水果嘉年華

　　得天獨厚的溫暖環境與氣候，造就了台灣「水果王國」的美名，一年四季總不乏新鮮水果可以嚐鮮；而富含天然營養的水果，也成為近年來健康養生風潮中不可或缺的食材。
　　本書精選了《美食天下雜誌》歷年來各作者及採訪編輯、特約攝影用心製作的多道受歡迎水果食譜報導，共集結成68道經典創意水果菜譜，並規劃為七大主題：

1、「傳統好味道」：當米飯和春卷皮遇上水果？家常菜也能漂亮登場！
2、「戀戀異國風」：草莓加明蝦、蘋果加鵝肝，濃濃異國風味讓您大快朵頤?
3、「絕妙好湯」：營養豐富的水果，經過巧手熬煮成湯，幫助您頭好壯壯。
4、「輕盈沙拉」：輕爽無負擔，健康又滿足?炎炎夏日，來一份水果沙拉吧！
5、「養生中點」：清香撲鼻、口感柔和，這就是中式水果點心的魅力！
6、「時尚西點」：當水果穿上精緻糖衣，華麗香味令人驚豔。
7、「酸甜滋味」：果醬與蜜餞的酸甜好滋味，讓人一口接一口、回味無窮！
　　兩位名廚以無盡的創意運用每樣水果的特性，製作出色、香、味俱全的水果佳餚，讓您將鮮美與營養一同下肚。
　　享受輕鬆料理、品味生活新樂趣，現在就請您與我們共舞一場繽紛的《水果嘉年華》！

特別收錄
◆貼心TIPS：貼心水果小撇步，讓您輕鬆料理時得心應手。

作者簡介

許堂仁 先生

　　曾任：來來大飯店中餐行政主廚
　　現任：中華美食交流協會榮譽理事長、中華民國烹飪協會教育委員會主任委員、三?食府餐廳總經理、美食天下雜誌社社長、台灣餐飲出版社社長
　　曾榮獲中華民國第一屆『金饕獎』最佳廚師及第三屆十大技術楷模『金技獎』
　　著有話說鮑魚－鮑魚新煮意、吃?豆腐、素?豆腐、素素典、鰻魚物語、健康水果餐、創新水果餐、愛上菇蕈料理、愛上百分百湯品、名廚手路菜－江南美食特首選

方玉梅 小姐

　　現任：美食天下雜誌社專任烹飪老師、烏來社區發展協會烹飪講師、澳洲昆士蘭台灣慈暉婦 女聯合會烹飪講師
　　證照：中華民國丙級中餐烹調技術士證照
　　著作：鰻魚物語、米之饗宴包粽DIY、輕鬆作小菜、一學就會家常菜、簡簡單單來養生、丙級中餐烹調廚師檢定 學?術科實戰寶典（2004最新版）、水果甜心