小資媽媽常備菜，10分鐘搞定：140道多國料理，5步驟完成


	超過2300萬點閱人次的「全球美食料理達人」教會你140道多國料理，10分鐘美味上菜 5步驟！「便當」、「野餐」、「宴客」任何狀況都能輕鬆應付廚房料理是一種品味，更是要絕對優雅！　　「上一天班累死了！哪有空買菜！」　　「不管是外食、自己做便當，每天菜色都差不多，吃膩了！」　　「備料太累人了，誰還想自己煮啊！」　　「廚房弄得一團亂，想到要收拾善後就頭痛！」　　無論你是家庭煮婦、小資媽媽，還是忙碌上班族，一定有過這些煩惱！　　★只要5步驟，一人吃、全家吃，１０分鐘就搞定！　　煮飯最怕麻煩步驟繁瑣，耗時太久，書中教你只要利用週末１小時做好這些事，料理省時又省力—— 　　► ►半調理食材：食材先調理好放冰箱，就能減少料理時間，想吃多少用多少，食材不浪費。　　► ►生食分裝保鮮：各式食材分裝份量怎麼拿捏，如何處理最能保鮮。　　► ►醬料高湯一次煮：醬料高湯熬煮時間長，一次大量煮就可使用一個禮拜。　　學會以上３大技巧，醬燒、燉煮、酥炸、快炒、烘烤……各種烹調方式只要１０分鐘，一人吃、全家吃都能輕鬆煮出一桌好菜。　　★１４０道美味料理，菜色不重複，一日三餐、野餐、宴客不再煩惱　　不論是外食還是自己煮，最怕每天吃來吃去就那幾樣！作者「姜智賢」為韓國部落格點閱人次超過2300萬的料理達人，擁有中、西、韓式等料理專業證照，在書中提供140道食譜，不僅從早到晚的餐點能一次搞定，野餐宴客也可輕鬆準備—— 　　【便當菜色不重複】醬燒豬頸肉、起司飛魚卵飯、蔬菜玉子燒　　【元氣早餐，一天活力來源】麻糬吐司、起司米漢堡、草莓起司捲　　【野餐露營，快速不麻煩】地瓜佐蔓越莓三明治、黃瓜蟹肉捲　　【宴客菜色最豐富】芥末醬鮭魚排、墨西哥牛肉捲、烤肉菇菇砂鍋　　★料理是一種「優雅品味」，更能療癒身心　　在過去，廚房裡的媽媽總是匆忙慌亂，「煮飯」只為求得填飽全家的肚子，根本是一件辛苦差事。如今，新時代的料理已成為「優雅品味」的象徵，無論是小資媽媽、全職煮婦，甚至是習於親身下廚的上班族，他們對於料理時使用的廚具、廚房擺設皆很講究，端上桌的菜餚更是如同自己的作品，當孩子及家人發出讚嘆聲時，從中獲得無比成就感。　　此外，根據烹飪治療師所言，當你感到煩躁鬱悶時，透過前置備料、烹飪的過程，能夠療癒你的內心，令人在繁忙的生活中獲得喘息的空間，身心都擁有重新出發的能量。　　<<小資媽媽常備菜>>讓你輕易學會多國料理，尤其作者是「兒童料理師」，書中的每一道食譜都是透過對於孩子喜好的觀察，不斷反覆嘗試，絕對能完整呈現出「媽媽牌」美食的溫暖記憶。本書特色　　※彩色全圖解，料理步驟清楚不複雜。　　※140道多國料理，5步驟！10分鐘完成。　　※部落格超過2300萬點閱人次的「全球美食料理達人」，教你煮飯也可以優雅有品味！好評推薦　　美味生活執行長矽谷美味人妻 KT 　　鑄鐵鍋料理達人彭安安


	目錄 PROLOGUE 平凡食材，也能煮出讓孩子驕傲的美食 BASIC 01計量法 BASIC 02廚房用具 BASIC 03半調理食材 BASIC 04分裝保存的食材 PART 1 孩子特別愛吃的_每日小菜在口中不斷蹦跳的玉米_泡菜玉米煎餅芝麻葉與吻仔魚的邂逅_吻仔魚醃芝麻葉孩子最愛配飯吃_鮪魚鬆一口蓮藕，一口堅果_醬燒蓮藕堅果活力滿滿、快快長高_豆腐拌菠菜越捲看起來越好吃_醬炒魷魚獨樹一格的煎餅_馬鈴薯烘蛋太可愛只好一口吃掉_蔬菜炒杏鮑菇五彩繽紛無法抗拒_蔬菜玉子燒最適合配飯吃_醬燒豬頸肉美味香菇新吃法_咖哩香菇煎餅大蒜去腥味更好吃_蒜炒小魚乾脆辣又酸甜_醬燒豆腐直接用湯匙舀著吃_咖哩鳥蛋沒有湯汁也能油油亮亮_香脆牛肉絲幫我包進便當裡_鳥蛋培根捲簡便的肉排料理_香煎糯米牛排蔬菜加得較多也好吃_魚板炒雜菜紫蘇油煎成的外婆風味_芝麻葉煎餅壓成一口大小的煎餅_蓮藕海鮮煎餅鹹鹹甜甜_糖漬牛蒡孩子乖乖地盛來吃_番茄歐姆蛋圓滾滾形狀孩子最愛_櫛瓜煎肉餅咬起來軟呼呼_綠豆涼粉軟嫩可口的_醬滷豬肉拌鳥蛋 PART 2 輕鬆快速做 _湯‧鍋材料易取得_鮪魚泡菜鍋濃郁湯頭味道一流_辣味馬鈴薯鍋又軟又嫩_馬鈴薯蛋花湯改用韭菜也很美味_韭菜蛋花湯不同搭配也有新滋味_牛肉海帶湯湯汁越來越少_芝麻嫩葉湯與豆腐完美搭配_櫛瓜豆腐湯輕鬆就能煮出_魚板菜頭湯 Q彈的年糕_腐皮福袋湯一種食材兩種吃法_黃豆芽湯清爽的湯頭_蛤蠣菠菜湯適合和軟呼呼的飯拌在一起_海鮮蒸蛋清爽無負擔_腐皮大醬清湯多變化的豆腐_燉洋蔥豆腐湯料理也是小菜_烤肉菇菇砂鍋 PART 3 沒有小菜也能上桌_碗料理比水冷麵更勝一籌_醬油拌冷麵天生絕配_豬排蓋飯酸酸甜甜的紅色湯頭_泡菜冷麵泡菜炒到收汁最好吃_泡菜培根炒飯香辣湯頭更美味_油豆腐烏龍麵有家鄉味道的_香腸起司炒飯熱熱吃才美味_米飯煎餅軟嫩清爽口感_橡實涼粉享受咬下去的清脆聲響_海帶絲炒飯蓋飯就是要夠濕潤_烤牛肉蓋飯最愛的營養湯品_牛骨年糕湯糙米與玉米的美味搭配_玉米奶油飯捲用微波爐輕鬆做出_什錦蔬菜飯烏龍麵也有新滋味_炸醬炒烏龍熱騰騰的飯加片起司_起司飛魚卵飯嫩雞凌駕於飯之上_美乃滋嫩雞丼與麵條蹦出新滋味_咖哩米線乾菜就是無菁嗎？_乾菜飛魚卵蓋飯蝦子要嚼才對味_鮮蝦糯米粥早餐就是要吃粥_牛肉蔬菜粥 PART 4 比外送還要快的_餐館料理不是麵粉所以更優質_馬鈴薯熱狗完美對折_蟹肉三角吐司暖到心裡_蜂蜜牛奶地瓜濃湯口感綿密又香甜_馬鈴薯玉米濃湯辣炒年糕的黃金比例_韓式辣炒年糕不會沾手最開心_墨西哥口袋餅清爽的媽媽牌_豬排蛋堡營養滿分_早安餐包切了之後看起來更好吃_法式吐司滿滿的美味牛肉_牛肉焗烤長棍披薩結實蝦子+口感滿分馬鈴薯_鮮蝦馬鈴薯丸子香噴噴的芝麻葉_血腸炒年糕散發美麗色澤_芥末醬鮭魚排滿滿的起司_香酥起司條不油炸也很酥脆_酥烤雞柳條每次都要兩顆一起吃_香煎雞米花比肉還有嚼勁_糖醋香菇用湯匙吃的漢堡_起司米漢堡會跳舞的料理_章魚什錦燒迸出新滋味_麻糬吐司 PART 5 孩子校外教學也很驕傲_便當料理一口接一口_迷你蔬菜飯捲偷跑進飯捲裡的豬排_豬排飯捲不管何時吃都很美味_陳年泡菜包飯滿滿的肉與蔬菜_烤肉飯捲加了起司更好吃_黃瓜蟹肉捲厚實的煎蛋捲_煎蛋海苔飯捲片片花瓣飄落其上_牛肉蔬菜炒飯兩種食材的美妙滋味_鮪魚泡菜飯糰韓式包飯醬最美味_羽衣甘藍菜包飯野餐便當必備料裡_醃黃瓜豆皮壽司被微辣的滋味誘惑_火腿海苔飯糰散發健康味道_黑麥三明治做起來超簡單_地瓜佐蔓越莓三明治簡單材料大變身_沙拉蛋蟹肉漢堡糖果形狀小孩最愛_雞胸肉吐司捲 PART 6 專為特別日子準備_吮指美食實在太可愛忍不住伸手去拿_甜南瓜羊羹在家也能嚐到這種味道_糖醋炸雞腿層層五顏六色_杯子七彩壽司把番茄當碗吃_玉米番茄沙拉盅胖嘟嘟的巧克力餅_巧克力一口酥草莓與起司的黃金組合_草莓起司捲起司裡滿滿的紫色_藍莓三明治繽紛色彩_堅果巧克力三明治長得像糖果_起司火腿吐司捲沒有栗子殼的栗子_栗卵糕挖著吃的蛋糕_草莓杯子蛋糕吃得臉頰鼓鼓的_墨西哥牛肉捲米紙泡水三秒最合適_越南春捲各色甜椒任你選_甜椒番茄汁比南瓜粥好吃許多_甜南瓜果汁 PART 7 比餅乾更受歡迎的_隨手點心奶油年糕藏在南瓜裡_焗烤年糕南瓜從小就愛吃_壓力鍋藥飯大家都愛的人氣點心_黃心地瓜薯條童年回憶的點心_堅果爆米香滑溜柔嫩_年糕雜菜香噴噴奶油味+粒粒分明口感_奶油烤玉米粒用烤的就搞定_煎烤蜂蜜年糕嚼勁十足的零食_香甜南瓜糯米餅豌豆蹦蹦，藍莓跳跳_糯米糖餅搓圓的樂趣_蜜地瓜球泡菜戴高帽_泡菜蕎麥煎餅捲泡菜地瓜的絕妙搭配_焗烤地瓜無添加物的_綜合水果乾用蔬菜做的也好吃_茄子時蔬披薩自己做更健康_吐司熱狗捲炸物永遠都很吸引人_迷你炸南瓜平凡材料做出美味料理_蘋果蛋沙拉軟綿綿的馬鈴薯是極品_馬鈴薯沙拉稍微甜一點也很棒_水果冰棒 PART 8 親子也能一起動手做_烘焙糕點貨真價實的酥脆口感_貝果脆餅外皮酥脆內餡鬆軟_地瓜奶酥餅小孩也能幫忙做_乳牛餅乾大蒜讓人上癮_墨西哥蒜香薄餅吐司與堅果的邂逅_堅果吐司球香甜酥脆的綜合堅果_杏仁核桃糖咬起來蓬鬆彈牙_韓式麻糬麵包插上一支冰棍就很受歡迎_巧克力燕麥餅一口兩個，越吃越順口_迷你起司瑪芬特別日子裡蛋糕之外的選擇_巧克力豆司康餅用果醬讓甜味更迷人_果醬餅乾像滿月一樣可愛_雞蛋月亮餅可愛太陽蛋_鳥蛋迷你吐司蔬菜也能做甜點_紅蘿蔔櫛瓜瑪芬兼具美味與健康_蔓越莓優格司康餅