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美味。鍋生活:陶鍋完勝指南!100道世界鍋物料理,豐富、精彩呈現~

       
 
ISBN 9789869380232
定价 NT380
售价 RM59.40
优惠价 RM52.87 *
作者 藍偉華
出版社 日日幸福
出版日期 2016-12-14
装订 平裝. 全彩印刷. 304 页. 23.
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  台灣史上第一本陶鍋、盤料理自製書,100道精選世界料理!
  燉煮沒問題,蒸煎超簡單,烘烤也可以!
  另創新式的石燒與煙燻料理,超~美味!
  創新陶鍋、盤料理模式,豐富多樣的料理手法,世界料理精彩呈現!
  從前菜到沙拉,從肉類到海鮮,甚至湯品、甜點,一鍋搞定!
  簡單、有趣的無技巧料理手法,讓我們一起動手吧!
  
  大魚大肉後,想吃健康的義大利菜;想和家人分享回憶中,普羅旺斯的那道香草料理;天氣好冷,突然好想吃香料濃濃的中東菜;今天想偷懶,就做樸實簡單的日本媽媽料理……,只要掌握住陶鍋烹飪的基本法則,就能做出千變萬化,風味迥異的世界菜色。
  
  本書打破制式的陶鍋料理方式,從基本的燉煮、煎蒸、熬湯,加上創新的石燒、煙燻與烘烤料理,100道各式精彩佳肴,世界各國的特色美味,盡在本書中。
  
  一、陶鍋基本工
  二、托斯卡尼陽光料理
  三、普羅旺斯鄉村料理
  四、美式時尚風格料理
  五、摩洛哥馨香料理
  六、台灣團圓飯料理
  七、銅鑼灣大排檔料理
  八、四川味家鄉料理
  九、日本媽媽家常料理
  十、東南亞風情料理
  十一、印度馬薩拉料理
    
  作者運用陶鍋、陶盤,做出100道豐富美味的世界料理,從前菜到甜點,包蘿世界各大特色料理,應有盡有,更創新陶鍋的料理方式,除了基本燉煮、煎蒸、利用烤箱來燉煮或烘焙外,更蒐羅了石燒料理與煙燻料理,讓陶鍋使用發揮到極致,家中只要有陶鍋,就能變化出各種美味菜色。
  
本書特色
  
  ★台灣第一本,全陶鍋、盤料理食譜書。
  ★不想廚房油膩,簡單步驟,就能做出100道世界各國特色料理。
  ★陶鍋基本工訓練加上十大世界主題,煎、煮、蒸、烤、石燒、煙燻料理應有盡有。
  ★專位陶鍋設計的各色食譜,詳盡步驟一目了然。
  ★料理小TIPS,充分說明可取代的食材與料理方式,料理更輕鬆,美味再升級!
  ★從前菜、沙拉、主菜到甜點,都可使用陶鍋製作。
  ★附上索引分類資訊,搜尋料理更方便快速!
  

 
     
     
     

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