「贊否兩論」主廚教你在家做出名店級料理

作者簡介



笠原將弘  KASAHARA MASAHIRO
 
　　1972年於東京．武藏小山出生並茁壯成長。
　　年幼時，在自家燒烤店「とり将」跟隨父親磨練料理技術。
　　高中畢業，於「正月屋吉兆」結束修業後，繼承「とり将」。
　　2004年，做足「可能會贊否兩論（評價兩極）的心理準備」後，在東京惠比壽開立「贊否兩論」。
　　2013年「贊否兩論 名古屋」，2014年「贊否兩論 MEN'S館」陸續開店。
　
　　以全新的創意處理食材，提供符合季節的美味料理，也在節目、雜誌中介紹在家裡也能製作的簡易和食料理，並獲得極高人氣。

　　於料理教室、商品監修等領域也非常活躍，是日本料理界最受矚目的人物。