黔滋味：外來移民的鄉愁

作者序  酸與辣是黔菜主旋律
 
01無辣不歡的舌尖之舞
02苗女傳說酸湯魚
03青岩貢茶狀元蹄
04遵義鮓與日本鮨的舌尖傳情
05丹寨一鍋香
06鎮遠道菜的張三丰傳說
07安順屯堡小食
08一碗粉麵的思念
09黔東南的山奈
10薄餅絲娃娃
11貴陽怪嚕飯
12不隔夜的貴陽酸粉
13貴陽脆皮嫩肉的豆腐圓子
14古道上的百年糕粑稀飯
15甜出富貴的糯米
16貴州古法九滷清奇之氣
17顆顆香干嚼不停
18赤水曬醋  竹林搖曳外的豔陽副產品
19威寧蕎酥夾餅流油
20貴陽宵夜才有的烤茄
21安順節節高陞的沖沖糕
22安順屯堡軍帳宴
23貴州鹽菜
24黔辣一點香
25青岩玫瑰糖
26黔酸消腫之貴香辛
27被騙也甘願  前往威寧山途遇詐騙
28普定吃山吃水  河山帶礪定南屯居出才子
29普定軍屯鹽水麵
30興義刷把頭  江南小點在黔西南
31貴陽的菜香  訓練咖啡師們做簡餐
32去貴州村寨吃長桌宴  千古不變口水情
33布依族八大碗  普定田埂葡萄園裡的農家菜
34書呆子土司宴  在貴陽出現的元朝排場
35貴州缺什麼？
36貴陽出現冠軍咖啡師
37貴陽家常菜  除了辣椒還有更多的辣椒
38大方豆腐烤著吃  奢香夫人掌管貴州的日子
39貞丰灰灰粽  萬峰林裡的田野生活
40安龍沙糕  臥虎藏龍的古夜郎國
41夜郎湖邊四缽宴
42去普定吃肉餅  饕餮不節制

作者簡介



陳念萱

　　布農族名字「阿立」，一九五八年生於嘉義空軍眷舎，華興育幼院畢業。寫作並翻譯三十餘本書，以吃喝玩樂看電影為業。現任騰訊大家、時尚入流與魅麗雜誌專欄作家。