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貝夏媚醬.......................................................................20 乳酪舒芙蕾...................................................................21 鹹脆派皮.......................................................................22 羅蘭鹹派.......................................................................23 青蔬沙拉.......................................................................24 瑪格麗特披薩...............................................................25 香煎牛排.......................................................................26 炸手切薯條...................................................................27 手作雞塊.......................................................................28 自製番茄醬...................................................................29 威爾斯乳酪三明治.......................................................30 香辣番茄莎莎醬...........................................................31 2 麵食和米食 小番茄醬........................................................................34 速成波隆那肉醬............................................................35 香草油............................................................................36 經典青醬........................................................................37 番茄義大利麵................................................................38 檸香義大利麵................................................................39 菠菜南瓜千層麵............................................................40 泰式炒河粉....................................................................42 越式春卷乾拌米線........................................................44 香料飯............................................................................46 蔬菜燉飯........................................................................48 3 肉料理 義式生牛肉...................................................................52 韃靼牛排.......................................................................53 漢堡...............................................................................54 北非風豬肉丸...............................................................56 印度香料烤雞...............................................................57 脆皮鴨胸＆蕪菁............................................................58 法式牛肉蔬菜湯............................................................60 啤酒燉牛肉...................................................................62 扁豆燉鹹肉....................................................................64 咖哩雞............................................................................66 白醬燉牛肉佐泰式長米................................................68 兔肉塔吉鍋....................................................................70 香烤牛肉........................................................................72 烤雞...............................................................................74 烤羊腿...........................................................................76 牛奶燉豬肉...................................................................77 鑲鵪鶉............................................................................78 清爽慕沙卡...................................................................80 4 魚料理 大溪地風味鮪魚...........................................................84 鯖魚肉醬.......................................................................85 青檸醃生魚...................................................................86 半熟鮪魚排...................................................................87 烤魚排...........................................................................88 香煎干貝.......................................................................89 茵陳蒿淡菜...................................................................90 香草明蝦.......................................................................91 紙包烤魚.......................................................................92 清蒸魚蔬.......................................................................93 鹽烤全魚.......................................................................94 綠咖哩海鮮...................................................................96 俄式烤魚派...................................................................98 5 蔬菜料理 南瓜濃湯.....................................................................102 水田芥湯.....................................................................103 印度風珊瑚扁豆濃湯.................................................104 新式西班牙冷湯.........................................................105 夏日義式雜菜湯.........................................................106 香草塔布雷沙拉.........................................................108 酥粒烤櫛瓜.................................................................109 朵芬內焗烤馬鈴薯.....................................................110 自製馬鈴薯泥.............................................................111 鄉村風燉烤雜菜.........................................................112 香烤根莖蔬菜.............................................................113 時蔬鑲肉.....................................................................114 炒青蔬.........................................................................116 披薩拉帝耶..................................................................117 日式天婦羅.................................................................118 豌豆燉胡蘿蔔.............................................................119 燉蔬菜.........................................................................120 蔬菜庫司庫司.............................................................122 6 甜點 可麗餅.........................................................................126 法式吐司.....................................................................128 奶香米布丁.................................................................129 漂浮島.........................................................................130 巧克力慕斯.................................................................132 免烤檸檬舒芙蕾.........................................................133 帕芙洛娃蛋白霜.........................................................134 大黃烤布蕾.................................................................136 義式崔芙.....................................................................138 蘋果洋梨酥粒.............................................................140 布列塔尼黑李布丁蛋糕..............................................141 烤蘋果..........................................................................142 巧克力洋梨..................................................................143 巴薩米克醋香草莓......................................................144 巧克力洋梨塔.............................................................145 仿千層麵團.................................................................146 榅桲蘋果反轉塔.........................................................147 乳酪蛋糕.....................................................................148 黑森林.........................................................................150
作者簡介 凱妲・布拉克Keda Black 原本是法國國家圖書館館員，曾遊歷多國。比起與成排的書籍為伍，她更喜歡各種香料、在廚房試做各種料理，甚至花錢上麵包和甜點短期課程，於是最後離開圖書館，進入料理界。閒暇之餘經營料理部落格，由於料理太精彩，大受矚目，成為法國當紅的食譜作家。 攝影者簡介 斐德列克・盧卡諾Frédéric Lucano 自由攝影師，擅長時尚、料理和室內設計攝影。 譯者簡介 韓書妍 法國蒙貝里耶第三大學（Université PaulValéry）造型藝術系畢。旅居法國九年，唸著一個沒人知道在搞什麼名堂的領域。目前定居台灣，為仰賴鍵盤維生的文字工作者。
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