卡哇伊3D立體造型饅頭：美姬老師私傳秘技，饅頭造型全面升級！


	2016年最受歡迎的造型饅頭食譜書，在王美姬老師的巧手下，又有新作品出現。更有趣、更好吃的3D立體造型饅頭，讓大人小孩都更愛吃饅頭！　　　　★饅頭升等，包子刈包更有味　　本書分為饅頭、包子及刈包三大類。每一款都設計出3D立體造型，全面提升麵食藝術，讓饅頭包子刈包好吃好看、更有趣、更立體。　　　　★老師私傳秘技，絕不藏私　　做出不塌陷的饅頭不稀奇，怎麼樣才能讓公主的睫毛翹起來？如何做出水汪汪的大眼睛？美麗的櫻桃小口怎麼做？Q彈的綿羊毛怎麼弄？這些秘技，都在本書裡！　　　　★貼心設計，每一款都有學習重點　　除了配方、使用工具、製作步驟外，還貼心設計「學習重點」。學習到美姬老師的特殊技巧後，你也可以利用這些小技巧，設計屬於自己的造型饅頭。　　　　★獨家教學─捲花立體造型饅頭　　美姬老師將火紅的韓式裱花裝飾在饅頭上，以玫瑰花、桔梗花、牡丹花三種最具代表意義的花朵示範，獨家教學讓饅頭更出色。　　本書特色　　　　一、全新造型3D立體呈現　　本書介紹多款3D造型饅頭，可站、可卧、可躺、可掛，打破一般只有圓形、方形的饅頭做法，是真正3D的立體饅頭，像是鴨媽媽與鴨寶寶、貓頭鷹家族、栩栩如生的公主、奮力向前滑的綠蠵龜，可以在熊肚子的寫上祝福的美姬熊等，每一款都可吃、可玩，絕對是超可愛的立體饅頭。　　　　二、要求完美細節不馬虎　　每一個饅頭，都花費美姬老師無數的心思，她仔細製作每一款造型，在看不到的細節處，依然保持作品的完美。像是迷人的大眼睛，還做了眼線、捲翹的睫毛及眼睛的亮點；櫻桃小口還分了上唇及下唇；毫不起眼的鼻子，還戳了兩個小洞當鼻孔。　　除此之外，公主頭上的髮帶、企鵝寶寶身上的圍巾、乳牛掛包上面的玫瑰花……，饅頭造型之餘，也不忘為這些饅頭添上裝飾，讓每顆饅頭都是100分呈現。　　　　三、顏色多樣變化又吸睛　　本書裡的饅頭造型沿襲了第一本的多樣變化，但在色彩上，則更為繽紛。使用100%純天然的植物/蔬果色粉，讓饅頭多了天然色澤，例如蝶豆花的藍、竹炭粉的黑、紅麴粉的紅、抹茶的綠、南瓜的黃、芝麻的灰……，再由這些顏色去加深變淺、相混相融，做出更多令人驚豔的顏色，也讓饅頭的造型得以更多元。　　　　四、饅頭包子好吃不分家　　完美的饅頭配方，吃起來Q彈，包起餡料，口感更勝一籌。美姬老師除了示範捏造型、玩配色之外，還教你怎麼做出低卡極品內餡。紅豆餡、地瓜餡、芝麻餡、芋頭餡等，看美姬老師怎麼把好吃的餡料，包入完美的饅頭裡，做成無敵好吃的造型包子！


	目錄〈作者序〉飄洋過海的真滋味，立體造型饅頭在台灣落地生根〈推薦序〉美姬老師出好書／超人氣烘焙名師麥田金和美姬老師一起玩饅頭「開美肌」／烘焙甜心杜佳穎手做的溫暖，絕對值得我們一生一定要體驗一次／溫泉吐司創始人 & 超人氣烘焙名師呂昇達美學樂生活創造新價值／烘焙魔法師馮嘉慧跨海的八千里路盡情揮灑家鄉味食羊羊家的飯飯／執行長余家菁 PART ONE●技巧教學釋疑篇／超萌、超可愛、超好吃百變 3Ｄ立體造型饅頭工具篇／有了他們，事半功倍！做立體饅頭所需要的工具食材篇／讓饅頭好吃的秘訣擁有好食材饅頭就成功一半配方篇／手感超Q、口感超優立體饅頭超完美配方大公開揉麵篇／手揉、機器攪打製作麵糰 Step by Step 饅頭要好吃的基本功蒸煮篇／迎向完美立體造型饅頭的最後一哩路 12法則，讓你蒸出絕不塌陷的立體饅頭秘技篇／美姬老師獨家秘技捲花立體造型饅頭 PART TWO●饅頭左招財右納福招財貓虎虎生風山大王老虎溫柔的海洋巨漢豆腐鯊可愛逗趣法國鬥牛狗黃色小鴨一家親就是要晴天！晴天娃娃散播歡樂分享愛聖誕老公公如夢似幻獨角獸優雅淑女七星瓢蟲訂做屬於自己的百花公主 PART THREE●包子千言萬語化祝福美姬熊幸運貓頭鷹家族軟Q內蒙古小綿羊大海的旅行者海龜幸福圓滿刺河豚南極小玩童企鵝淘氣棕色小浣熊 PART FOUR●刈包超療癒萌翻天乳牛張開大嘴唱歌河馬咬人或被咬的可愛鱷魚