水果選購食用圖鑑

序       
    
Part 1  仁果類
甘平之果
蘋果／刺梨／海棠果／枇杷
 
寒凉之果
梨／油柑／山楂／溫桲
 
Part 2  漿果類
甘平之果
葡萄／楊桃／人心果／無花果／山莓
 
寒凉之果
菠蘿／桑葚／士多啤梨／柿子／香蕉／奇異果／火龍果／人參果
 
溫熱之果
百香果／石榴／醋栗
 
Part 3  核果類
甘平之果
李子／車厘子／青梅／蓮霧／橄欖／番石榴／黃皮果
 
寒凉之果
牛油果／番荔枝
 
溫熱之果
桃／杏／棗／荔枝／芒果／龍眼／楊梅／檳榔／椰棗／紅毛丹
 
Part 4  堅果類
甘平之果
椰子
 
寒凉之果
山竹
 
溫熱之果
榴蓮
 
Part 5  柑橘類
甘平之果
橙子／橘子／檸檬
 
寒凉之果
柑／柚子
 
Part 6  瓜果類
甘平之果
木瓜
 
寒凉之果
西瓜／哈密瓜／香瓜
 
Part 7  其他類
寒凉之果
甘蔗
 
溫熱之果
雪蓮果

作者簡介



張召鋒

　　北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授，中國食品科學技術學會營養支持專業委員會委員，北京預防醫學會營養與食品衛生和會委員，北京市食品安全標準專家，北京市營養學會營養宣教分會主任委員，北京市平衡膳食校園健康促進行動專家。