Plenish自製抗病蔬果汁：驚人的蔬果力，將身體各種不適一掃而空！

前言
開始尋找蔬果汁 6
卡拉的專家團 10
基礎知識 14

你什麼地方出了問題？ 26
關節炎‧便祕‧過重‧體能衰退‧生育力和受孕‧痛
風‧高血壓‧高膽固醇‧失眠‧肝臟疲勞‧性慾低落 ‧
壓力和腎上腺疲勞‧皮膚問題

就是愛喝蔬果汁 54
何時該喝蔬果汁？何時該排毒？ 56
如何選擇一台榨汁機 56
購買蔬果的祕訣 57
蔬果汁的明星食材 58

蔬果汁食譜 60
美味入門綠色蔬果汁 62
進階深綠色蔬菜汁 70
水果汁 78
根菜汁 94
堅果奶 102

定期淨化 108
排毒是什麼？ 110
淨化療程 112
PLENISH食物櫃大改造 114
淨化前的準備計畫 116
淨化開始！ 118
淨化後 120
淨化的症狀 121

淨化餐食譜
早餐 122
午餐 127
晚餐 132

索引 138
謝誌 144

 

作者簡介



卡拉・羅森（Kara Rosen）

　　PLENISH蔬果汁創辦人，過去任職康泰納仕媒體集團旗下的《悅游》、《Men's VOGUE》等雜誌時，經常搭機往返洛杉磯和紐約十年之久，因頻繁奔波、行程滿檔、時差、生活無節制而疲倦，感染了復發性的喉炎，經過兩年的抗生素治療無效之後，她向一位整體營養學家求助，對方建議她進行五天的蔬果汁淨化。她原本以為那次的淨化療程對她疲憊的身體來說，只是暫時性的解決辦法，結果卻幫助她治癒了喉炎，卡拉也從此愛上了這種新的生活型態。她的生活步調快速，定期飲用冷壓蔬果汁進行排毒，並採取植物性的飲食。

　　在英國生了孩子之後，卡拉開始為自己準備冷壓有機堅果奶和蔬果汁，與產後的體重與體能管理奮戰。她和一位營養專家合作，找出植物營養素和蛋白質的最佳平衡，可幫助身體溫和地排除毒素，維持必要體能（而且還很美味），使她得以兼顧忙碌的母職、工作和瑜珈練習。她把親手製作的蔬果汁與朋友和家人分享，一年後，PLENISH誕生，現在每個人都能跟著書中的做法，喝到這一系列有機、生鮮的冷壓蔬果汁。



譯者簡介



管惠玲

　　綽號小管兒。旅居夏威夷、日本、加拿大十數年。臺大外文系畢業，具中醫、針灸學位，並修習過整體營養學。熱愛各國健康料理、園藝、種菜、藝術。曾與多國友人合作獨立出版食譜，並有多年自炊完全不外食的經驗。育有一個喜歡種小麥草、只穿尿布在菜園澆水、啃彩色甜椒當零食的鬼靈精女兒。（更多譯者生活及作品，請搜尋臉書「小管愛畫畫」）