酪梨狂熱：超營養、極美味、很簡單，從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80＋


	一吃就上癮的絕品美味！水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」！生食熱食都有意想不到的美妙口感！讓人吃完還想再吃～　　日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味，主廚要告訴你酪梨不僅好吃，也是水果中被譽名為營養價值最高的水果。吃酪梨還可以讓你擁有更美麗更健康的身體。書中介紹的各道酪梨料理從店內人氣菜單到主廚最愛。道道都是簡單又美味。　　ＡＶＯＶＡＦＥ主廚真心推薦給酪梨愛好者、沒什麼時間做料理的人或是不常做料理的人，另外還有介紹很多大家意想不到的酪梨料理手法，很適合家庭餐桌菜餚，或是好友相聚下酒菜，再者還有好吃甜品的部分。不論是居家用餐或是出門在外露營野餐享用都可以非常開心愉快。


	目錄 CONTENS 003前言 014如何使用本書食譜 120酪梨的栽種狀況 006What is avocado？健康美容好處多！來認識營養滿分的酪梨！ 008挑選最佳賞味期的酪梨 009催熟一下就OK 010酪梨處理方法 011各式各樣切法 012酪梨保存方法 PART1　擺上各種配料超簡單的酪梨食譜 016柚子醋凍 ARRANGE柚子醋凍＋海葡萄 018莫札瑞拉起司＋橄欖油＋岩鹽 020韓式泡菜＋青紫蘇葉新鮮山葵＋酪梨油＋醬油 022白蘿蔔泥＋青紫蘇葉＋醬油 024溫泉蛋＋牛肝菌油鮪魚＋美乃滋＋咖哩粉 PART2 每天都想吃avocafe的人氣餐點cold ＆ hot 新鮮生食的酪梨食譜 028柴魚片風味奶油起司拌酪梨 030竹輪沙拉 032一整顆的義式番茄起司沙拉 034涼拌蟹肉酪梨冬粉 036生火腿蘑菇酪梨沙拉 038南瓜酪梨沙拉 040章魚番茄酪梨沙拉 042英式涼拌酪梨 044蘋果酪梨沙拉 046滑溜柚子醋拌酪梨 048涼拌香味鰹魚酪梨 050義式生干貝佐酪梨 052甜辣醬花生拌酪梨 054西式果醋漬酪梨 056酪梨冷湯各式各樣的酪梨沾醬 058 A咖哩鮪魚　　B煙燻鮭魚　　C鹽麴豆腐 059 D酸奶油　　E哇沙比美乃滋炒一炒、烤一烤、炸一炸，熱騰騰的酪梨菜 062焗烤青醬豆腐酪梨 064酪梨漢堡排 066味噌炒酪梨茄子豬五花 068炸蓮藕酪梨夾心 070炸櫻花蝦酪梨餅 072焗烤山藥白醬明太子酪梨 074清炒蒜味酪梨花椰菜 076沙嗲酪梨雞肉捲 078夏威夷風香蒜炒酪梨 080酪梨歐姆蛋 082炸啤酒酪梨 084起司酪梨可樂餅 086沖繩風苦瓜酪梨炒什錦 088炸酪梨山藥玉米餅 090起司酪梨鍋 092菇菇番茄酪梨沙嗲 094酪梨豬五花捲 PART3 令人滿足的主餐食譜 098火腿肉酪梨蓋飯 100酪梨塔可飯 102沖繩風滷豬肉酪梨蓋飯 104秋葵豆腐酪梨蓋飯 106香鮭吻仔魚酪梨蓋飯 108鹹菜蝦仁酪梨燉飯 110泰式酪梨咖哩 112番茄酪梨法國麵包 114義式辣醬酪梨筆管麵 116青醬蝦仁酪梨番茄冷麵 118季節蔬菜冷麵 PART4 酒類的好夥伴！下酒菜食譜 122韓式魚腸醬拌奶油起司佐香菜 124日式醋鯖魚酪梨萵苣捲 126明太子拌山藥酪梨 128味噌漬酪梨 130泡菜酪梨炒豬肉 132海苔醬拌酪梨 PART5 無國界的酪梨料理 136溫泉蛋生春捲（越南） 138塔可餅（墨西哥） 140酪梨起司煎餅（韓國） 142德州辣肉醬（美國） 144炸咖哩餃（印度） 146西西里燉菜（義大利） PART6 酪梨的甜點＆飲料 149蜂蜜＋肉桂 150 A酪梨草莓果昔　　B酪梨香蕉奶昔　　C酪梨馬格利調酒 152烤酪梨起司蛋糕 154酪梨蘋果派 156炸柑橘醬酪梨餃 158米酪梨芭芭露