《本草綱目》食藥養生速查圖典：111種養身食材ｘ877個內外實用方


	揭密古醫學的食物密碼，用千年智慧養現代健康本書擷取生活中時常接觸的百種食材，歸納出877則【健康食療方】+【生活妙用方】，與64種保健祛病食物搭配，讓你看準食物，吃出健康。　　《本草綱目》的現代輕養生　　食物是維持人類生命的重要物質，吃，更是一日裡少不了的活動。《本草綱目》即有「軒轅氏出，教以烹飪，制為方劑，而後民始得遂養生之道」的記載，由此可看出食物治癒疾病的效用。聰明如你，善加利用食材排憂解難，才是現代人最需要俱備的輕養生之道。　　食物的藥用價值在《本草綱目》及古醫書中皆有記載，隨著醫學進步、維生素的發現，食物的營養價值也被充分證實。現在，藉由科學化的分類，可進一步將食物細分為五穀雜糧類、豆類、蔬菜類、肉類、蛋類、水產類、乳類、水果類。這幾大類是維持生命不可或缺的物質。　　古代人淋雨、吹風著涼，懂得用生薑紅糖製湯服用，取其祛風驅寒之效，而生薑的殺菌能力，還能製成洗髮水清潔頭皮、去污解油。蔥白煮水能治鼻塞、流鼻涕；橘子皮泡腳可以改善手腳冰冷、蘋果皮煮水除水垢；香菜煮成粥可以治療感冒……，還有更多的食材不止1種以上的功用，發揮使用得當，不僅做為日常裡食用的保健養生之效，還能收其促進日常生活之便利。　　本書以科學化的食材分類法分為6個單元，並增加中藥材及調味料兩大類，一舉囊括平時最常接觸、可入口的食材，詳盡闡述其在飲食、營養之外的養生保健用途，以及居家生活的妙用。讓你可利用食物的四性五味的功效、結合體質、歸經理論，善用食物的藥用價值，自我調整身體健康狀態中的偏盛偏衰，達到養生防病、祛病療疾，將古老的養生智慧融入日常的飲食生活中。


	目錄前言 002 CHAPTER 1 一物多用：家庭常備食材的健康＋生活妙用看準食物，才能吃出健康／022 食物是維持生命的重要物質食物的預防和療疾功能講究科學的食物營養學說妙用食物藥用價值的秘訣／027 食物的四性‧五味‧歸經食物巧搭配，效用更神奇居家生活妙用／033 CHAPTER 2 「一穀補一臟」：五穀雜糧類食療生活妙用方小麥──三大穀物之一 036／037 【健康食療方】治老人小便淋瀝、滯澀不通：通草小麥湯補虛養身，補血調理：白芍麥冬粥益氣，寧心安神：小麥甘棗湯治小兒腹瀉：炒麵研末止陰虛盜汗：小麥紅棗粥【生活妙用方】洗淨葡萄：小麥粉水輔治火、油燙傷：陳年小麥粉小米──坐月子良品 038／039 【健康食療方】改善痛經：紅糖小米粥產後食療佳品：小米紅棗粥改善體虛：小米黃耆粥補血益腎，強身體：阿膠粥治幼兒消化不良：山藥小米粥減肥瘦身：小米蘋果粥改善小兒營養不良症：小米焦巴散【生活妙用方】治尿布疹：小米米湯種花澆花：淘米水白米──最常見的主食 040／041 【健康食療方】改善體虛補元氣：人參白米粥暖胃祛燥、健運脾胃：栗子粥改善體虛、消化不良：米湯牛奶止咳驅寒：蔥薑米湯輔助治療嬰幼兒腹瀉：焦米湯【生活妙用方】改善口臭：淘米水漱口天然洗面乳：淘米水洗臉去污除腥味：淘米水洗滌去除鐵銹：淘米水除銹糙米──粗糧中的寶貝 042／043 【健康食療方】有效控制血糖：糙米茶抗老防氧化：香菇糙米菜飯健胃顧胃：排骨糙米粥治療貧血：糙米紅棗粥增加免疫力：紅豆糙米漿克服焦慮煩躁：糙米飯去除殘留農藥：糙米洗潔劑洗出細嫩肌膚：掏洗糙米水燕麥──粗糧中的保健明星 044／045 【健康食療方】改善便祕：香蕉燕麥牛奶具有減肥功效：燕麥南瓜粥減肥降血糖：綠豆麥片粥治療風熱感冒：菊花燕麥粥改善自汗、盜汗、虛汗不止：燕麥米糠輔治支氣管炎：燕麥梨粥【生活妙用方】洗澡護膚：燕麥洗澡水蕎麥──淨腸草 046／047 【健康食療方】治高血壓：藕節蕎麥葉湯預防貧血、降血脂：毛豆蕎麥粥治療自汗盜汗：蕎麥茶止虛汗：蕎麥麵餅改善濕熱瀉痢：蕎麥焦末【生活妙用方】改善頭痛失眠：蕎麥殼枕頭治水火燙傷：蕎麥麵末治療神經性頭痛：石膏蕎麥醋方芝麻──不老長壽的高級食物 048／049 【健康食療方】消除疲勞：韭菜芝麻拌麵Ü 補鐵補血：芝麻拌菠菜補血、養顏、抗衰：芝麻桂圓粥滋補肝腎，烏鬚髮：芝麻枸杞烏雞湯嫩膚美容：口服黑芝麻烏髮美顏：芝麻紅棗膏養血通乳：炒芝麻平喘：口嚼芝麻補虛強身：黑芝麻末‧黑芝麻核桃末花生──不老長生果 050／051 【健康食療方】改善貧血：花生紅棗粥養血通乳、補虛補益：紅棗花生羊肉湯改善高血壓：醋浸花生仁改善血管硬化：花生殼茶潤肺止咳、清熱化痰：花生杏仁蜂蜜糊治療慢性腎炎：花生紅棗茶改善失眠：花生葉煎湯【生活妙用方】花卉更豔麗：花生土肥核桃──長壽果 052／053 【健康食療方】防治陽痿：桃仁炒韭菜排出腎結石的良藥：核桃糖碎改善睡眠：核桃紅棗粥緩解老年性便祕：核桃仁治療支氣管哮喘：生薑核桃仁【生活妙用方】去除羊肉羶味：核桃燉肉打亮傢俱樂器：核桃仁蠟驅除螞蟻：核桃葉薏仁──禾本植物之王 054／055 【健康食療方】治療婦女帶下症：薏米茯苓粥清熱解暑、健脾利尿：冬瓜薏米湯祛濕排毒：薏仁紅豆水治癆嗽乾咳：薏仁山藥粥消暑解渴：薏仁水治細菌性痢疾：薏仁馬齒莧【生活妙用方】美白細緻肌膚：薏仁營養水黃豆──田中之肉 056／057 【健康食療方】預防骨質疏鬆：燉五香黃豆健腦益神、養血寧心：黃豆排骨湯美容聖品：醋黃豆減肥聖品：黃豆牛奶輔治貧血的法寶：豆渣末【生活妙用方】天然去角質霜：豆渣去角質高纖麵食：豆渣麵食治瘡腫疔瘡：黃豆白礬黑豆──豆中之王 058／059 【健康食療方】治筋骨痠痛：黑豆黃酒飲滋陰補血：滋補黑豆粥治療脫髮：水煮黑豆降低高血壓：醋泡黑豆輔治關節炎：鹽煮黑豆治療產後風寒：黑豆泡酒【生活妙用方】養生饅頭：黑豆渣饅頭修復壓扁的鋁壺：黑豆泡水紅豆──心之穀 060／061 【健康食療方】治療尿路感染：紅豆雙皮方除濕利尿：紅豆山藥粥排毒瘦身：陳皮紅豆湯去水腫聖品：紅豆薏仁湯排毒養顏：紅豆雞內金【生活妙用方】天然祛痘面膜：紅豆面膜外用治血腫及扭傷：紅豆泥敷料綠豆──濟世良穀 062／063 【健康食療方】消暑止渴常備良方：綠豆湯瘦身低熱量：冬瓜綠豆湯緩解中暑現象：絲瓜花綠豆飲清熱解毒：綠豆甘草飲對付復發性口瘡：綠豆湯沖雞蛋夏季祛除痱子：綠豆紅棗湯抵抗風疹襲擊：雙豆湯【生活妙用方】睡覺也能降血壓：綠豆衣枕芯環保去黴斑：綠豆芽白扁豆──補脾化濕藥食兩宜 064／065 【健康食療方】輔治婦女帶下：白扁豆紅糖汁補脾暖胃，化濕消暑：白扁豆豬肉湯降血糖：白扁豆黃耆茶緩解食物中毒症狀：白扁豆汁消暑袪濕：冬瓜荷葉扁豆粥緩解黴菌性陰道炎：二白湯輔治婦女帶下：白扁豆茶蠶豆──亦食亦蔬亦藥之寶 066／067 【健康食療方】健脾、利濕、消腫：蠶豆瓜皮湯消除腹脹：韭菜蠶豆炒蛋健脾利濕：蠶豆燉牛肉改善腎炎：蠶豆紅糖餅潤腸通便：煮蠶豆治腎炎水腫：蠶豆紅糖湯【生活妙用方】消腫止癢：鮮蠶豆外敷外敷治禿瘡：蠶豆搗泥玉米──粗糧中的保健佳品 068／069 【健康食療方】改善尿頻尿急：玉米鬚水利尿利膽，清熱消炎：玉米鬚消炎茶健脾開胃：木瓜蘿蔔玉米粥平肝清熱、利尿祛濕：玉米鬚煮雞蛋解熱透疹：玉米鬚酒釀富含維生素E：松子玉米健脾開胃：玉米清粥【生活妙用方】環保蒸籠布：玉米葉蒸籠布果核取火：玉米芯柴火地瓜──抗癌之首 070／071 【健康食療方】增強骨密、提升免疫力：地瓜烙餅潤腸減肥：地瓜香菇湯治療大便燥結：烤地瓜補氣安胎：地瓜紅棗甜湯治療幼兒疳積：地瓜葉雞內金湯【生活妙用方】治療濕疹：生地瓜汁治乳癰瘡癤：地瓜魚腥草馬鈴薯──地下蘋果 073／073 【健康食療方】舒緩壓力與緊張：鮭魚洋蔥湯緩解胃病、胃潰瘍：馬鈴薯汁治療胃腸不適：馬鈴薯薑橘汁排毒養顏：馬鈴薯蘋果汁【生活妙用方】去除鐵鏽味：水煮馬鈴薯輕鬆去水垢、茶垢：馬鈴薯皮鎮靜曬傷：生馬鈴薯皮 CHAPTER 3 水果類食療生活妙用方橘子──一身都是寶 076／077 【健康食療方】疏肝理氣、散結通絡：橘核橘絡茶輕鬆止嗝：橘皮薑湯鎮咳化痰：烤橘子【生活妙用方】防暈車：橘子皮精油改善手腳冰冷：橘子皮泡澡去油除異味：橘皮去除微波爐異味：微波橘皮去污漬：橘子皮刷布蘋果──全方位的健康水果 078／079 【健康食療方】治腹瀉：熟蘋果泥改善哮喘：蘋果蒸蛋潤肺化痰、美容潤燥：蘋果銀耳雪梨輔治高血壓：鮮吃蘋果【生活妙用方】催熟奇異果：蘋果催熟法輕鬆除水垢：蘋果皮除垢敷掉黑眼圈：蘋果片敷臉香蕉──快樂水果 080／081 【健康食療方】補鈣並促進發育：香蕉牛奶粥止咳化痰有特效：冰糖燉香蕉治痔及便後出血：熟香蕉解酒不傷身：香蕉茶‧香蕉泥糖水‧香蕉皮糖水【生活妙用方】安全的止癢藥：外用香蕉皮擦皮鞋亮如新：香蕉皮花朵更茁壯：香蕉皮花肥奇異果──維生素C之王 082／083 【健康食療方】改善呃逆、乾嘔：奇異果生薑飲降壓降脂：蒸奇異果解酒良方：奇異果銀耳羹【生活妙用方】天然嫩肉精：奇異果燉肉緊緻肌膚：奇異果面膜防斑禿、促生髮：奇異果生髮水西瓜──盛夏解渴之王 084／085 【健康食療方】瘦身少負擔：雙瓜水果牛奶輔助治療糖尿病：西瓜皮飲巧治口瘡：西瓜翠衣粉【生活妙用方】去痱療效快又好：西瓜皮塗擦油漬去無蹤：西瓜皮除漬瓜皮做面膜：西瓜皮面膜梨──天然礦泉水 086／087 【健康食療方】清熱除痰、潤燥止咳：杏梨蜜棗瘦肉湯止咳化痰：北杏梨湯解酒護肝之寶：鮮梨汁潤肺祛痰：雪梨枇杷蜜清熱去火：清梨粥【生活妙用方】讓澀柿子變甜：和梨擺置葡萄──水果之神 088／089 【健康食療方】驅寒、預防感冒：熱紅酒益緩解聲音嘶啞：葡萄甘蔗汁於腎炎康復：葡萄乾桑椹薏仁粥改善體虛貧血：葡萄乾補氣血、健腰腎：紅酒【生活妙用方】烹調去腥味：葡萄酒保鮮食物：噴灑葡萄酒桑椹──天然富硒水果皇后 090／091 【健康食療方】養肝益腎：桑椹桂圓茶烏鬚髮、抗衰老：桑椹枸杞飲養陰止汗能力強：桑椹五味子飲滋補肝腎：桑椹膏輔治關節炎：桑椹泡酒改善習慣性便祕：桑椹泡水改善眼部疲勞：桑椹汁&蜜餞【生活妙用方】增加食物美觀：桑椹汁山楂──清腸消膩果中王 092／093 【健康食療方】喝走咽喉炎：山楂茶降脂降壓一舉兩得：山楂荷葉茶改善消化不良：山楂陳皮飲活血化瘀：紅糖山楂糊開胃去火：山楂百合湯【生活妙用方】加速肉質軟爛：山楂燉肉外敷治凍瘡：鮮山楂泥 CHAPTER 4 蔬菜類食療生活妙用方大白菜──全身都是寶 096／097 【健康食療方】性涼去火：白菜粉絲豆腐潤腸通便：清炒大白菜潤燥、消食、生津：白菜蜜棗排骨湯清肺熱的法寶：大白菜腐皮紅棗湯治療咳嗽：水煎大白菜治感冒：生薑白菜根汁【生活妙用方】天然蒸籠布：環保蒸籠布保鮮劑：大白菜葉打造水嫩肌膚：白菜根面膜高麗菜──不死菜 098／099 【健康食療方】營養均衡：香菇雞肉糙米粥葉酸的豐富來源：素炒高麗菜最佳抗癌食補：甘藍炒番茄減肥神器：涼拌三絲治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍：高麗菜心汁【生活妙用方】緩解外傷不適：高麗菜敷料對付蚊蟲叮咬有新招：高麗菜菜幫空心菜──防暑解毒效果好 100／101 【健康食療方】治療痢疾：空心菜根煎汁清熱解毒、涼血利尿：空心菜蘿蔔粥預防血管硬化&癌細胞滋生：竹笙豆醬空心菜清解百毒：濃煎空心菜水減緩幼兒口渴、尿黃等夏季熱證：空心菜荸薺湯治外痔：蜂蜜空心菜【生活妙用方】祛除幼兒濕疹：空心菜根敷料菠菜──紅嘴綠鸚哥 102／103 【健康食療方】搭配豬肝補氣養血：菠菜豬肝湯以肝補肝、養肝明目：菠菜羊肝湯防治嘴角發炎：菠菜炒豆腐天然綠色降壓藥：涼拌蔥薑菠菜促進人體新陳代謝：黑芝麻拌菠菜輔治糖尿病：菠菜雞內金汁【生活妙用方】減少皺紋、去斑：菠菜泥面膜油菜──健康保護神 104／105 【健康食療方】降血脂的佳餚：香菇油菜防治便祕：油菜炒黑木耳溫中益氣：油菜雞肉片腸出血的食療方：蜂蜜油菜汁預防腸癌胃癌：油菜扒金針菇【生活妙用方】緩解乳腺炎：油菜泥韭菜──起陽草 106／107 【健康食療方】改善低血壓：韭菜炒雞蛋補腎壯陽：清炒韭菜蝦仁補腎強腎：核桃仁炒韭菜風寒腹痛不妨試一試：韭菜紅糖水可止咳：韭菜汁慢性便祕者的福音：韭菜根泥【生活妙用方】頑固腳氣的剋星：韭菜泥治蜂螫傷：韭菜敷料香菜──湯飲佳佐 108／109 【健康食療方】緩解高血壓：香菜葛根煎增進食慾：紅蘿蔔香菜湯治療傷風感冒：香菜粥治療幼兒發熱：香菜根湯緩解胃寒痛效果好：香菜葉浸葡萄酒【生活妙用方】食材更美味的法寶：香菜根去除廚房異味：香菜段淨化飲用水：香菜碎芹菜──保健福星 110／111 【健康食療方】有效降血壓：芹菜蘋果汁緩解反胃嘔吐：芹菜根甘草湯瘦身法寶：芹菜粥人美氣色佳：芹菜紅棗汁幫老年人遠離便祕：芹菜炒豆乾【生活妙用方】巧製爽膚水：芹菜汁乾麵包變新鮮：芹菜段為肉湯增鮮：芹菜葉花椰菜──天賜的良藥 112／113 【健康食療方】抗癌抗氧化：蒜香雙色花菜改善煩勞口渴：花菜雪梨汁延緩皮膚衰老：花椰黃瓜汁治療肺病、咳嗽：花椰菜葉止咳喘：花菜杏仁百合湯【生活妙用方】治皮膚病：花椰菜葉敷料小黃瓜──餐桌上的平民蔬菜 114／115 【健康食療方】對抗氧化：涼拌寒天瓜絲低卡消暑：紫蘇檸檬醃黃瓜健脾開胃：黃瓜粉皮雞絲神奇消除四肢浮腫：黃瓜水減肥瘦身的佳蔬：小黃瓜優酪乳【生活妙用方】保養皮膚：小黃瓜洗臉治口唇裂：小黃瓜蒂絲瓜──廚房清潔聖品 116／117 【健康食療方】肌膚水嫩光滑：鮮蔬枸杞海瓜子美白抗老化：絲瓜鳳梨海帶卷產婦食用通乳效果佳：絲瓜花蛤湯止咳消痰：絲瓜藤液治療咽喉腫痛：老絲瓜液【生活妙用方】女性美容聖品：美人水洗碗作環保：乾燥絲瓜絡去腳臭、吸腳汗：老絲瓜鞋墊治療蕁麻疹：絲瓜葉苦瓜──君子菜 118／119 【健康食療方】促進新陳代謝：豆豉苦瓜蛤蜊雞降火消暑：苦瓜綠茶飲減肥的最佳食材：苦瓜奇異果汁治療口腔潰瘍：清炒苦瓜增強免疫、美白肌膚：紫蘇梅苦瓜【生活妙用方】美白瘦臉：苦瓜面膜止癢去痱：苦瓜洗澡水冬瓜──瘦身瓜 120／121 【健康食療方】化解體內毒素：破布子蛤蜊冬瓜排水瘦身：蓮子冬瓜燴干貝快速消腫：冬瓜茯苓湯瘦身者首選食材：冬瓜飲解魚蟹中毒：鮮冬瓜汁輔治咳嗽多痰：冬瓜子飲【生活妙用方】輕鬆去汗漬：冬瓜汁液美容佳品：冬瓜瓤南瓜──植物海蜇 122／123 【健康食療方】加強免疫力：南瓜牛奶緊急應對食物中毒：南瓜蘿蔔汁維持免疫能力：南瓜蒸排骨養胃護胃的佳品：南瓜小米粥保護細胞不氧化：南瓜奶酪補腎固精的法寶：南瓜子‧南瓜葉【生活妙用方】保濕鎖水：南瓜面膜治刀傷：南瓜葉消炎止痛：南瓜瓤外敷番茄──神奇的菜中之果 124／125 【健康食療方】抗癌抗氧化：番茄竹笙排骨湯補脾健胃：開胃羅宋湯生津止渴、益氣和中：番茄豆腐煲營養美容抗衰老：番茄鍋蛋燒預防癌症：紅燒牛小排退熱良藥：番茄西瓜汁【生活妙用方】去除塑膠保鮮盒臭味：番茄汁洋蔥──蔬菜皇后 126／127 【健康食療方】對抗感冒：洋蔥生薑紅糖水穩定血糖：洋蔥泡酒天然降壓藥：洋蔥炒雞蛋巧治咽喉炎：洋蔥煮醋【生活妙用方】去除裝修異味：洋蔥泡水有助睡眠：枕邊放洋蔥玻璃更明亮：洋蔥片擦玻璃治蜜蜂蜇傷：洋蔥汁頭皮屑去無蹤：洋蔥汁洗頭茄子──含維生素P最高 128／129 【健康食療方】對抗自由基：蠔汁蒸香茄防治胃癌：醬爆茄子緩解風濕關節痛：茄根筋骨草煎改善跌打損傷：老茄子研末治內痔效果顯著：茄子焙末【生活妙用方】改善色斑：茄子敷泥去痘痘：茄子皮泡洗凍瘡見效：茄蒂煎水防蜂螫蟲咬：鮮茄子白蘿蔔──蔬中最有利者 130／131 【健康食療方】輔治糖尿病：白蘿蔔汁改善扁桃腺發炎、百日咳：白蘿蔔冰糖汁解酒效果神奇：熱蘿蔔汁止咳祛痰：蒸白蘿蔔蜂蜜清除體內燥熱：蘿蔔荸薺汁輔助戒菸：醃白蘿蔔絲【生活妙用方】緩解頭痛：蘿蔔汁滴鼻去除腥味：白蘿蔔除味胡蘿蔔──賽人參 132／133 【健康食療方】增強抵抗力：胡蘿蔔燉羊肉糖尿病患的安心食物：胡蘿蔔包子益氣養血、健脾補胃：胡蘿蔔牛肉湯降血脂的佳品：蔥絲胡蘿蔔湯有效改善傷風感冒：蜂蜜胡蘿蔔汁【生活妙用方】斑點去無蹤：胡蘿蔔汁淡化色斑：胡蘿蔔蜂蜜面膜輕鬆除血漬：胡蘿蔔汁和鹽山藥──物美價廉的補虛佳品 134／135 【健康食療方】安定神經：山藥百合湯益氣健脾，治虛勞：排骨山藥湯止咳祛痰：山藥甘蔗汁口腔發炎潰爛：山藥冰糖煎水治療女子閉經：山藥雞內金水煎降低血糖：山藥黃連水煎【生活妙用方】美白淡斑：山藥牛奶面膜巧除臭味：山藥水噴劑蓮藕──新采嫩藕勝太醫 136／137 【健康食療方】清熱祛痘：鮮藕汁改善婦女產後惡露不暢：蓮藕桃仁湯輔治細菌性痢疾：鮮藕蜂蜜治腸炎腹瀉：蓮藕薑汁治胃出血：三七蓮藕汁輔助治療熱傷胃絡：白藕汁【生活妙用方】消腫、止痛：藕節外用除衣物醬油、醋漬：藕汁蘆筍──第一抗癌果蔬 138／139 【健康食療方】養顏防皺：蘆筍蔬菜汁平穩血壓：蘆筍夏枯草玉米湯養肝保肝的佳品：鮮蘆筍汁糖尿病的日常茶飲：蘆筍麥冬茶活血降壓：蘆筍炒木耳抗癌佳品：蘆筍茶【生活妙用方】製成盆景：蘆筍盆栽竹筍──菜中珍品 140／141 【健康食療方】解毒祛疹：竹筍鯽魚湯體內垃圾的清道夫：涼拌竹筍降血壓、血脂：竹筍香菇粥緩解浮腫：竹筍冬瓜皮飲排毒美容：清炒竹筍解酒醒酒：竹筍水治療便祕：竹筍拌蜂蜜消水腫：竹筍陳蒲瓜飲茭白筍──水中參 142／143 【健康食療方】治小便不利：茭白筍車前湯開胃和中：辣炒茭白杏鮑菇催乳：茭白筍豬蹄湯治高血壓、心胸煩熱：茭白芹菜飲醒酒偏方：茭白筍薑汁開胃解酒：茭白筍炒蛋【生活妙用方】皮膚更水嫩：茭白筍面膜治酒糟鼻：茭白筍外敷荸薺──地下雪梨 144／145 【健康食療方】治療百日咳：荸薺蜂蜜汁健胃消食：荸薺紅糖湯快速緩解酒精中毒：荸薺綠豆飲治療胃熱口苦、消化不良：荸薺汁液巧治煩渴便祕：荸薺蔬果汁巧治鼻出血：荸薺蓮藕蘿蔔汁治療咽喉腫痛：荸薺雪梨飲生津止渴：荸薺山楂糕【生活妙用方】有效治疣：荸薺外擦巧治帶狀皰疹：荸薺蛋白敷泥四季豆──豆中之冠 146／147 【健康食療方】降血脂：四季豆粥強身健體：五色豆粥強化牙齒琺瑯質：香菇炒四季豆可治手裂脫皮：黑芸豆湯治水腫：四季豆薏仁水煎緩解小孩食積、氣脹：白芸豆紅豆粥豌豆──亦菜亦糧的佳蔬 148／149 【健康食療方】舒緩經前症候群：豌豆燴蟹肉改善白內障：豌豆烏梅湯產後通乳有新招：豬蹄燉豌豆潤燥滑腸、補腎：豌豆核桃藕粉糊防癌治癌：鹽水煮豌豆改善高血壓：豌豆苗汁【生活妙用方】瘦臉：炒豌豆青春痘不再現：生豌豆敷泥豆芽菜──廚房裏的藥物 150／151 【健康食療方】預防骨質疏鬆：肉片拌黃豆芽改善失眠、煩躁：黃豆芽豬血湯清腸胃、解熱毒：薑絲豆芽炒豆包養顏養膚：炒黃豆芽治療泌尿感染：綠豆芽汁清熱止咳：黃豆芽陳皮飲止孕吐妙品：豆芽菜炒蛋 CHAPTER 5 菌菇類食療生活妙用方黑木耳──皇帝宴席上的菜餚 154／155 【健康食療方】治產後虛弱、抽筋麻木：陳醋泡木耳防癌抗癌方：黑木耳煎預防冠心病：黑木耳豬心湯治眼底出血：木耳紅棗甜湯改善痛經、月經不調：黑木耳粉活血、補充膠質：桂圓黑木耳湯改善糖尿病：黑木耳黃豆粉治便血：黑木耳柿餅白木耳──菌中之冠 156／157 【健康食療方】改善大便結燥、心煩口渴：銀耳糯米酒補肺養肺、化痰止咳：銀耳椰子薑蜜茶改善乾咳痰少、口乾咽乾：銀耳蓮子雞湯滋陰潤肺：銀耳雪梨糖水改善肺陰虛咳嗽、高血壓：銀耳蛋白甜湯預防血管硬化、高血壓：冰糖雙耳湯【生活妙用方】美白抗皺：銀耳面膜金針菇──增智菇 158／159 【健康食療方】增強體力：金針菇水餃補益氣血：金針菇燉雞提高人體免疫力：金針菇豆腐湯增強記憶力：金針菇雞肝湯降脂方：金針菇香菇湯熄風潤燥方：松子金針菇預防腸炎：涼拌金菇豆芽【生活妙用方】保鮮又營養的妙招：金針菇冰塊猴頭菇──素中葷 160／161 【健康食療方】慢性肝炎、消化道潰瘍：猴頭菇飲治療各種胃炎：猴頭菇煲豬肚防治消化系統癌症：猴頭菇舌草飲改善身體虛弱、神經衰弱：猴頭菇燉雞湯理氣活血：桃紅猴頭菇湯養髮養頭皮：三杯猴頭菇香菇──植物皇后 162／163 【健康食療方】活化腦部元氣：香菇茶葉雞湯增強抗氧化能力：椰漿燴香菇放鬆解頭疼：髮菜肉羹湯改善貧血症狀：香菇酒告別夜尿：香菇紅棗蒸蛋緩解子宮頸癌：煮香菇草菇──放一片，香一鍋 164／165 【健康食療方】防老抗衰：草菇茶強化肌肉：草菇燉排骨益氣補虛最拿手：乳鴿草菇湯加速傷口癒合：清炒草菇預防腫瘤：雜菌湯預防便祕：草菇菜心湯輔助治療糖尿病：草菇燒油菜 CHAPTER 6 奶蛋肉禽類食療生活妙用方牛奶──鈣的最佳來源 168／169 【生活妙用方】除蔥蒜異味：喝牛奶去味除腥又增鮮：泡魚美白又滋潤：牛奶洗臉消除眼腫：牛奶醋塗液保養地板：牛奶擦地彌補瓷器裂紋：牛奶煮瓷器洗窗簾更潔淨：牛奶洗滌【健康食療方】兒童夜間咳嗽：蜂蜜牛奶減輕宿醉痛苦：熱牛奶營養互補：牛奶燕麥粥優酪乳──最容易吸收的液體鈣片 170／171 【健康食療方】促進代謝廢物排出：奇異果優酪乳治療便祕：火龍果優酪乳防治結腸癌：芒果優酪乳減肥瘦身的法寶：蘋果優酪乳【生活妙用方】滋潤肌膚：優酪乳面膜治療黑眼圈：優酪乳眼膜保養皮具效果好：優酪乳豬肉──長壽之藥 172／173 【健康食療方】清熱降壓：夏枯草燉豬肉滋陰潤燥：豬肉白菜粥加強心血管健康：栗子燒肉強化骨骼及牙齒：起司豬肉卷治黃疸效果好：豬肉雞骨草紅棗湯治子宮肌瘤：桃樹根燉豬肉湯【生活妙用方】湯羹味道更鮮美：豬肉脂肪讓皮鞋光亮如新：豬油擦鞋牛肉──肉中驕子 174／175 【健康食療方】活血明目抗衰：洋蔥蕃茄牛肉湯改善氣血不足：牛肉紅棗枸杞湯躲過冬季感冒：麻黃牛肉蔥薑湯祛寒去濕治胃痛：草果煲牛肉補氣血健脾胃：牛肉膠凍改善腹瀉：牛肉陳皮生薑山藥方雞肉──滋補安胎理想的調補品 176／177 【健康食療方】遠離貧血：桂圓童子雞老年人滋補佳品：當歸雞調經補虛療效突出：艾葉雞治虛損勞積所致的眩暈：天麻燉雞輔治骨膜骨髓炎：白毛藤雞湯產後滋補佳品：烏雞天麻湯造血療虛、健脾：菠菜栗子雞湯補腎力強：烏雞蓮子糯米煲湯羊肉──禦寒進補首選 178／179 【健康食療方】改善手腳冰冷、畏寒：當歸羊肉湯防治頭痛小竅門：羊肉麵片湯促進乳汁分泌：羊肉豬蹄湯改善月經不調：羊肉粥善補元氣：山藥羊肉粥促進乳房發育：豆漿燉羊肉治膝痛不能直立：烤中藥羊肉串鴨肉──善補五臟之陰 180／181 【健康食療方】夏季清補良方：蓮葉煲冬瓜鴨利尿消腫：老鴨冬瓜紅豆煲補充精力：陳皮鴨改大補元氣：老鴨燉豬蹄善貧血體質：歸棗老鴨湯使人精力充沛：蟲草鴨改善脾腎兩虛：芡實老鴨煲緩解高血壓：海帶荸薺鴨肉湯鵝肉──吃後精神抖擻 182／183 【健康食療方】清熱解毒：鵝肉山藥湯補肺氣化痰：蘿蔔燉鵝肉益氣補虛：竹笙鵝肉湯治療消渴症：鵝肉沙竹湯益氣養陰：鵝肉百合黃精湯補中益氣：鵝肉耆參湯治體虛乏力：鵝肉魚鰾湯病後調理佳餚：鵝肉【生活妙用方】外敷消炎退腫：鵝油鴿肉──一鴿勝九雞 184／185 【健康食療方】補氣養血：四寶鴿肉湯補腎壯陽：白鴿枸杞湯術後滋補佳品：紅豆鴿肉湯治療膽結石：鴿子薏仁湯穩固血壓：鴿肉蕎麥湯補血補氣：黃耆黨參燉乳鴿治神經衰弱：乳鴿紅棗菜心湯補氣益精：鴿肉雞蛋──理想的營養庫 186／187 【健康食療方】改善月經不調：益母草煮雞蛋改善女性血虛：當歸雞蛋紅糖水養髮烏髮：首烏蛋健腦益智：金針菇蛋花湯補肝益腎：桑椹核桃蛋治療虛寒性胃痛：辣椒葉雞蛋【生活妙用方】讓皮膚更光滑：雞蛋面膜令植物長得更好：蛋殼施肥鵪鶉蛋──宮廷珍貴食品 188／189 【健康食療方】安神靜氣：鵪鶉蛋蓮子百合糖水補肺止血：白芨鵪鶉蛋補虛良方：鵪鶉蛋飲促進幼兒智力發育：水煮鵪鶉蛋改善月經不調：益母草鵪鶉蛋養肺定喘：沖服鵪鶉蛋美容養顏佳品：酒釀鵪鶉蛋【生活妙用方】讓玻璃更明亮：蛋殼水擦玻璃除水垢：蛋殼同煮去除水漬動物肝臟──維生素A之王 190／191 【健康食療方】調理肝病：豬肝綠豆粥滋補肝腎：枸杞紅豆豬肝湯對造血功能有益：山藥薏仁豬肝粥預防貧血：白酒肝醬佐全麥吐司調養更年期：冬蟲夏草燉鴨肝改善肝熱頭目疼痛：桑葉豬肝湯防止幼兒遺尿：蒸雞肝溫肺潤燥，緩解陽虛咳嗽：紅棗豬肝酒 CHAPTER 7 水產類食療生活妙用方鯉魚──諸魚之長 194／195 【健康食療方】最善消腫利尿：冬瓜紅豆鯉魚湯豐滿乳房：當歸鯉魚湯催乳：通草鯉魚湯治妊娠嘔吐：清蒸鯉魚安胎之良品：鯉魚阿膠糯米粥治慢性腎炎：醋茶鯉魚【生活妙用方】可澆花：魚鱗水草魚──淡水魚中的上品 196／197 【健康食療方】治高血壓：草魚冬瓜湯活血養顏抗衰老：薑絲烏梅草魚除腳氣：大蒜草魚湯治肝腹水：紅豆冬瓜魚湯平肝明目：菊花香菇魚片湯可治牙齦出血、鼻出血：魚鱗膠鯽魚──補需下乳的佳品 198／199 【健康食療方】改善胃炎、胃潰瘍：鯽魚砂蔻湯產婦的通乳佳品：鯽魚通草花生湯抹掉假性皺紋：鯽魚豆腐湯治療咳嗽不止、百日咳：鯽魚紅糖湯調養病後體虛：紅棗鯽魚清心潤肺：木瓜蓮子鯽魚湯墨魚──補血、調經的女性良藥 200／201 【健康食療方】催乳好幫手：墨魚煲豬腳治療男性腎虛所致遺精：豉油墨魚蛋治療婦女月經不調：墨魚煮鵪鶉蛋潤肺止痰：墨魚骨拌紅糖益氣又補血：墨魚燉雞湯養血安胎：墨魚白米粥【生活妙用方】治創傷出血：墨魚骨粉巧除污垢：墨魚骨帶魚──補五臟之虛 202／203 【健康食療方】促進乳汁分泌：帶魚青木瓜湯緩解肝炎：玉米鬚湯蒸帶魚幫助消化：紅燒山楂帶魚改善肝炎患者的肝功能：女貞子蒸帶魚治消化不良：豆豉陳皮帶魚補益中氣：香菇燜帶魚蝦──宴席上的佳品 204／205 【健康食療方】調節免疫功能：玉米蝦球清除細胞內的自由基：蒜蓉蒸蝦輔治神經衰弱：蝦殼棗仁湯預防經血過多：鮮蝦核桃仁促進乳汁分泌：蝦泥黃酒飲治急性乳腺炎：生蝦殼散改善陽痿：醉蝦【生活妙用方】煮出新鮮海味：海鮮醬油泥鰍──水中人參 206／207 【健康食療方】趕走幼兒營養不良：山藥泥鰍湯糖尿病患的滋陰良藥：泥鰍中藥飲治傳染性肝炎：泥鰍粉末治療陽痿：泥鰍河蝦湯治痔瘡下墜方：泥鰍補中益氣：耆棗泥鰍湯【生活妙用方】治急性肘關節炎：泥鰍滑涎外敷可治療腮腺炎：泥鰍滑涎海蜇──軟堅化痰善降壓 208／209 【健康食療方】降血壓、治慢性支氣管炎：海蜇荸薺湯可治哮喘：海蜇豬血湯緩解胃潰瘍：海蜇紅棗紅糖膏治甲狀腺大：醋拌海蜇清熱解毒：涼拌海蜇黃瓜絲【生活妙用方】治無名腫痛：海蜇貼方海帶──含碘冠軍 210／211 【健康食療方】預防中暑：海帶綠豆粥治風火牙痛：海帶石膏蛋習慣性便祕不再來：蜜煮海帶治皮膚濕毒搔癢：海帶綠豆紅糖湯預防乳腺增生：海帶清酒煮與腸燥便祕說拜拜：香油炒海帶緩解尿路感染：海帶綠豆薏米粥【生活妙用方】防米蟲：乾海帶乾燥劑天然沐浴露：海帶水泡澡海苔──天然海藻食品 212／213 【健康食療方】加強排毒代謝：海苔醬蘆筍多種保健功效：醋浸海苔預防肥胖：海苔飯糰有助成長發育：蘆筍鮭魚蛋皮卷【生活妙用方】處理燙傷：利用海苔紫菜──營養寶庫 214／215 【健康食療方】可治便祕：紫菜湯改善慢性支氣管炎：紫菜蝦皮湯肥胖好朋友：紫菜冬瓜湯輔治肺熱痰多：白蘿蔔紫菜濃湯補充優質蛋白質：吻仔魚紫菜湯輔治心跳急促、氣喘：陳皮蘿蔔紫菜湯防治高血壓：紫菜決明子湯可治咳嗽、消臭痰：紫菜 CHAPTER 8 中草藥類食療生活妙用方人參──藥中之王 218／219 【健康食療方】補氣生血：人參雞湯保肝補脾，調營養血：人參棗茶改善眼睛乾澀：雞肝人參湯治糖尿病方：人參粉強身健體、補元氣：人參酒考試提神秘方：人參含片【生活妙用方】皮膚細嫩亮白：人參珍珠粉面膜西洋參──外來的人參 220／221 【健康食療方】滋陰補虛：西洋參酒強身健體：西洋參蒸雞蛋最養心的撫慰劑：洋參龍眼膏清熱生津：西洋參橘皮茶燥咳者的潤嗓之寶：洋參貝母梨告別失眠：西洋參蓮子湯治糖尿病：獨參湯百合──名花、美食、良藥 222／223 【健康食療方】改善老年性便祕：百合蜂蜜水潤肺燥、益肺氣、清痰火：百合柿餅鴿蛋湯改善神經衰弱：百合棗仁湯止咳化痰：清蒸百合治療肺結核：鮮百合榨汁緩解肺結核症狀：百合鱔魚煲【生活妙用方】去皺又滋潤：百合水金銀花──藥鋪小神仙 224／225 【健康食療方】清熱、解毒、抗炎：金銀花粥清心去火、明目解毒：金銀花苦瓜湯緩解咽喉疼痛：金銀花羅漢果飲預防感冒：金銀花茶消除暑熱方：金銀花山楂茶【生活妙用方】治療寶寶奶癬：金銀花藤泡澡水紅棗──天然維生素王 226／227 【健康食療方】解決幼兒便祕之苦：紅棗水改善月經不調：紅棗益母草湯降血脂、降膽固醇：紅棗芹菜根湯養心安神：紅棗浮小麥湯保持血管通暢：酒泡紅棗產後調養身體：紅棗雞蛋湯治遺尿：荔枝煮棗泥阿膠──補血聖藥 228／229 【健康食療方】治療失眠：黃連阿膠雞蛋黃湯補血益腎、潤腸通便：阿膠＋黃酒調理氣血虧虛：阿膠酒潤肺止渴：阿膠梨蜜湯安胎養血：阿膠蛋滋陰補血：枸杞阿膠粥改善月經不調：阿膠蜂蜜水枸杞──明眼子 230／231 【健康食療方】益精補腎、養肝明目：枸杞豬肝湯助陽益氣：枸杞豬腰保健眼睛、潤滑皮膚：枸杞銀耳甜湯改善兩腳酸軟、心煩盜汗：枸杞五味子茶降脂減肥、延緩衰老：枸杞茶養肝明目：菊花枸杞茶輔助治療糖尿病：蒸枸杞治療老人夜間口渴：嚼服枸杞改善頭昏耳鳴、心悸：桂圓枸杞膏桂皮──最貴重的調味藥材 232／233 【健康食療方】補肝腎、溫腎陽：桂皮燉雞肝腹痛、腹瀉者的天賜福音：桂皮老薑飲治療風濕骨痛：桂皮生薑飲溫經化瘀：桂皮山楂煎防治腸道感染的疾病：桂皮治療婦女赤白帶下：桂皮附子蛋還你苗條身材：桂皮粉【生活妙用方】去除肉腥味：燉肉加桂皮消除水腫：桂皮花椒水桂圓──果中神品 234／235 【健康食療方】滋養強壯、增強體力：桂圓人參粥止脫髮、生黑髮：桂圓黑木耳湯調理身體虛弱：桂圓蓮子粥輔治脾虛腹瀉：桂圓薑湯消除產後浮腫：桂圓紅棗汁消除疲勞、緩解壓力：桂圓酒【生活妙用方】輔治皮膚病：桂圓殼煎水洗澡黃耆──補氣能手 236／237 【健康食療方】過度勞累補一補：黃耆紅棗湯補氣：黃耆黨參粥補肝腎、益氣血：黃耆燉烏雞改善產後通乳：黃耆豬肝湯遠離白帶增多的煩惱：黃耆小米粥改善體弱、盜汗：黃耆蜂蜜膏治過敏性鼻炎：黃耆茶糖尿病患者褔音：黃耆茶‧黃耆山藥糊菊花──藥中聖賢 238／239 【健康食療方】防治感冒：菊桑枇杷茶最佳的降火良藥：菊花茶緩解雙眼疲勞：決明子菊花茶發表清熱，除煩止渴：葛根綠豆菊花粥清肝明目、散風熱、消口臭：菊槐綠茶飲解熱止痛：白芷菊花茶【生活妙用方】安神助眠：菊花枕芯治汗斑效果出色：艾葉菊花浴暢通乳絡：酒釀菊花當歸──血中聖藥 240／241 【健康食療方】補氣養血、溫中暖腎：當歸生薑羊肉湯補氣補血、驅寒保暖：當歸糯米雞酒益氣補血：當歸黃耆雞湯補血活血、改善血虛：當歸地黃紅花酒改善月經不調：當歸紅花茶有效改善貧血：當歸粉治帶狀皰疹：單味當歸【生活妙用方】除色斑、護髮：當歸液蓮子──食藥中的「雙面間諜」 242／243 【健康食療方】清火潤燥：蓮子甘草茶改善心陰不足、脾氣虛弱：蓮子茯苓糕改善氣血不足：蓮子桂圓羹治白帶增多：蓮子芡實荷葉糯米粥有效改善遺精：蓮子心茶治五更瀉：蓮子山藥粥消除雀斑：冬瓜蓮子粉【生活妙用方】美白很給力：蓮子面膜綠茶──康樂飲料之王 244／245 【健康食療方】消積化痰、除煩止渴：綠茶白粥減輕糖尿病症狀：生薑茶抗菌消炎：大蒜茶緩解乳房疼痛：天甘茶【生活妙用方】控油祛痘：綠茶面膜防止眩暈頭痛：茶葉渣做枕心去除異味：綠茶茶包香包治療嬰幼兒濕疹：綠茶濕擦去除黑眼圈：茶包敷眼隔夜茶水澆花：綠茶水薄荷──亞洲之香 246／247 【健康食療方】清熱利尿、提神醒腦：薄荷涼茶改善消化不良：薄荷粥預防中暑：薄荷綠豆糖水清咽潤喉：薄荷冰治療口臭：薄荷檸檬飲消暑解渴：薄荷甘草蜜飲【生活妙用方】去除黑頭：薄荷面膜消腫抗菌：薄荷敷料去除冰箱異味：薄荷芳香劑 CHAPTER 9 調味料類食療生活妙用方醋──最古老的調味品 250／251 【健康食療方】防止便祕：醋拌蓮藕老年人益處多多：醋蛋促進消化：溫醋水美容養顏：薏仁醋預防暈車：熱醋水改善失眠：常飲蜜醋【生活妙用方】預防感冒：薰醋巧剝蛋殼：醋軟化魚刺：醋去除頭皮屑：蘋果醋洗頭香油──傳統的調味植物油 252／253 【健康食療方】治老年便祕：洋蔥拌香油治療氣管炎：喝香油輔治慢性支氣管炎：香油煎蛋治咳嗽：香油拌雞蛋【生活妙用方】治癒傷口潰瘍：甘草香油治撞傷碰傷：小磨香油潔面乾淨無刺激：香油卸妝防裂止癢：香油幫助喉嚨順暢：香油蜂蜜──醫藥的「上品」 254／255 【健康食療方】快速解酒醒酒：蜂蜜水清涼生津潤喉：白芷蜂蜜牛奶潤膚潤腸：香蕉蜂蜜粥緩解秋季乾燥：蜂蜜雪梨水平抑胃酸、緩解胃潰瘍：蜂蜜【生活妙用方】美容潤膚：蜂蜜潤膚去皺：蜂蜜面膜利小便：蔥泥蜂蜜紅酒──暖身美容的果酒 256／257 【健康食療方】增強精子活動力：迷迭香烤羊排消食解膩：紅酒豬排養顏豐胸：木瓜紅酒預防及治療感冒：肉桂煮紅酒‧紅酒雞蛋防治心血管疾病：洋蔥酒改善氣血不足：紅酒清火潤喉：紅酒燉鴨梨改善痛經：紅酒燉蘋果【生活妙用方】保濕又美白：紅酒面膜紅糖──東方巧克力 258／259 【健康食療方】治療風寒感冒：生薑紅糖水治慢性氣管炎：紅糖大蒜溫經通脈、活血化瘀：紅糖山楂湯治療痛經：益母草紅糖飲治遺尿：紅糖拌白酒【生活妙用方】皮膚更白皙：紅糖牛奶面膜增加皮膚光滑度：磨砂膏巧除牙齒菸垢：紅糖除垢大蒜──天然抗生素 260／261 【健康食療方】治療慢性氣管炎：糖醋大蒜汁治百日咳：大蒜汁遠離常見病：大蒜治幼兒腹瀉：烤蒜方輔治急性腸炎：烤紫皮大蒜治痢疾：紫皮大蒜水【生活妙用方】治嬰兒感冒鼻塞：蒜包杜絕米蟲：擺放大蒜去火止咳：蒜片貼腳心花椒──十三香之首 262／263 【健康食療方】回乳妙方：花椒紅糖水改善缺鐵性貧血：花椒豬肉丁止虛寒腹痛：花椒炒雞蛋【生活妙用方】去濕：花椒水泡腳治膝蓋痛：花椒薑蔥藥袋治療痛經：花椒胡椒敷料防腳乾裂：米醋花椒水防止蟻蟲：鮮花椒芥末──生食伴侶 264／265 【健康食療方】清理腸胃：芥末拌木耳殺菌解毒：清蒸活蝦治鼻炎有奇效：醋泡芥末【生活妙用方】治跌打損傷：芥末醋方緩解疲勞：芥末泡腳防治感冒：芥末糊緩解肌肉疼痛：芥末泡澡令肉質鮮嫩：巧用芥末去除異味：芥末蔥──和事草 266／267 【健康食療方】治頭痛鼻塞：蔥水治療急性胃腸炎：紅棗蔥白湯治熱證咳嗽：蔥白連鬚梨湯【生活妙用方】消腫止痛：蔥泥外敷止血：蔥涕通乳：蔥薰治療幼兒鼻塞：蔥白塞鼻治療凍傷：蔥鬚＋茄根巧除刀鏽：蔥片巧去飯糊味：蔥段薑──賽過人參湯 268／269 【健康食療方】止呃逆效果非凡：生薑蜜糖飲散解毒的神效妙藥：生薑溫經止痛：艾葉生薑煲雞蛋寒發汗治療感冒：薑蔥蘿蔔水【生活妙用方】預防暈車：生薑水頭皮屑去無蹤：生薑水洗頭減輕臉部暗瘡：生薑水去除腳臭：生薑白醋足浴治療禿頭：生薑外擦治癒凍傷：薑片外敷乾辣椒──調味之冠 270／271 【健康食療方】開胃消食：香辣子雞促進腸胃蠕動：宮保白菜治胃寒引起的消化不良：辣椒油水【生活妙用方】治外傷瘀腫：乾辣椒貼布老寒腿不用愁：雙椒水治腰腿痛：辣椒膏治慢性風濕性關節炎：辣椒妙用防蟲蛀：乾辣椒防狼有辦法：辣椒水附錄一營養素種類與功效／272 附錄二中醫體質和對應食物／274

《本草綱目》 食藥養生速查圖典：111種養身食材ｘ877個內外實用方

《本草綱目》食藥養生速查圖典：111種養身食材ｘ877個內外實用方