家常食材真補選-極上養生靚湯：好體質由飲湯著手


	家常靚湯，用料不必名貴，用日常可見的食材，一樣可煲出四季合宜，一家大小都適合的滋補愛心湯。　　「你的食物就是你的醫藥」，本書介紹各款湯水，就是希望讀者既能享受美食，又能達到預防和治療疾病的效果。　　本書嚴選了81款烹調簡便、四季合宜的足料靚湯，囊括紓緩減壓湯、養顏健體湯、低脂營養湯、至營強身湯四大範疇，教你用簡易食材，調理出具降壓、降脂、寧神、益氣、養顏等功效的足料靚湯。　　著名營養師方仕集25年經驗，藉養生湯助都市人憑飲食調節體內代謝不平衡，紓緩「富貴病」如「三高症」等狀況，輕鬆喝出健康人生。


	目錄前言：你的食物就是你的醫藥第一章紓緩減壓湯白菜香菇海米湯玉米羹薏苡仁銀耳蓮子羹綠豆海帶湯白菜燉豆腐山藥枸杞排骨湯豆腐番茄雞蛋湯蓴菜羹馬蹄胡蘿蔔煲豬骨雞腿菇紅棗燉排骨茶樹菇燉烏雞海帶薑湯髮菜馬蹄湯紅豆牛奶湯山藥燉鴨首烏核桃排骨湯淮山薏苡仁湯黑豆排骨湯薏米番茄燉雞腿黃豆糙米雞湯苦瓜黃豆煲排骨第二章養顏健體湯陳皮綠豆煲老鴿牡蠣瘦肉湯人參甲魚燉老鴿蘋果瘦肉湯荷蘭豆馬蹄芹菜湯檳榔烏梅飲桂圓蓮子湯天麻當歸魚頭湯丹參黃豆豬骨湯烏梅菊花燉牛肉枸杞香菇燉牛肉杜仲煲排骨海帶黃豆湯芹菜豆腐燉鱈魚淮山牛奶燉豬肉靈芝田七瘦肉湯黑豆牛肉湯葛根綠豆薏米湯山藥雞湯莧菜豆腐湯紫菜豆芽肉末湯第三章低脂營養湯空心菜豆腐雞蛋羹平菇豆腐湯絲瓜粉絲田雞湯竹筍排骨湯百合冬瓜雞蛋湯豆芽銀魚湯蘿蔔桂圓羊肉湯香菇白菜蒟蒻湯雪耳番茄湯猴頭菇煲排骨蝦皮紫菜肉丸湯沙參玉竹瘦肉湯西洋菜鯉魚湯泥鰍蝦丸湯淡菜蘿蔔豆腐湯山楂消食湯山藥豆腐丸湯西藍花香菇蟹棒湯苦瓜瘦肉湯洋蔥排骨湯甜豆芸豆南瓜湯第四章至營強身湯蘿蔔排骨湯海帶煲豬蹄紫菜蘿蔔湯銀耳山藥羹雙菇湯薺菜雞蛋湯薺菜豆腐羹甲魚燉海參金針菇燉雞白果蓮子燉烏雞銀耳雪梨煲鴨薏米黨參燉乳鴿絲瓜豬肝湯番茄金針豬肝湯黃精山楂脊骨湯人參雞湯參芪枸杞豬肝湯何首烏黑豆煲雞爪


	作者簡介方仕　　從事臨床營養、學生營養工作近30年，作為營養專家，主持廣東省公共營養健康教育500多場，培訓學生3000多人，為多家知名企業，大、中、小學及幼兒園提供營養指導。　　曾多次接受廣東電視台、《南方日報》、《南方都市報》、《廣州日報》等媒體的諮詢和採訪。　　已出版的著作有《湯飲大全典》、《粥膳大全典》等。　　在臨床營養、公共營養、營養健康教育、營養配餐、食堂管理等研究領域有著豐富的實踐經驗。　　擅長胃腸道調理，癌症營養治療，糖尿病營養治療，減肥營養治療，營養缺乏症治療，孕產婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養指導，手術期營養治療，高血壓、冠心病的營養治療，危重症病人的腸內營養支持。　　對營養、運動、心理、食療等綜合自然療法有獨到的見解和豐富的經驗。　　資歷：　　中山大學附屬第一醫院營養科主任　　中國醫師協會營養醫師專業委員會常委　　廣東省醫院協會理事　　廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會主任委員　　廣東省臨床營養質控中心主任　　廣東省營養學會常務理事　　廣東省營養學會臨床營養專業委員會副主任委員　　廣東省醫學會腸外腸內營養學分會秘書　　廣東省優生優育協會專家委員會委員　　廣東省抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員會常委　　衛生部《醫學參考報──營養學頻道》編委、《中國熱帶醫學》雜誌編委