樂思金牌麵包67章

作者簡介

    

梁奕仁

　　現任
　　法國樂斯福酵母有限公司
　　大中華區技術服務主管

　　學歷
　　國立台北工業專科學校電機工程科
　　淡江大學電機工程學系畢業
　　八里穀類研究所高級烘焙班結業
　　美國加州廚藝學院培訓合格

　　經歷
　　臺灣唯王食品公司 麵包部二廚
　　臺灣圓山大飯店 西點房二廚
　　廣東江門展旺食品有限公司
　　高級烘焙技師
　　上海可頌食品有限公司 麵包主廚
　　味全食品有限公司 烘焙廠廠長
　　西安振彰食品有限公司 生產副總監

　　比賽經歷
　　2012 國際亞洲城市杯（7 個國家）
　　麵包大賽城市特色麵包獎
　　2013 安琪酵母杯全國麵包大賽冠軍
　　2014 美國加州葡萄乾杯全國麵包大賽冠軍
　　2015 美國加州核桃杯全國西點大賽季軍