2分鐘變大廚！100道全影音零廚藝料理：詳細步驟圖＋全影音食譜=隨選隨看，立馬上手！料理無死角，美味零技巧！

作者序—
工欲善其事
刀工切法
食材處理
索引

一、隨手做出的特色小菜
雞蛋沙拉
涼拌茄子
泰式涼拌冬粉
泰式涼瓣花枝
辣炒小魚乾
五香麻辣豆乾
涼拌綠竹筍
涼拌小黃瓜

二、餐廳熱炒店排行料理
胡椒蝦
三杯中卷
沙茶粉絲煲
蔥燒鮭魚
啤酒蝦
薑燒豬肉
椒鹽排骨
糖醋排骨
蒼蠅頭
瓜仔肉
花生滷豬腳
蔥爆牛柳
金沙秋葵
培根高麗菜
港式油雞
麻油雞
洋蔥燒雞腿
焢肉飯

三、經典異國風料理
日式茶碗蒸
馬鈴薯燉肉
香煎蘑菇
栗子炊飯
日式炸豬排
披薩與佛卡夏
戰斧豬排
歐姆蛋
雞蛋豆腐
手風琴法鈴薯
彩色馬鈴薯烘蛋
麥克雞塊
泰式綠咖哩
月亮蝦餅
韓式海鮮煎餅

四、一餐飽足的麵飯
麻油雞飯
香煎鮭魚義大利麵
海鮮炒米粉
炸醬麵條
翠玉白菜水餃
京醬肉絲捲餅
培根起司蛋餅
客家湯圓
海鮮湯米粉
竹筍香菇雞肉粥
紅燒牛肉麵
韓式辣炒年糕
奶油燉飯

五、夜市排隊美食
經典滷肉燥
台式油飯
潤餅
麻油米血
蚵仔煎
台式炒米粉
雙色地瓜球
黑糖波霸珍珠粉圓
黑糖蜜粉條
杏仁豆腐
古早味煎餅
檸檬愛玉

六、暖心又暖身的美味湯品
黑蒜頭雞湯
菱角排骨湯
蘿蔔玉米貢丸排骨湯
薑絲魚湯
地瓜薑湯
綠豆湯

七、美味自製醬料
萬用蔥醬
蒜茸辣椒醬
自製油蔥酥
黑胡椒醬
莎莎醬
特調酸辣醬
義式青醬
蒜香抹醬
草莓果醬
抹茶牛奶抹醬
自製焦糖醬
老爺爺的酢醬

八、手作人氣小點
蜂蜜燕麥餅乾
木瓜奶酪
夏威夷豆塔
焦糖爆米花
紅豆抹茶奶酪
超軟牛奶吐司
焦糖雞蛋布丁
蔓越莓優格司康
梅漬番茄
蔥花蛋厚片吐司
莓果麵包布丁
芝麻蜂蜜地瓜燒
蜜芋頭
蜜紅豆
蛋黃酥
鍋煮焦糖奶茶
 

作者簡介



張美君 (Amy)

　　Amy來自傳統客家的大家庭，從小就愛在廚房與菜園裡圍著大人打轉，道地的客家美食，在從小耳濡目染之下，信手拈來都是佳餚。而出嫁後，更從婆婆那習得一手道地閩南台式料理。加上居住的社居有許多駐台的外籍人士家庭，讓Amy也接觸了世界各國的料理方式，更曾遠赴法國學習廚藝……。

　　大約四年前，愛吃又愛料理的Amy開始在FB上分享自己的料理食譜與創作理念，因為無私的分享與處處為閱覽者著想的細心，讓自己經營的「Amy的私人廚房」粉絲頁，目前已超過26萬2千粉絲按讚。最高影音食譜瀏覽人數超過2百萬人次。單篇食譜分享更曾超過10萬人次分享的佳績。