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編選序 品嘗人生百態的滋味 【故事】 陳柔縉 咖哩飄香臺灣 謝其濬 京都三碗茶 王浩一 旅食朴子 歐銀釧 黃蝶翠谷的養蜂人 林嘉翔 捨命吃河豚 【農漁牧】 廖鴻基 魷魚灘 蔡逸君 米 蘇之涵 三代人與農的關係 【廚房】 陳淑瑤 冰箱 韓良憶 召喚秋天 王定國 秋夜煮粥 【食品安全】 鄭培凱 毒不死 吳晟 溪州尚水米─水田濕地復育計畫 【蔬果】 周芬娜 山苦瓜 尉任之 石榴的顏色 方秋停 細數金針花 【飲料】 李凱珺 臺茶八號 周芬伶 茗仙子 侯力元 大正夢幻 【品味】 高自芬 秋天午后的大閘蟹 鄧榮坤 食客 楊 明 粽子和蘇東坡 朱天衣 味覺的烙印 林蔚昀 鹽 林明德 鍾肇政先生的私房菜 【回味】 田運良 吃喝食飲教我的事 黃錦樹 鹹飰 韓良露 清心苦味 謝昭華 午餐 李敏勇 清明之憶，潤餅之味 賴鈺婷 煮糜 呂政達 粉腸阿嬤 吳鈞堯 味 達瑞 湯 向蒔 瓜子 劉梓潔 生魚片與啤酒 心岱 不屈不撓的燉鴨 【論述】 朱國珍 論飲食文學 莊祖宜 吃貨的節食計畫 焦桐 論美食家 陳俊旭 幫豬油平反吧 【詩】 渡也 六十二歲的咖啡 陳克華 香草冰淇淋天空下 林煥彰 我喜歡，燙——給一杯咖啡 鯨向海 饕餮者 林梵 府城小吃 侯吉諒 茶席餘味 【小說】 田威寧 秋刀魚之味 駱以軍 唐僧肉
作者簡介 焦桐 1956年生於高雄市，已出版著作包括散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》、《滇味到龍岡》，及詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等三十餘種。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種，2005年創辦《飲食》雜誌，並啟動臺灣的年度餐館評鑑工作，任評審團召集人。 洪珊慧 臺灣雲林人，清華大學中文系學士、碩士，中央大學中文系博士，曾任中央大學中文系專案助理教授，現為中央大學通識教育中心兼任助理教授，專注現代小說及飲食文學與文化研究多年。曾獲中大書評獎、國科會乙種研究獎、行政院文建會現代文學研究獎助、科技部千里馬計畫獎助、科技部博士論文獎等榮譽。 作者群(依姓氏序)： 心岱、方秋停、王定國、王浩一、田威寧、田運良、向蒔、朱天衣、朱國珍 吳晟、吳鈞堯、呂政達、李敏勇、李凱珺、周芬伶、周芬娜、林明德、林梵 林煥彰、林嘉翔、林蔚昀、侯力元、侯吉諒、高自芬、尉任之、莊祖宜 陳克華、陳俊旭、陳柔縉、陳淑瑤、渡也、焦桐、黃錦樹、楊明、達瑞 廖鴻基、劉梓潔、 歐銀釧、蔡逸君、鄧榮坤、鄭培凱、賴鈺婷、駱以軍 謝其濬、謝昭華、韓良憶、韓良露、鯨向海、蘇之涵
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