滋味手作麵包 - 城邦阅读花园


	35款港人最愛麵包+17款經典餡料　　經典滋味：雪山叉燒包、雞尾包、菠蘿包、牛油排包、牛角包…… 　　歐式風味：德國黑麥麵包、法包、丹麥方包、法式芝麻薄脆…… 　　新款麵包：藍莓忌廉芝士包、和風綠茶紅豆包、流心朱古力脆皮麵包…… 　　可愛造型：公仔麵包、青蛙型漢堡包、魚形吞拿魚包…… 　　　　新手也能做出香噴噴又健康的手工麵包！　　由基本麵糰開始，　　逐步示範每一個步驟，　　輔以清晰詳細的步驟圖及重點片段，　　初學者更容易掌握麵包製作竅門。


	作者簡介周健文　　暢銷食譜《專業麵包製作》、《專業糕點製作》、《專業麵包甜品製作》及《Party甜品製作》作者之一。　　現任香港哥爾夫球會（粉嶺）總廚。　　曾於怡東酒店、皇家太平洋酒店、帝苑酒店等任職麵包西餅師傅，於陽光酒店任職包餅總廚。　　曾於香港工會聯合會、香港基督教女青年會、仁愛堂社區中心、社會福利署及婦女中心等機構擔任麵包西點導師，亦曾為雜誌食譜作者。　　1991年榮獲香港國際美食大獎「西點組」銀獎。　　2005年榮獲香港國際美食大獎現場「麵包組」銅獎。　　2007年榮獲香港國際美食大獎「西點組」金獎。蘇少珊　　暢銷食譜《專業麵包甜品製作》、《Party甜品製作》作者之一。　　現於Patisserie Askery信心烘焙、香港工會聯合會、宣教會白普理家庭中心教授烹飪課程。　　曾在Amour Cafe擔任甜品師、香港基督教女青年會、仁愛堂社區中心、學校等機構擔任麵包西點導師。　　曾於中華電力有限公司主辦（大埔、粉嶺、上水區等學校、北區家長教師會等）的烹飪興趣活動、少年警訊、香港職工會聯盟、路德會聖雅各幼稚園教授麵包西點，亦曾為雜誌食譜作者。　　2011考獲German Cuisine Restaurant Academy of the Chamber of Industry and Commerce廚師證書　　2003年榮獲「出前一丁創意無限大賽」亞軍，以及「貝印蛋糕製作大賽」最有創意獎。　　2015年開辦「信心烘焙」蛋糕麵包教室。　　網站：www.paskery.com/ 　　Facebook：www.facebook.com/PatisserieAskery/