想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，只為一杯好咖啡


	只要能煮出美味的咖啡，就一定可以開一家成功的咖啡館嗎？　　這是一本咖啡狂熱者（Coffeeholic）的羅曼史，　　也是有志經營咖啡店者的全方位指南！　　拿破崙的首席外交官塔列朗曾讚嘆咖啡：　　「如魔鬼般漆黑，如地獄般炙熱；　　如天使般純潔，如愛一般甜蜜。」　　這就是咖啡的迷人之處！　　深陷咖啡魅力而無法自拔的他，　　為了打造夢想中的咖啡館，　　放棄穩定的工作，抵押了房子，　　環遊世界四十餘國，走訪各地咖啡館與咖啡農場，　　還和日本咖啡職人討教沖煮技術！　　從必須兼差才能撐下去的入不敷出，　　到顧客風雨無阻前來報到，營收翻倍！　　就讓進擊的咖啡師告訴你，　　社區型人氣咖啡館的經營祕訣！本書特色　　◎以咖啡為主題的環遊世界之旅　　跟隨作者的腳步，走訪世界各地的咖啡館與咖啡農場，見識五花八門的沖煮與飲用方式，體驗千奇百怪的咖啡文化！　　◎給有志經營咖啡店者的忠告　　明明咖啡很好喝，為什麼還是賣不好？裝潢布置真的比咖啡還重要嗎？如果你也想打造自己的夢想咖啡館，這些經營訣竅你不能不知道！　　◎首爾人氣咖啡館的手沖祕訣　　以「咖啡傳教士」自居的作者，對自己的沖煮祕訣當然毫不藏私！從器材、水溫等基礎，到往後繼續鍛鍊精進的方法，完整公開！強力推薦　　專業推薦　　莊宏彰　2010 亞洲咖啡大師比賽冠軍及最佳創意咖啡獎（華人首位義式咖啡國際賽冠軍）、現任成真社會企業 Come True Coffee 總監　　侯國全　4Mano caffe咖啡師　　葉榮聰　GB5 用心的咖啡創辦人　　黃吉駿（阿吉）　Single Origin espresso & roast 店長　　李雅婷　2009WSC第一屆世界虹吸盃大賽冠　　為了你的夢想，你選擇了什麼？　　在業界，我們常聽到From seed to cup，但在這本書裡，我看到了From cup to seed。從事咖啡這行業，我認為最幸運的，是每年都能喝到世界各地當季的優良咖啡，也許我們不能踏遍世界，但藉由杯子裡的黑色之水，卻能輕易的嘗遍世界。在書裡，我認為最難得可貴的，是作者毫不避諱地把咖啡當作事業的每一個選擇，與糾結的畫面，描述得栩栩如生。以咖啡為業是一件事，以咖啡為樂是一件事，但能做到以咖啡為榮又是另一個境界。每個人的人生，是因為選擇題而精彩，看看此書作者的選擇，也是一種人生樂事！－－莊宏彰　　重啟你對咖啡館的想像　　在咖啡的行業中，如果你追求的是自我實現，你可以是一名出色的咖啡師；　　但，要開一間成功的咖啡店，你需要的是一個團隊！真心推薦《想開咖啡館嗎？》，希望大家能重新認識「咖啡館」。－－侯國全