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PART 1 巧思主食變化多 10 泡菜炒飯 12 甜辣年糕 14 年糕釀肉 16 綠豆煎餅 18 魷魚煎蔥餅 20 營養石鍋飯 22 泡菜飯糰 24 韓式煎餃 26 什錦麵疙瘩 28 豆芽石鍋飯 30 石鍋拌飯 32 韓式冷麵 34 紫菜飯糰 36 香菇煎餅 38 海鮮蔥餅 40 涼拌麵線 PART 2 豐美熱菜齊上桌 44 燉牛排 46 煎燒豆腐 48 天婦羅燒 50 煎蔬菜肉餅 52 釀青椒餅 54 煎節瓜 56 牡蠣煎 58 香煎魚片 60 醬牛肉 62 什錦炒粉絲 64 章魚串 66 辣炒章魚 68 辣炒肉片 70 泡菜炒豬肉 72 辣煮雞 74 魷魚塞糯米飯 76 烤牛小排 78 醬煮豬肉 80 蔬菜炒小墨魚 82 烤牛肉串 84 韓式烤肉 86 小魚蘆筍拌茄子 88 海鮮炒豆芽 90 辣鳳爪 92 黃瓜竹筍絲 94 香煎肉丸 96 雞排骨 98 菜包白切肉 100 烤牛排骨 102 人蔘燉排骨 PART 3 多樣涼拌喜分享 106 蜜黑豆 108 三色蔬菜 110 涼拌雙色菜 112 蜜汁蝦乾 114 魚乾炒綠椒 116 炒魷魚絲 118 涼拌螃蟹 120 什錦蘿蔔捲 122 涼拌黃瓜 124 韓國白菜泡菜 126 黃瓜泡菜 128 辣拌海螺 130 涼拌涼粉 132 醋拌魷魚 134 糖醋魷魚捲 136 糖醋海帶芽 138 涼拌娃娃菜 PART 4 鮮甜湯鍋好味道 142 帶魚湯 144 海鮮豆醬湯 146 人蔘雞湯 148 牛肉海帶湯 150 雜燴湯 152 年糕湯 154 香菇火鍋 156 辣魚湯 158 螃蟹湯 160 煮海鮮湯 162 豆醬蛤蜊湯 164 泡菜豬肉湯 166 魚子湯 168 辣豆花湯 170 細絲牛肉湯 172 海鮮豆腐湯 174 蘑菇烤肉涮涮鍋
作者簡介 李香芳老師 韓劇「大長今」烹飪顧問 1976開設香苑中國傳統料理店 1980慶熙大學中國烹飪教授 1984-2003韓國KBS/MBC/SBS電視台中國菜教學 1987李香芳中國料理學院開設 1993中國上海料理學校名譽校長擔任 1994韓國延世大學外食產業修業2期 韓國延世大學外食產業會長 1995韓國漢城大學外食產業修業2期 韓國漢城大學外食產業副會長 2000加入韓中交流協會特別會員 2002-2004韓國EBS電視台「最高料理秘訣」烹飪演出 2002-韓國FoodChanel「CookingChina」演出 2002-2004韓國不倒翁公司料理比賽裁判 2003茉莉花連鎖餐廳事業設立 2003韓國世宗大學課中國烹飪課程設立 2003/8月中國上海錦江集團料理顧問 2003/9月李香芳中國茉莉花餐廳開業 程安琪老師 大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，主持電視烹飪教學節目多年，曾主持台視《傅培梅時間》、《美食大師》、太陽衛視《讀賣中國菜》、新加坡電視《名家廚房》、國寶衛視《國寶美食》等烹飪節目，現在也經常受邀在各美食節目中示範演出，親切認真的教學、仔細的解說，受到許多觀眾喜愛。 著有：《外傭學做家常菜》、《快炒．熱炒．辣炒 火熱上桌》、《方便醬料輕鬆煮》、、《請客》、《健康好鹼單》、《動手做醃菜》、《醋料理》、《超人氣中式輕食》、《變餐》、《辣翻天》、《滷ㄧ滷變ㄧ變》、《上海媳婦的家常菜》、《在家做西餐》、《一網打盡百味魚》、《熱炒》、《家家鍋中有隻雞》等40多本食譜書。
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