世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識


	＼專為愛喝又不想記的酒鬼量身打造／選酒一點也不難！只要抓住關鍵，就能用最簡單的方式好好喝杯酒！　　年份？產地？品種？酒造？風味？　　只想喝杯酒，一定要這麼累嗎？　　身兼侍酒師、日本酒酒匠、酒保、酒館老闆的作者，用輕鬆幽默的語氣寫出選酒的必備撇步，　　用簡單圖表統整必要資訊；以有趣問答題幫你找出適合喝什麼酒；把葡萄品種漫畫擬人化，看過就記得！　　沒有艱澀冷僻的品酒知識，打破大眾與酒之間的高牆與門檻，一次解決跟酒相關的所有不安！　　寫給有以下煩惱的你：　　☑老是記不得葡萄酒的品種、年份哪個好　　☑覺得日本酒的酒標根本是外星文　　☑搞不清楚自己的口味喜好　　☑酒書裡的艱澀名詞看過就忘　　☑被問得不知所措，只能請店員推薦　　知道自己的喜好、懂得怎麼跟店員溝通，　　就能選對酒、喝好酒、真正享受酒的美好！　　★侍酒師才知道的內幕大公開★ 　　【葡萄酒】　　「品種」最重要！　　不要點Sangria！　　為什麼專家都要先點House Wine？　　完全不用在意「得了什麼獎」或「某某大師給了幾分」　　【日本酒】　　翻譯「酒標」給你看，選酒變得超簡單！　　日本酒會醉得比較難過？沒這回事　　從「高價的酒」開始喝　　【雞尾酒】　　這家酒吧沒有酒單，該怎麼點酒？　　為什麼居酒屋的雞尾酒比酒吧便宜？　　「請調一杯適合我的酒」千萬不要這樣點酒！　　認識四款基酒，點酒不慌張　　<實用技巧> 　　絕對不出錯不同預算怎麼選日本酒・葡萄酒？　　店員也嚇到美味更升級！選酒搭餐法　　基本到不敢問品飲的基礎禮儀　　簡單傳達喜好魔法句型　　看一次就忘不了「葡萄酒品種圖鑑」　　當季最對味「不同季節的葡萄酒・日本酒」　　這本書的主旨，不以「傳遞知識」為目的，而是希望讀者能「樂在酒中」。讓大家理解選酒時必知的簡單原則，在人生的歡樂時光中讓美酒成為最佳良伴之一，我真心希望這樣的美好能越來越普及。──山口直樹真情推薦　　WSET日本酒講師與名譽酒匠│歐子豪


	目錄引言：寫給單純只想喝杯「好酒」的你第一章　如何挑選美味的葡萄酒 1.基本篇 →不偏離主軸，就能喝到好酒！　‧選酒「不失敗」的三大重點　‧知道這些就不會丟臉！葡萄酒界的七大「共通語言」　‧決定CP值的關鍵要素　‧單一品種＆混釀，哪一種好？ →品種決定了一切　‧葡萄品種只要認識「五紅三白」就OK！　‧紅酒品種從「選派系」開始　‧看瓶身「形狀」就知道口味！　‧將五種紅酒葡萄品種比喻成女性　‧紅酒葡萄品種的「二軍」　‧喜歡「咖啡」或「紅茶」？瞬間知道紅酒的喜好　‧將三種白酒葡萄品種比喻成女性　‧白酒葡萄品種的「二軍」　‧只要問「醋漬鯖魚」的喜好，瞬間知道白酒的喜好　‧立刻可對店員傳達喜好的魔法句型 →似懂非懂的葡萄酒界「配角」　‧粉紅酒是專門用來「炒氣氛」的？　‧自然派葡萄酒到底好不好喝？　‧不能點桑格莉亞（Sangria）的理由 2.餐廳品飲篇 →好喝的酒「點酒法」　‧「總之先來杯啤酒」很失禮嗎？　‧為什麼專家總是會先點「餐廳特色酒」　‧千萬別叫店員推薦酒　‧先告訴店員你的預算 →搭餐其實很簡單　‧「前菜」、「魚類料理」、「肉類料理」的簡單搭餐法　‧當地的食物搭配當地的酒 [Column] 讓店員驚艷！「最強點酒法」 [Column] 因應季節的「春夏秋冬點酒法」 →好店的「分辨方法」　‧紅白杯酒各有三～五種可選擇　‧避開那些「嗅覺不靈敏的店」 →不用在意店員的視線！品酒禮儀其實不難　‧酒杯該怎麼拿才對？　‧怎麼品飲看起來才俐落？　‧乾杯時可以碰杯子嗎？　‧該怎麼斟酒？該怎麼被斟酒？ [Column]店家「希望事先知道」的事 3.居家品飲篇 →「不出錯」的買酒法　‧便宜的葡萄酒用玻璃杯喝比較好喝　‧「用軟木塞的酒比較高級」這種想法過時了　‧預算二千日圓，該怎麼挑酒　‧在超市、超商裡也買得到的「絕對不出錯的好酒」　‧不能買國內產葡萄酒　‧讓你超受歡迎的下酒菜 →品酒方式、保存方式　‧葡萄酒最好喝的溫度　‧葡萄酒應該冰在冰箱裡嗎？第二章　如何挑選美味的日本酒 1.基本篇 →風靡全世界的日本酒「UMAMI」　‧喜歡葡萄酒或味噌湯的人，一定也會愛上日本酒　‧日本酒「麻煩」的真面目 →關於日本酒的風聲，幾乎都是謠言（１）日本酒容易宿醉（２）行家都點「辛口」酒（３）初學者「總之點順口的酒！」就OK （４）日本酒的滋味因米而異　‧最重要的關鍵是「釀製方法」 →「翻譯」日本酒，選酒超簡單　‧只要問「玉子燒」的喜好，瞬間知道日本酒的喜好　‧猜出「第一次喝」的日本酒口味　‧精米步合並不是「削去越多越好」　‧「純米酒比本釀造好喝？」錯！　‧酒標上沒寫出來的「企業機密」？　‧意譯後的「釀製方法」其實很簡單　‧什麼是「日本酒度」？　‧什麼是「BY」？　‧只要看一個漢字就知道的「大致定位表」　‧只要問「喜歡的啤酒」，瞬間知道日本酒的喜好 2.餐廳品飲篇 →好喝的日本酒「點酒法」　‧在醉之前，要喝好一點的酒　‧喝熱酒，醉得很舒服 →日本酒與日本料理的簡單搭配 [Column]日本酒與日本料理「春夏秋冬點酒法」 3.居家品飲篇 →在家喝日本酒，要避免「買到地雷酒」　‧酒標上把「酒米品種」寫得超明顯的酒不能買　‧有沒有得獎？重要性比葡萄酒更低　‧簡單的日本酒下酒菜 [Column]酒匠推薦！「不出錯的酒廠」名單第三章　如何挑選美味的雞尾酒 →很想去酒吧，卻不敢走進去　‧酒吧的基本原則是「沒有規則」　‧為什麼常去酒吧的人都願意點一杯一千日圓的雞尾酒？　‧實在不好意思開口問！雞尾酒七大常見疑問 →美味雞尾酒「點酒法」　‧認識四款烈酒，點酒不慌張　‧嚴選！根據「性別」×「酒量」，推薦三款經典雞尾酒　‧威士忌入門導覽後語