美食鳳味：阿基師偷呷步2限量版(附贈「120分鐘精華內容DVD」+小磨坊香料包)


	繼《阿基師偷呷步》短短半年內熱賣10萬本之後，阿基師再次教您各種「偷呷步」！鮮蝦如何料理才會爽脆？炒牛肉絲如何才能不沾鍋？茄子要如何料理才不會變黑？如何快速煮綠豆湯？跟著阿基師料理美味，絕對省錢、省時又省力！作者簡介鄭衍基　　料理界名廚，現為三立電視台「美食鳳味─阿基師偷吃步」、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」單元主持！曾任：國賓大飯店行政總主廚現職：維多麗亞酒店行政總主廚著有：《四季素料理》、《開胃小菜》、《家庭廣東菜套餐》、《百味蔬菜》、《海中鮮》、《好粥到》、《私房麵》、《煲仔菜》、《名師的家常菜套餐》、《跟著大廚輕鬆學做菜》、《名師講堂─家常小菜》、《廚神的家常海料理》、《阿基師偷呷步2》


	目錄 1阿基師偷呷步─快速做好菜，美味5星級水煮蝦如何處理才會脆口水煮蝦身不捲曲的妙招炸出漂亮的蝦球炸魚卵不破碎用可樂滷出美味豬腳如何快速燉爛焢肉炒牛肉不沾鍋如何快速製作鹹豬肉蒸出表面光滑的茶碗蒸簡易煮出白嫩的粉肝做出多汁味美獅子頭章魚去腥增色法快速滷出美味麵輪如何去除豆芽菜生味料理茄子不變黑煎豆腐不易破碎法炒地瓜葉不出黑水炒芥藍菜去苦味法炸物沾芝麻不掉落法 2阿基師偷呷步─教您做出大排長龍的路邊小吃　讓肉圓Q嫩可口的妙招炸冷凍花枝丸不油爆快速炸薯條輕鬆炸出美味的洋蔥圈正確使用?啦炸雞粉簡單自製美式炸熱狗如何炸出酥脆膨鬆的臭豆腐？做出有Q勁的魚丸用隔夜生魚片做魚湯滷雞腳不破皮的方法簡易自製腸粉簡單做碗粿煮芋圓不沾黏如何快速做發糕快速煮紫米粥正確煮出好吃的小米粥簡易做燒仙草快速煮綠豆湯製作簡易豆花輕鬆做出色澤鮮艷蜜地瓜 3阿基師偷呷步─教您做好吃又會飽又可帶便當的主食做出好吃的麵疙瘩如何輕鬆做日式醋飯炒年糕不沾鍋炒粄條不破碎快速炒出漂亮的米粉水餃變煎餃簡易自製廣東炒麵炸出漂亮的銀絲卷如何自行在家灌糯米腸蒸出黃金地瓜飯自製菠蘿麵包 20秒鐘恢復吐司鬆軟自製銅鑼燒餅皮簡易製作甜甜圈 4阿基師偷呷步─教您讓美味加分的料理前處理輕鬆弄碎水煮蛋肉塊變絞肉快速除淨豬毛水餃?不出水讓蝦仁潔白爽脆的妙招洗出潔淨鮮蚵的妙招快速取出蘆薈肉的妙招輕鬆完全擠出檸檬汁番茄快速剝皮的妙招切番茄不流汁輕鬆切南瓜快速軟化紅蘿蔔快速醃毛豆法燉煮馬鈴薯不破碎輕鬆快速拔雞絲簡易自製川味豆腐快速做凍豆腐油炸物均勻裹漿的妙招在家簡易自製醬油簡易自製黑胡椒醬炸出不變黑的蒜片製作蒜泥不變黃紫菜除濕去腥法讓即溶玉米濃湯更可口法小芋頭快速剝皮法簡單製作巧克力蛋