董淑芬的廚房花園筆記是菜園也是花園 100個安心蔬果ｘ美味料理，打造城市田園樂


	跟著董淑芬的廚房花園輕鬆種蔬菜、做料理收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單》、《好吃好玩種子盆栽》經典內容，2017最新增訂版！在董淑芬的廚房花園裡，有種一個月就收成的葉菜，有用量少的辛香植物，有須等待幾個月才成熟的瓜果，也有十天就能快速採收的芽菜…。在董淑芬為全家準備的餐桌上，沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點，日日取材自庭園、窗台的綠意，採收不完的蔬果，任其開花欣賞，留存種子待下一季播種，如此循環反覆，年過一年… 讓我們跟著董淑芬優雅學種菜，充分運用空間，打造漂亮的有機蔬菜花園，為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點！ 100種新鮮蔬菜自己種、健康吃！董淑芬分享20年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣，從種子小苗長成豐碩果菜，生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間，即使身處都市，空間有限，只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢？看看花園裡長出了什麼蔬果，走幾步就能鮮採上桌！跟著本書「私房料理」，花點巧思來點變化，拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…，四季都有嚐不盡的健康滋味。【充滿樂趣的蔬果種植】》用量少，隨時採收的調味辛香菜》生長快速，一個月可採收的葉菜類》2個月以上採收的葉菜類》適合生吃的沙拉菜》輕易就能成功採收的瓜果類》挑戰有點難度的瓜果類》好吃但大挑戰的十字花科》可儲藏的根莖菜類》異國料理及茶飯的香草可食可賞～菜園是廚房的一部分，也是漂亮舒適的花園！美麗的蔬菜園一點也不比花朵遜色，運用現有的種菜環境打造層次，搭配不同生長型態及色彩的蔬菜，也能將菜園打造成舒適放鬆的花園，欣賞四季風景。【菜園也是花園的規劃巧思】》充分利用空間，運用壁掛、吊盆、花架佈置菜園》運用可愛的藤籃種菜，充滿鄉村氣息》巧妙運用大小花盆，做出高低層次》使用鍋碗瓢盆，找個角落空間，運用小小種子，短短 10 天收成營養滿滿的芽菜》善用植物本身的色彩與型態，豐富花園樣貌。


	目錄 Part1 開始種菜的事前準備優雅不怕曬黑的園藝守則檢查栽培環境適合種什麼？屋頂陽台&露台庭園我的9個必備種菜工具充分佈置空間的栽培法 1運用可愛的藤籃種菜 2巧妙設計高低層次 3搭配不同生長型態及色彩的蔬菜 4選擇適當的花盆來種菜使用良質栽培土選擇病蟲害少的品種種子與苗株如何購買依照季節來栽種先從容易播種的豆類開始育苗不要在同一個位置連續栽種同一科的蔬菜 75種蔬菜簡易栽種、3年輪種參考 Part2　照顧蔬菜的栽培筆記 1每季讓用過的土壤休息一下 2使用完全發酵有機肥 3居家自製堆肥【基肥】最簡單的花盆堆肥法【追肥】時所使用的液體肥料 4經常採收成熟葉片食用 5學會製作簡易支架 6澆水學問多 7炎熱夏天裡的短暫休耕 8對抗常見蟲害 part3用量少，隨時採收的調味辛香菜 1 香菜 2 芹菜 3 大蔥 4 小紅蔥 5 辣椒 6 香蓼 part4生長快速，一個月可採收的葉菜類 7 皇宮菜　【食譜】皇宮菜伴芝麻 8 莧菜　【食譜】莧菜拌粉絲 9 紅鳳菜 10 水田芥 11 角菜 12 地瓜葉　【食譜】翡翠麵疙瘩 13 土人參　【食譜】土人參拌味增 14 空心菜 15 芥菜 16 菠菜 17 皺葉小白菜 18 青江菜 19 A菜（葉萵苣） 20 葉用蘿蔔 part5 2個月以上採收的葉菜類 21 茼蒿 22 日本茼蒿 23 野麻嬰 24 紫高麗菜 25 紫芥末菜 26 韭菜 27 山芹菜 28 菾菜 29 西洋芹 30 高麗菜 31 火燄菜　【食譜】清煮火燄菜 part6 適合生吃的沙拉菜 32 福山萵苣 33 蘿蔓萵苣 34 鹿角萵苣 35 波士頓萵苣 36 紅萵苣 37 菊萵苣 part7 輕易就能成功採收的瓜果類 38 茄子 39 青椒 40 小黃瓜 41 大黃瓜　【食譜】大黃瓜優格沙拉 42 矮性四季豆 43 矮性菜豆　【食譜】油燜菜豆 44 草莓 part8 挑戰有點難度的瓜果類 45 竹北綿茄 46 紅櫻桃番茄　 47 黃金小番茄 48 小蕃茄　【食譜】油煎蕃茄 49 彩色甜椒　【食譜】和風芝麻甜椒沙拉 50 苦瓜　【食譜】醬燜苦瓜 51 山苦瓜 52 芋頭冬瓜 53 南瓜　【食譜】南瓜醬飯 54 蔓性菜豆 55 黃秋葵　【食譜】涼拌黃秋葵 56 匏瓜 57 南美香瓜 part9 好吃但大挑戰的十字花科 58 青花菜 59 紫色花椰菜 60 白花椰菜 61 芥藍菜 part10 可儲藏的根莖菜類 62 櫻桃蘿蔔 63 胡蘿蔔　【食譜】奶油胡蘿蔔 64 白蘿蔔　【食譜】踏雪尋苺 65 山藥　【食譜】山藥細切 66 大頭菜　【食譜】涼拌大頭菜 67 蘘荷 68 芋頭　【食譜】冰糖芋頭 69 馬鈴薯　【食譜】迷迭香烤馬鈴薯 part11 異國料理及茶飯的香草植物 70 紫蘇 71 羅勒　【食譜】羅勒青醬蛤蠣麵 72 細香蔥　【食譜】細香蔥拌沙拉 73 茴香　【食譜】茴香麵包 74 薄荷　【食譜】薄荷奶油抹醬 75 荷蘭芹 part12 12天採收的芽菜小森林 10個種植芽菜的理由芽菜栽種的事前準備工具種子選購注意事項催芽的重要性水耕步驟示範土耕步驟示範芽菜生長四階段的創意玩法超療癒的芽菜居家角落佈置充足日照 76 小麥　【食譜】小麥山藥凍 77 黑麥　【食譜】黑麥雜糧飯 78 燕麥　【食譜】燕麥鬆餅 79 蕎麥　【食譜】蕎麥美沙拉 80 豌豆　【食譜】豌豆苗沙拉 81 珠蔥　【食譜】珠蔥蝦仁沙拉 82 小白菜　【食譜】白菜芽芝麻麵 83 青花菜　【食譜】青花潛艇堡 84 青江菜　【食譜】青江菜細捲 85 芥藍菜　【食譜】芥藍蝦壽司些微日照 86 紅扁豆　【食譜】紅扁豆雞肉沙拉 87 綠扁豆　【食譜】綠扁豆鮪魚沙拉 88 花豆　【食譜】花豆芽拌彩椒 89 胡蘿蔔葉　【食譜】胡蘿蔔葉飯糰 90 向日葵　【食譜】向日葵墨西哥餅 91 蘿蔔嬰　【食譜】蘿蔔嬰培根捲 92 空心葉　【食譜】酥脆芽菜沙拉 93 蠶豆　【食譜】蠶豆三味 94 雞豆　【食譜】雞豆濃湯無日照 95 綠豆　【食譜】綠豆芽辣拌飯 96 紅豆　【食譜】紅豆芽春捲 97 葫蘆巴豆　【食譜】豆芽燒肉捲 98 苜蓿　【食譜】苜蓿三明治 99 黃豆　【食譜】蒜味黃豆芽 100 黑豆　【食譜】黑豆芽小菜

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