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ISBN |
9789862941553 |
| 定价 |
NT350 |
| 售价 |
RM54.70 |
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优惠价 |
RM48.68 *
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作者 |
楊馥如
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出版社 |
玉山社
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出版日期 |
2017-05-25 |
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装订 |
精裝. 全彩印刷. 64 页. 29.7. |
| 库存量 |
海外库存
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食育，從小扎根。
臺灣第一本食育攝影繪本
雲林「麥寮」這個地名是怎麼來的？
美麗的小麥花長什麼樣子？培植小麥的幕後功臣是誰？
黃澄澄的小麥，如何變成香噴噴的麵包？
世界各國的經典麵包：燒餅、鬆餅、可頌、聖誕麵包……背後有哪些故事？
行經苑裡、麥寮與外埔，繞過海角到花東縱谷，
我們總能看見金黃麥浪在暖暖陽光下溫柔起伏，
原來，美食從產地到餐桌，是一段美好有趣的旅程。
從小麥、麵粉、麵團，直到蘋果蛋糕、蔥油餅、杏仁脆餅……
讓最喜歡吃麵包、最愛烹調美食的馥如老師，
透過食育三步驟（觀察食材、了解食材、運用食材），
帶著小朋友和大朋友深入麥田、探索麵包製程，
一起發現，原來烤出一個香噴噴的麵包，背後有這麼多人努力。
★美味推薦
臺灣可以種小麥嗎？為什麽雲林有「麥寮」這個地名？在烤箱邊上製作麵包十二年多，這期間發生過許多次食安風暴，我相信「食育」會是最根本的方法，這本書小朋友、大朋友還有像我這樣的老先生，都應該看一看。──工藝麵包師 吳家麟
作者以巧妙且不說教的方式，讓大家在書中享受了一趟從產地「好麥」到做出餐桌上「好麵包」的輕旅行。這是一本屬於親子共讀的好書，能讓小朋友更親近土地與食物，更看見臺灣農業的多元風景。──喜願總兼 施明煌
作者楊馥如，人如其名，只要有她在，就帶給周圍朋友滿滿食物的香氣與知識；以其探索各地食物的專業與科學訓練的背景，提醒我們根究每一餐的食物來源。──繪本職人 賴嘉綾 |
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目錄
推薦序1 讓臺灣搖曳美麗麥浪 施明煌
推薦序2 食安從食育開始 吳家麟
小麥的出生
小麥怎麼變成麵粉？
我們來做麵包吧！
世界各國的麵包
美味食譜：義大利麵包棒、蘋果蛋糕、蔥油餅、杏仁脆餅
認識做麵包的材料
臺灣小麥的復育
復育臺灣小麥的幕後功臣
麥田還是雜草地（什麼是友善環境種植法）？
作者的話 |
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作者簡介
楊馥如
教過小朋友跟大朋友，以前是小學老師，現在是大學教授。她喜歡寫故事、做菜、拍照、到處玩，也主持廣播節目，講的都是「好好吃飯、好好生活」這一件事。現在和先生住在義大利，養的小狗叫Codì。
大學雙修德國文學與英國文學，碩士轉戰英國牛津大學研究應用語言學，最後拿的卻是大腦與認知神經科學博士。著有《真食義大利：土地、餐桌與人情的一瞬相遇》（時報出版）、《義大利音樂廚房：古典音樂好好吃》（有鹿出版）。翻譯作品包括《紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮》、《紅蝦評鑑嚴選！新世界葡萄酒莊巡禮》（山岳文化）。
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