圖解版健康用油事典：從椰子油到蘇籽油，找到並選擇適合自己的油品


	今天的你攝取必要的油品，明天的你才能擁有美麗與健康。衷心期盼這本書能為你締造與「命運之油」邂逅的良機。　　「油」是人體不可或缺的物質。　　我們的身心能否健康美麗，一切都深受「油」的影響。　　它不僅是構成身體細胞所需的重要成分，提供身體代謝能量，　　與我們的心臟、血管、神經、荷爾蒙或皮膚、毛髮等，都有密切的關係。　　◆油品必備知識1次教給你　　選購、使用、保存方法與知識，　　從標籤、保存地點到油品料理，　　油品達人不藏私地通通告訴你。　　◆19道有效攝取油品的簡易料理　　從果菜汁、湯品到宴客料理，　　並推薦每道料理最適合的油品，　　讓你能天天有效攝取油品營養。　　◆嚴選39種有益健康的油品　　蘇籽油能改善過敏，荷荷芭油可護膚美肌，　　椰子油能預防失智，可可脂有助於減肥，　　哪種油可以改善哪些症狀？　　看完本書你就會全盤了解。本書特色　　★嚴選39種常見且優質的油品，作更詳盡的介紹。　　★根據不同的健康問題，列舉案例，推薦適合的油品。　　★講解油品成分與組成，並附有圖表佐證與解釋，並顛覆多數人對於油的錯誤認知。　　★教你如何挑選出能改變你的「命運之油」，且提供油品保存與使用技巧。　　★教你如何在美容與飲食方面善用油品，帶給你美貌與健康。


	目錄序 OIL LOVERS INTERVIEW 1 希望帶給大家夢想希望隨時充滿元氣神采奕奕歌手•舞者•舞蹈老師金子美奈子小姐 OIL LOVERS INTERVIEW 2 每天開心又努力就能擁有美麗與健康特約主播阿部哲子小姐變得更美麗更健康──與命運之油的邂逅了解目前的自己是通往邂逅的捷徑案例1 工作忙碌經常外食。對粗糙的肌膚感到困擾…。27歲（女性）單身•服飾業案例2 正值成長期的孩子與忙於工作的先生──十分重視家人的健康管理。32歲（女性）已婚．家庭主婦案例3 身體容易疲憊，雖然吃不多但感覺有點變胖。皮膚也缺少光澤…。42歲（女性）單身．製造業案例4 即將進入更年期，身心很不穩定。感覺老化速度加快…。50歲（女性）已婚．餐飲業案例5 年紀大了容易忘東忘西感覺很不安。希望能常保健康…。61歲（女性）已婚．打工一族 Part1 現在備受矚目的高人氣油品椰子油美味且代謝效率極佳！蘇籽油可以改善過敏症狀夏威夷果仁油油酸與棕櫚油酸的W效果印加果油可淨化體內的食用油亞麻籽油（亞麻仁油）擁有增添女性美感的濃縮成分玄米油（米糠油）可調整自律神經核桃油從體內提升美白力酪梨油富含森林奶油的營養成分 ▲專欄美容油品達人的誕生 Part2 關於油品的基本知識想活著就得攝取油品的理由油品的兩大功能與用法不同功能的油品分類你應該認識的代表性脂肪酸植物油的特徵為何？植物油的壓榨方法植物油的功能【脂肪酸】植物油的功能【脂溶性維生素】植物油的功能【植化素】注意油品的攝取方式一天所需的油品攝取量小心看不到的油關於膽固醇的新知識不需要與需要的油品正確選擇油品的方法保存的注意事項首先從一瓶油開始油品一覽表 ▲專欄植物油之旅 Part3 一般大眾熟知的油品健康食用油奇亞籽油可攝取豐富的Omega-3 月見草油可調整女性荷爾蒙葡萄籽油可抗老化芝麻油用喝的防衰老大麻籽油女性的好朋友琉璃苣油非常適合中老年婦女沙棘油富含受到矚目的Omega-7 杏仁油富含維生素E可抗氧化橄欖油從體內打造美感山茶花（椿）油富含油酸紅花籽油透過品種改良促進健康葵花油可抗老化茶（茶籽）油具有抗發炎效果花生油很適合中式或異國料理梅仁油（李油）維生素E含量超越橄欖油榛子油擁有絕佳的甘甜與風味柚籽油極具稀少性的日本油品可可脂可預防螺旋桿菌石榴籽油含稀罕的石榴酸山茶籽油（亞麻芥油）可有效攝取Omega-3 ▲專欄以推廣油品美容文化為目標美容保養油百香果油可抗發炎或促進毛髮增生阿薩伊巴西莓油常用作化妝品原料蓖麻油藥效強可清除體內老舊廢物瓊崖海棠油「聖樹」賦予的美麗瑪乳拉果油可抑制黑色素加強美白美容保養油的選法利用植物油調製屬於自己的護膚油 ▲專欄成為消費者選購指南的JOBA認證標誌 Part4 現在開始風行且受到矚目的油品開心果油營養滿分的「堅果女王」南瓜籽油有效改善泌尿器官的問題玫瑰果油用於民俗療法治療感冒美肌效果絕佳荷荷芭油可以護膚均衡油脂摩洛哥堅果油稀有的「摩洛哥黃金」黑種草籽油據說除了死亡任何疾病均可治療 ▲專欄「與孩子們有約」 Part5 可有效攝取油品的簡易料理靈活運用單一油品只要加一點點……就完成一道美味的料理把油品當作「調味油」吧！注意加熱時的溫度最適合忙碌的你！各類飲品 •富含維生素的彩色蔬果昔 •讓身體暖呼呼南瓜濃湯 •鮭魚豆漿巧達濃湯 •想要放鬆時洋甘菊茶佐椰子油 •充滿肉桂香氣的熱蘋果茶讓油品簡單入菜的輕食料理 •酪梨半熟蛋洋蔥吐司 •無花果＋開心果＝絕配營養滿分的火腿蔬食沙拉 •鮮蝦蘑菇烤鱈魚佐檸檬蕃茄醬 •南瓜子香草冰淇淋 •香煎蘋果佐香草冰淇淋超意外地絕配！油品＋和食 •蘿蔔素牛排佐豬絞肉醬 •椰油風味馬鈴薯胡燉肉 •個性油品很搭的涼拌菠菜 •每天都想喝的湯油品味噌湯 •五穀米漬鰹魚丼飯今晚來開趴吧！宴客料理 •蒸時蔬與肝醬的品油料理 •3種不同風味的鮮魚冷盤 •富含維生素的水果沙拉 •烤雞佐阿根廷青醬油品美容的FAQ INDEX 結語可選購油品的店家和協力廠商