與美食私奔：餐桌上的愛情法則


	『情感教父』年度金句，戳穿人生最大真相。食補身子，愛補日子。關於美食，我們沒嚐過的比吃過的要多。愛情也一樣。　　人生是一場與美食的私奔　　曾經看過一本美食書，作者寫他插隊的時候，為了一塊豬肉去做了小偷。他是個富家子弟，從小衣食無憂，但在那樣的極端饑餓狀態下，他身上所有的素養全跑到爪窪國去了，他只想拿到那塊肉，好讓饑餓多天的腸胃能夠被填滿。他後來總結，極端的饑餓可以讓一個人喪失理智，去做他所不齒的事。這是真的。　　電影《金剛》裡也有類似的情節。在大饑荒大衰退的時代，很多人失業，女主角也好久沒有吃飽肚子了。她在大街上看到賣水果的，躊躇猶豫，反反覆覆，最後還是鼓起勇氣抓了一個蘋果，飛快逃走。這是饑餓對一個女人的摧殘(也是對人性的摧殘)，也是人類對食物的無能為力。　　以上兩個故事都是極端的饑餓故事，如果是真實的生活，我們會怎麼辦呢？當食物不再奢侈，當美食成為潮流，當我們都自詡吃貨，當我們都在津津樂道尋找舌尖上快感的時候，美食便成了所有人的最愛。幾乎很少看到對美食淡漠的人，有很多人說他們自己是吃貨，不折不扣，典型的吃貨。是啊。確實，誰不喜歡美食呢？這世界上喜歡美食的人太多，問題是怎樣才能吃出品味，吃出健康，吃出愛呢？　　某人是個超級吃貨。但是，某天，她卻把胃吃壞了，她說，我這一身的病，都是亂吃出來的。的確，如果你亂吃，還不如不吃。不吃最多難受一時，亂吃卻會難受一輩子。所以，會吃，是一門學問。愛吃是本能，會吃是智慧，擅吃是藝術。所以，將美食與文化結合起來，喜歡美食以外的事，那就是情懷美食，在這裡，包含了人類所有精神上的東西，含義豐富，讓人遐想無限。　　有很多朋友，他們都是美食的絕對擁躉。毫不誇張地說，他們對美食的研究超過許多美食家，他們吃過的東西，都能寫好幾本書，只是他們沒有時間，也不想寫。他們說，美食是人生最大的享受。　　有人說，她不喜歡「吃貨」這個詞，而喜歡「美食上癮」的說法。因為上癮很是典雅，一如你喜歡文學，喜歡藝術，追求夢想，是可以讓你一生沉溺的東西，這樣的東西是藥，也是毒，但他們甘願。　　對美食中毒是幸福的。不僅如此，當想到人生的時候，首先想到的就是美食，所以，也經常將人生歸納為美食人生，將人生的旅途定義為美食之旅，在我們漫長的一生裡，是美食給了我們無盡慰藉。美食是陪伴，是庇護，是讓我們發現自己靈魂的東西，所以美食不可辜負。　　不僅如此，美食還是我們的愛人。試想這一生，有多少情海波濤，有多少人從我們身邊走過，愛海沉浮，人來人往，但只有美食能讓我們永遠安心，不離不棄。這種戀愛，去哪裡找呢？相信很多人可能都有一樣的想法，在人生的旅途上，與美食來一場說走就走的旅行，一次義無反顧的私奔，多好。　　暗戀一個人是酸的，　　遇到一個真正喜歡的人是甜的，　　熱戀是辣的，尤其是熟男熟女，　　被拋下是苦的，　　鹹是什麼味道呢？鹹就是你想離開一個人，　　人生百味，都在舌尖上，　　你嘗過幾種呢？


	目錄第一章食補不如愛補 1怎樣餵飽一個人？ 2食補身子，愛補心靈 3荷蘭豆炒臘肉的愛情 4愛情就是五味雜陳 5戀上你的味兒 6鵝掌鵝信都是愛 7吃到一起，才能愛到一起 8那一口葛粉丸子 9浮草青冰新娘菜 10幸好還有冰淇淋 11有一種愛叫魚腥草第二章一個人也要好好吃飯 1生活需要發酵 2有一種幸福叫夫妻餅 3請用正確的方式吃肉夾饃 4人生苦短，拉麵情長 5你有煮一碗麵的耐心嗎？ 6一個人也要好好吃飯 7那一口救命櫻桃 8生病的時候吃什麼？ 9不要讓別人告訴你吃什麼 10美食是人生的犒賞第三章美酒加咖啡，我只要喝一杯 1不要在星巴克哭泣 2愛上黑咖啡不是他的錯 3咖啡也醉人 4咖啡在等一個人 5誰來跟我乾杯？ 6唯有美食相伴酒 7先上一杯玉米汁 8舉杯邀明月，快樂為自己 9這是一杯神奇的可樂第四章人在江湖，思念家常 1保衛蘿蔔 2戒不掉的家鄉味 3母親種的花生 4鹹鴨蛋裡的鄉愁 5苦菜不苦 6勇氣是從土裡長出來的 7被艾蒿熏過的端午節 8西瓜少年 9哪種味道餵養了你？第五章他可不是吃素的 1男人的菜市場 2開心的豆角 3老玉米，嫩玉米 4黃瓜茄子和小夥子 5葡萄乾蕩在水中央 6空心菜裡的青春 7荔枝龍眼姐妹花 8吃葡萄不吐葡萄皮 9沙拉，沙拉，沙拉拉 10舌尖上的松茸 11誰還來吃你的豆腐？第六章餐桌上的規矩 1如何在餐廳獨處？ 2吃飯說什麼？ 3吃飯穿什麼？ 4好飯也怕晚 5一次不要放太多鹽 6如何煲出一鍋靚湯？ 7食物也有年齡 8你吃肉來我喝湯 9魚之樂，你之樂 10不要小瞧了腸粉第七章人生是一場與美食的私奔 1啃一輩子的骨頭 2青春飯不好吃 3你選的不是食物，是人生 4吃完螃蟹打天下 5好吃的不在遠方 6忽然想吃的東西，忽然想見的人 7芬芳的城池 8每個人都「挑食」 9粗茶淡飯最省心 10人生是一場與美食的私奔〔附錄〕真愛食譜 1法式焦糖燉蛋 2青豆角木耳燜肉 3黃油芝士鐵棍山藥雞蛋麵 4蓮藕排骨湯 5花膠(魚膠)豬肚雞湯 6浮草青冰新娘菜 7茄子蒸乳鴿 8電鍋焗乳鴿飯 9五花肉燜香芋 10荷蘭豆炒鵝雜 11風情萬種的蛋 12芝士炒麵 13甜蜜芋圓 14我們的松茸 15玉米汁 16黃花菜湯 17海馬蠍子湯 18西洋參燉鵪鶉 19土茯苓首烏燉竹絲雞 20金霍斛燉水鴨 21青欖燉鮑魚 22野生靈芝長壽龜湯 23五葉神燉老鴨 24羊肚蘑燉遼參