場看日治時期飲食文化開始吃肉的明治日本人在臺灣也能吃到和風味在第二市場吃刺身和壽喜燒臺灣胃不能沒有臺灣菜臺灣料理店的食材庫—第二市場周邊的餐廳史第五章　國、臺語都嘛通的菜市場──1949年後的第二市場日語沉寂，國語鬧熱一把令人痛心的大火不需要傳統市場了嗎？第六章　在城市中奮勇逆流的草根市場──工商業社會下的第二市場臺中火車站前的百貨大進擊中區老街廓靜寂無聲了…… 何時重回新富榮景：1990年代的改建爭議第七章　菜市場的現代庶民學──第二市場現況他山之石：去看築地市場的過去與現在第二市場的一天與每天依舊臥虎藏龍的第二市場附　錄　第二市場大事紀參考書目