翻糖蕾絲蛋糕

主要介紹了蕾絲蛋糕裝飾基本技巧,采用糖花工藝裝飾出各類新穎蛋糕。全書包括25個風靡英國的優雅精致蕾絲蛋糕裝飾項目，也包括基礎工具與設備、常用材料、配方技術等等，將藝術設計融於蛋糕裝飾，令人印象深刻。

Zoe Clark是倫敦享有盛譽的蛋糕設計師,她的作品經常出現在英國zui熱賣的婚紗糖花工藝雜志上。她的蛋糕設計也出現在電視和電影中,她曾出版四本書以展示她獨特的風格。Zoe Clark的蛋糕店在2010年11月開業於倫敦西南部,提供定制蛋糕和糖果設計服務。

前言4
基本工具和用具6
蕾絲制作技巧8
精致的碟巾蕾絲藝術風格22
迷人的馬德拉刺綉風格30
漢娜雛菊蕾絲風格36
愛之設計44
華麗的模板印花蕾絲風格50
別致的花卉刺綉風格56
小花朵激光蕾絲風格62
蕾絲貼花和葉片風格68
蕾絲皺褶和緞帶風格74
現代粗線蕾絲風格80
華麗的大花鏤空蕾絲風格88
蛋白糖霜蝴蝶花園風格94
蛋糕的配方和制作技巧102
模板123
關於作者126
作者鳴謝126
供應商126