餐桌日和:Cecillia 的手作麵包、點心及常備餐點 簡單美味、溫暖款待每一天, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

餐桌日和:Cecillia 的手作麵包、點心及常備餐點 簡單美味、溫暖款待每一天

       
 
ISBN 9789861794747
定价 NT420
售价 RM65.60
优惠价 RM58.38 *
作者 陳香玲 Cecillia
出版社 大田
出版日期 2017-03-13
装订 平裝. 全彩印刷. 176 页. 25.4.
库存量 購買後立即進貨
抱歉!此书没有开放空运服务,只能船运,需时约30个工作天。如需空运请洽客服。
库存有限或需要调货,订购时间可能延长。如无法订购则将通知进行退款。
  我要订购 有现货时通知我
  放入下次购买清单
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

走進廚房端上餐桌,迎向幸福的最短距離!
「今天吃的是什麼麵包?」
看著充滿期待的雀躍心情,一起分享的笑顏,
是我最喜歡的餐桌日常風景。
把剛出爐的手作麵包,端放在家裡的木餐桌上,
隨著散發出來的美味香氣,心情也跟著一點一點地被溫暖包圍。

  ★ 收錄手作麵包經典款,給你最樸實純粹的美味
  ★ 特別新增「常備料理」、「自家製冷凍麵糰」、「自家製鬆餅粉」單元,讓美好生活也能輕鬆又省時


  以「簡單揉」帶起素人烘焙風潮的Cecillia,
  延續最受廣大讀者喜愛的簡單易上手烘焙料理方式,
  並帶來超實用有效率的常備概念,
  利用自家製冷凍麵糰、鬆餅粉與百搭的常備料理,
  讓手作烘焙與料理更輕鬆方便。
  不管是初學者或烘焙高手,
  自家餐桌的美味都將更豐富多樣,
  讓每一天都變成一種幸福的期待!

  【關於烘焙,請問Cecillia】

  ◆做麵包帶給妳的快樂?
  做麵包是獲得成就感很好的方式,尤其看到家人與朋友們品嚐時流露的幸福表情,更是心滿意足。手作麵包也有很神奇的療癒力量,壓力大或情緒低落時,一旦開始揉起麵糰,心情就會漸漸沉澱安靜下來,身體慢慢找回呼吸節奏。

  ◆做麵包會很難嗎?任何人都一定學得來?
  我深信每個人都可以學會做麵包,只要願意跨出第一步。我的烘焙料理作法都是省時又省事,沒有複雜的步驟與高深技巧,只要開始做,都能從中得到很大的成就感。

  ◆妳覺得自己的食譜書最大的特點是什麼?
  成功率很高且容易上手。我書中的每一款麵包及料理,都是經過不斷反覆測試調整,確認做出最美味的風味口感。只要照著書中的配方與作法,即使是初學者也能很快上手。

  ◆對妳而言,烘焙與料理的意義是什麼?
  烘焙與料理已經成為我認真過生活的一種習慣與態度。
  對我來說,手作烘焙料理更是透過溫度與味道記錄下的日日生活。當數十年後有人重做這些食譜時,就能更瞭解「原來這就是那個時代的味道啊!」
  如果能在人類飲食文化的進展過程裡,留下自己曾用心努力過的小小足跡,我覺得這是非常幸福的事。

  【打造餐桌上的美好風景:有了這些,萬事OK】

  ◆千變萬化的佐餐麵包
  廚房食物櫃裡常備有我喜歡的日本小麥麵粉,只要再加入酵母、糖、鹽及水等簡單材料,就能烘焙出自家才吃得到的,充滿手感溫度的美味麵包。而隨著季節與場合不同,把搭配麵包的飲品或料理做些變化,也會為單純的佐餐麵包帶來不一樣的豐富滋味。

  ◆口感豐富的夾餡麵包
  夾餡麵包最能表現出麵包口感的豐富變化,加入的餡料可隨季節選用當令食材,當然還要特別考慮吃的人的口味喜好,細心完成的每一款麵包裡,都藏著自己的滿滿心意,只要聽到「這個麵包真是太好吃了!」的溫暖回應時,就會覺得好開心。

  ◆自家製冷凍麵糰
  旅居美國求學時期,去超市買菜時常會順便買一包冷凍麵糰,解凍後就能快速做成想要的麵包款式。回到台灣後我依然持續著自己做麵包的習慣,即使在工作忙碌時間較不充裕時,我也會利用假日預先做好一些麵糰冷凍保存起來。只要在晚上取出要烘烤的麵糰數量放到冰箱冷藏室解凍,隔天早上讓麵糰回溫後再次發酵就能烘烤。

  ◆超實用的常備料理、醬料及蜜漬水果
  我家冰箱裡的常備菜,基本上都是為了讓烘焙更有效率而準備的,因為我平常就有自製冷凍麵糰及鬆餅粉的習慣,只要再搭配冰箱裡的常備料理或蜜漬水果等,就能簡單快速的完成美味又有幸福感的成品。尤其是在工作忙碌期間,每當打開冰箱思索著要如何利用這些常備料理時,總會暗自慶幸著「太好了!還有這個就沒問題。」

  ◆省時方便又安心的自家製鬆餅粉
  鬆餅粉是非常實用的烘焙預拌粉,不管是煎鬆餅或利用來做各式各樣的鹹甜點心,都能快速變化出美味成品。自家製鬆餅粉材料很簡單,還可以調配出自己與家人喜歡的口味,省時方便又安心,成本算來也更經濟些。在這個單元裡要分享兩款我家常備的鬆餅粉,只要再加入雞蛋及牛奶等簡單食材,隨時都能把鬆軟可口的鬆餅端上餐桌。

  ◆冰過更香酥的派塔餅乾冷藏麵糰
  雖然很喜歡也習慣自己做點心,但是如果能在忙碌的生活中,用更簡單有效率的方式,做出最美味的口感,那就太好了!像是派塔餅乾這類鹹甜點心,把麵糰冰冷後再製作會更香酥可口。利用平常作息裡的零碎時間,把製作工序分段完成,同時善加利用實用的調理小家電來幫忙,就能讓做點心更加輕鬆方便。
 

 
     
     
     

买了这本书的人也买...

平衡免疫這樣吃!:台大醫師教你聰明攝取好油,簡單吃出好體質
平衡免疫這樣吃!:台大醫師教你聰明攝取好油,簡單吃出好...
比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊
比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊
神聖的你:活出身心健康、快樂和全部的潛能
神聖的你:活出身心健康、快樂和全部的潛能
深夜食堂料理帖
深夜食堂料理帖

客服公告

1.
2.
看看更多
1.11.2024 詩與遠方,在書中  綫上書展_Side Banner
22.11.2024 成為2.0的自己_Side Banner
12.10.2024 黑膠唱片展
30.11.2024 《瑰麗的萬神廟》分享會_Side Banner
07.12.2024 《溫柔·痛快·與世界一同存在》分享會_Side Banner
08.12.2024 自由書冩 X 心靈牌卡_Side Banner

热门活动

10.2024 城邦推出APP_Side Banner
13 - 15.12.2024 徐棟英節拍超慢跑活動_Side Banner
12.01.2025 放下父愛的缺憾,也放過自己——馮以量《父能量》分享會_Side Banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:services@cite.my
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.