必咖 fika：享受瑞典式慢時光


	你今天必咖了沒？！要不要來必咖一下？！ 50款輕食、點心動手輕鬆做，樓上揪樓下一起坐下來慢慢聊！　　瑞典，是全球咖啡消費量最高的其中一個國家，　　一天兩次的社交時光叫作「fika」；必咖，這是人們所珍愛的生活風尚。　　必咖可獨處，也可以群體相聚；可在室內也可以在室外、旅途中或家裡。　　放下手邊的工作，休息一會兒，與朋友或同事聊聊天，喝杯咖啡、吃塊甜點；　　必咖反映出瑞典人理想的慢活，珍惜生活中的小小喜悅。　　這是一本令人愛不釋手的插畫食譜，　　作者安娜・布隆納斯和繪者尤翰娜・肯因特瓦爾與我們分享50款來自瑞典的家常茶點，　　從肉桂卷、薑汁脆餅到大黃糖汁與黑麥麵包…… 　　每一款都是一種歐式基調：作法簡單、食材天然，　　只要準備麵粉、糖、奶油、雞蛋這4種基本材料，　　再發揮一點點巧思，即可變化出50種令人驚豔的創意茶點，　　讓住在世界任何角落的我們，隨時都能享受來自北歐的必咖（Fika）時光。　　快烹慢享，別忘了一定要來杯咖啡喔！名人推薦　　Gabee創辦人　林東源──慢享推薦


	目錄前言　fika（必咖）是歇息片刻的慢活時光－為必咖親自動手烘焙的重要性－採買必咖糕點的材料－瑞典食材與替代品－必咖的烘焙器具－料理技巧 Chapter 1　瑞典咖啡文化的誕生－你用什麼餐具喝咖啡－七種經典餅乾 ◆食譜花樣變化多端的　肉桂與小豆蔻卷總讓人想起瑞典家鄉的　小荳蔻蛋糕經典麵團的酸甜滋味　橙香杏仁片千變萬化的巧克力玩法　香脆燕麥巧克力夾心餅乾香甜濃稠的水果風情　無花果方塊酥酸香滿溢的果醬洞穴　指印果醬酥餅奶油麵團的華麗變身　瑪爾答巧克力餅乾必咖傳統中的經典要角　芬蘭棒棒餅仲夏假期的美味伴侶　肉豆蔻片簡單香脆的冰淇淋好朋友　榛果酥 Chapter 2　隨時都可以進行的現代必咖－上班時的必咖－ska vi fika? 我們必咖好嗎？－旅途中的必咖 ◆食譜日夜皆宜的美味甜點　杏仁塔烤榛果與咖啡的甜蜜相遇　榛果咖啡蛋糕總是讓人感覺美好的　愛美味巧克力咖啡方糕飄散淡淡蘭姆酒香的　巧克力奶油杏仁小圓糕風味多變的瑞典式馬卡龍　椰絲尖堆球奶油與燕麥一同共舞的　巧克力球適合日常款待與慶祝的　濕潤巧克力蛋糕能豐富臨時必咖聚會的　快烤糕節約時代的美味記憶　杏仁馬鈴薯蛋糕 Chapter 3　適合在戶外必咖的季節－製作果醬與水果糖漿－在外面必咖……和裡面 ◆食譜風貌多變的酸味夏日美食　大黃果醬夏日午後的最佳涼伴　大黃糖漿瑞典夏季不可缺少的味道　接骨木花糖漿黃金般珍貴的經典絕配　覆盆子派佐香草醬源自芬蘭的奢華甜點　金奴斯基焦糖蛋糕藍莓與覆盆子的同樂會　女王果醬用任何果類都香甜的　黑莓杏仁蛋糕初秋的美味款待　經典蘋果蛋糕 Chapter 4　慶祝特別的日子－命名日－懺悔星期二－仲夏－生日－耶誕時節－將臨期與聖露西亞日－平安夜 ◆食譜 70年代復古奢華甜點　榛果蛋白霜千層糕新風味古老歐式酥餅　薑味蛋白霜外婆親授的傳家寶　水果蛋糕懺悔星期二的好伙伴　瑞典鮮奶油包歡慶光之佳節的　番紅花包番紅花包的姊妹作　番紅花蛋糕佐杏仁糊讓人一吃就有能量的　瑞典脆薑餅美味的午餐選擇　軟薑餅薄脆易碎的佳節點心　杏仁小塔餅冷冽寒冬的暖身飲品　瑞典香料酒 Chapter 5　有益健康的麵包、三明治與必咖小吃－瑞典麵包的特色－如何製作開放式三明治 ◆食譜野餐三明治的最佳選擇　瑞典薄餅可輕鬆完成的香籽麵包　瑞典司康北國的薄軟香甜可麗餅　瑞典鬆餅口感輕脆、最愛厚奶油的　葛縷子乾麵包外酥內軟的健康早餐　酥烤黑麥小圓麵包咖啡的絕佳搭檔　大茴香與榛果硬脆餅波特酒添香的百搭餡料　無花果醬最棒的三明治厚實底層　黑麥麵包瑞典家庭每餐必備的　薄脆餅乾網購資源致謝索引