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Contents Part.1 受歡迎的 人氣濃厚甜點 6 特濃烤起司蛋糕 8 特濃生起司蛋糕 11 特製烤甜薯 12 特濃入口即化香草布丁 14 綿密的芒果布丁 16 焦糖香蕉蛋糕捲 18 柑橘風味的濃郁蒙布朗蛋糕 20 特濃巧克力蛋糕 22 特濃布朗尼 23 經典泡芙 26 經典閃電泡芙 28 香草焦糖烤布蕾 30 蜂蜜蛋糕 Part.2 濃厚甜點的 各種變化 起司甜點 37 特級香草起司蛋糕 38 濃厚舒芙蕾起司蛋糕 40 馬斯卡彭起司布雪 42 法式乳酪迷你塔（Tartelette Fromage） 43 特濃起司布丁 44 雙層起司蛋糕 水果及蔬菜的甜點 49 反轉蘋果塔（Tarte Tatin） 50 特濃香蕉烤布蕾 52 特濃南瓜布丁 54 杏仁水果乾蛋糕 巧克力甜點 59 濃厚巧克力蛋糕 60 巧克力瑪德蓮蛋糕 61 法式巧克力費南雪 63 熔岩巧克力蛋糕 咖啡店招牌甜點 65 焦糖鬆餅 66 柳橙焦糖風味可麗餅 67 蘭姆酒香的法國吐司（Pain Perdu） 68 抹茶白巧克力蛋糕捲 70 口感滑順的抹茶布丁 71 雙倍焦糖麵包布丁 冰涼甜點 73 濃郁香草芭芭露亞 74 濃郁奶酪 75 濃郁香草冰淇淋 76 可可亞香巧克力慕斯 Column 4 濃厚甜點的材料 濃厚小甜點 32 入口即化的美味！ 4種生巧克力 微苦／蘋果白蘭地 焦糖堅果（Praline）／焦糖 46 融於口中的滑順口感！ 生牛奶糖 香草牛奶糖／咖啡牛奶糖 濃郁風格的飲品 34 濃郁醇厚！ 熱飲 熱巧克力／濃郁泰式奶茶 78 冰涼濃郁！ 冷飲 濃郁的冰巧克力 香草冰淇淋奶昔 奇異果柳橙冰沙 芒果桃子冰沙 濃厚系手工果醬 56 藍莓果醬／鳳梨果醬 牛奶醬
作者簡介 隈部美千代（Kumabe Michiyo） 以「餽贈的甜點」為題，在日本東京．門前仲町開設了甜點教室Sweet Ribbon。教導不容易失敗的基礎作法與專業技巧之外，從道具該如何入手到最後的包裝都會仔細地指導，因此評價相當好。另外除了規劃針對企業的食譜，也活躍於許多雜誌與電視節目中。在本書中介紹了許多自我風格的濃厚甜點。著有多本食譜書籍。 甜點教室Sweet Ribbon michiyokumabe.com
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