天才的餐桌

　　只有食慾，是人類死前唯一剩下的事物──莒哈絲

　　烹小鮮若治大國
　　二十五道竊取自藝術家、文學家、歷史名人對食物的珍貴記憶
　　貨真價實下手烹調、入口品嚐
　　
　　透視飲食背後的文化觀點與歷史意涵：
　　羅蘭．巴特的天婦羅、谷崎潤一郎的柿葉壽司
　　小津安二郎的咖哩壽喜燒、武滿徹的松茸義大利麵
　　莒哈絲的越式豬肉、歐姬芙的酪梨湯
　　還有《金瓶梅》的蟹肉料理、明治天皇的午餐盛宴……

　　飲食和文化的深刻互文
　　最富想像力的料理實踐
　　不可思議的行為藝術
　　把天才的餐桌端到你我面前

　　回顧歷史，許多藝術家都熱愛美食。不僅是為了滿足食慾，這跟他們與生俱來、對世界幾近貪婪的好奇心相當吻合。有些人留下自己蒐集的精彩食譜，也有些人透過傳記，留下食慾旺盛的形象。不分東方或西方，他們都是拉伯雷的孩子。──四方田犬彥

　　【系列叢書介紹】

　　四方田犬彥作品選集

　　四方田犬彥是當代比較文學、電影史、漫畫論、符號學重鎮，薩伊德、達維希和巴索里尼的日譯者，也是旅行之王，跨領域的雜食家，觀點精闢入微，著作超過百本，在各個領域都具有深遠影響。前此中文出版包括《可愛力量大》、《心悅台灣》、《守望香港》（與也斯合著）等。黑眼睛文化精選他各方位的代表作，呈現這位文藝復興人的精彩人生與精闢觀點。

　　1. 革命青春──高校一九六八（自傳）
　　2. 高達的女人們（電影）
　　3. 摩滅之賦（文化散文）
　　4. 李香蘭與原節子（電影）
　　5. 天才的餐桌（飲食文學）
　　6. 摩洛哥流謫（旅行文學）
　　7. 感恩日本書物（古典文學評介）
　　8. 人生的乞食（詩集）

拉伯雷的孩子們
羅蘭．巴特的天婦羅
武滿徹的松茸滑菇義大利麵
小泉八雲的克里奧爾料理
義大利未來主義式的各邦國套餐
立原正秋的韓國風山菜
安迪．沃荷的康寶濃湯
明治天皇的午餐宴席
君特．葛拉斯的鰻魚料理
谷崎潤一郎的柿葉壽司
喬治亞．歐姬芙的菜園料理
澀澤龍彥的翻轉日之丸土司
查爾斯．狄更斯的聖誕布丁
《金瓶梅》的蟹肉料理
瑪麗．安東妮的甜點
女巫的湯
小津安二郎的咖哩壽喜燒
瑪格麗特．莒哈絲的豬肉料理
開高健的血腸與豬腳
埃皮希烏斯──古代羅馬的饗宴
齋藤茂吉的牛奶鰻魚蓋飯
保羅．鮑爾斯的摩洛哥料理
伊莎朵拉．鄧肯的魚子醬隨意吃
吉本隆明月島醬汁料理
甘黨禮讚
四方田犬彥的電視餐
後記

作者簡介



四方田犬彥

　　一九五三年生於日本兵庫縣西宮。畢業於東京教育大學農學部附屬中學、高中，於東京大學文學部主修宗教學、研究所學習比較文學。現於明治學院大學教授電影史。《月島物語》（集英社文庫）榮獲齊藤綠雨文學獎，《歡迎來到電影史》（岩波書店）獲三得利學藝獎，《摩洛哥流謫》（新潮社）獲伊藤整文學獎。其他還著有《摩滅之賦》（筑摩書房）、《電影和表象不可能性》（產業圖書），譯著有《回到巴勒斯坦》（作品社），鮑爾斯《優雅的獵物》（新潮社）等。