美聲主廚：邊田庄創辦人永不放棄的人生


	主人翁邊中健從小熱愛唱歌，卻因為課業成績不好，在「萬般皆下品，唯有讀書高」的環境下，天賦無法獲得發揮；後來他經歷了生命的起起伏伏，終於在餐飲業開創出一片天。現在的心願，就是希望藉著「邊田庄」這個平臺，讓更多人聽到他的歌聲；同時，在堅持永不放逐生命的信念下，期許自己站上國際舞臺，也為生命萬物發聲。　　本書內容涵蓋了他年幼時遭家暴、服役時被性騷擾、在演藝圈碰壁、罹患憂鬱症、創業開餐廳，以及非音樂科班出身、不會看五線譜的他，卻踏上音樂殿堂，展現天籟美聲的歷程，起伏的生命勾勒出真實的人生故事，卻在無意間也成了一本勵志書，而有激勵人心的效果。　　除了敘說自己的故事外，主廚的十二大名菜，也有故事，將一併在書中娓娓道來。


	目錄推薦序一：王品集團創辦人　戴勝益推薦序二：台灣新銳指揮家　古育仲序幕第一章　打不死的童年每個人都有屬於自己的天賦，不會念書的孩子，並不代表他就沒有前途，只要夠努力，一樣能出人頭地，我在人生的上半場所付出的努力，對父親，也是對我自己，證明了這一點！第二章　我的「野孩子」時代年輕時，你就是可以理所當然地盡情作夢，即使懷抱著的都是些不可能的夢，不論夢想日後有無機會實現，那些為了夢想可以肆意揮灑的青春，仍是人生中一段極為美好的歷程。第三章　從地獄到天堂上帝的確給了我一副好聲音，但是，最後還是得靠自己的勇氣，才能讓世界聽到我的聲音。第四章　流浪，在臺北雖然驟失庇護，我並不悲觀，因為我的性格，就是愈逢逆境，愈是不願意認輸，我相信只要自己肯努力，一定能為自己找到遮風避雨的那片屋簷。第五章　走過生命的幽谷憂鬱症一定有藥可治，只要醫師和患者能夠緊密配合，找出最適合的藥物，我們都能走過生命的幽谷，繼續開創精采的人生。第六章　我的餐廳我作主廚藝好並不代表懂得經營餐廳，一家餐廳要走得久，內部管理很重要…… 關於做餐飲生意，邊家傳下了一個家規，就是身為掌櫃，絕不可以在自家店裡，享受客人般的待遇…… 第七章　舌尖上的邊田庄沒有好食材，主廚做不出好的料理，然而，好的食材若是沒給予正確的處理，也可能會抹殺了原本的風味。第八章　讓客人怦然心動的服務服務必須來自人性，並落實於人性，太過機械化、制式的服務，很難讓客人產生真正的感動。要做好服務，說起來千頭萬緒，最終仍不離人性兩個字…… 第九章　每個生命都是奇異恩典從照顧流浪狗的過程中，我深深體會到動物是最誠實的，你對牠有愛，牠也會毫無保留地回應。第十章　「美聲主廚」的誕生曾經，我是個在稻田間唱歌給自己聽的男孩。曾經，我是個學生熱門樂團的主唱。曾經，我是個將軍身邊的合音天使。如今，我是「美聲主廚」。尾聲附錄　美聲主廚的十二大名菜