普洱茶錄：易武的茶香歲月


	進入西雙版納的普洱茶生長與製作現場，是寫這本書時，最艱難的課題，迢遞的旅程裡，山路漫長而顛簸，車搖人晃的昏眩裡，幾度，讓我幾乎放棄前行…… 　　關於人與事的抒情，王美霞是擅長的；對於史料專業，王美霞不僅用心，更是謹慎對待，處處細節，她反覆求證、甚至實地採訪親證。　　讀著王美霞的文字，我們可以瞥見1983年陳懷遠與普洱茶的緣起；也可知道為何他1994年初入古茶山易武，就想抽絲剝繭尋找每位喜愛普洱茶的朋友都想知道的答案――茶山、茶號，甚至傳統的製茶工序為何？而彷彿皇家印信的「易武」二字，在當年的茶界，沒有人去過，甚至有沒有這個地方都杳不可考。　　「茶在哪裡？我就在哪裡！」陳懷遠笑著說。由於茶人對真、善、美的執念，今天，我們可以一窺普洱的究竟，隨著陳懷遠與王美霞的踏查，我們可以有幸看見傳統製茶工序的漫漫過程以及各大茶山中人與物的珍貴歷史紀錄。　　盧敏華說：「茶席的元素，不外是『器』『境』，見器如見人。』，茶人藉著器物而修行，也表述美學理念和學茶知識的底蘊。盧敏華踏入茶的世界時，茶界仍是一片篳路藍縷，她與陳懷遠時時品茗，探入台灣茶的世界、識得茶品真髓，最終在品茶及茶席裡成其一家的風格。　　每年都帶領著台灣茶文化協會的學生，以發揚台灣茶文化的精神在大陸各個城市，日本、韓國、東南亞等地展演茶道的盧敏華，在現今台灣茶界，要談普洱茶的茶湯、茶席，無不以她為箇中翹楚。盧敏華更在文化界展現創舉――將書冊《南方六帖》與茶席結合，用「髮、衣、木、茶、書、樓」六大主題布置茶席，讓茶席不僅是喝茶，更是文化的聚焦亮點，甚至是深度了解城市文化的底蘊，將茶席與茶道的美學走出多元的創意！　　茶，是節制的美學，飲茶並非嘉年華會，茶席儘管多采多姿，茶之本質――自然的淡泊、寧靜的觀照，幽微的悅樂，是不可忽視的核心。因此，把握茶席的精神，用減法的思考，簡約而有重點地呈現茶席的意境，方是要領。　　茶事，是生活與美學的文化，讓我們一起在茶香的世界乘願而來，而且滿心愉悅地喜願而歸！本書特色　　獨家完整收錄古六大茶山早期珍貴照片。　　普洱茶傳統製茶工序　　普洱茶的分類、數字解密　　詳述從如何識茶、選器、拆解茶絣、選水、掌握水溫到沖泡出一壺好茶湯。