嘗一口鮮果滋味！大師級繽紛水果塔派

10    關於本書所製作的塔
12    關於基本的塔皮
13    法式甜塔皮（Pâte Sucrée）
15    法式酥脆塔皮（Pâte Brisée）
18    關於杏仁奶油餡
24    卡士達奶油的作法
54    美式奶酥的作法
55    蛋奶液的作法
92    關於材料
 
FRESH TARTE 新鮮水果塔
22    綜合水果塔
26    草莓塔
28    草莓＆卡士達塔
30    無花果塔
32    無花果小塔
34    藍莓塔
36    桃子塔
38    加州櫻桃塔
40    西洋梨（Bartlett）塔
42    芒果＆椰子塔
44    栗子塔
45    柿子塔

BAKED TARTE     烘烤水果塔
50    蘋果塔
52    蘋果＆美式奶酥塔
56    加州櫻桃克拉芙緹塔
58    伊予柑＆薄荷塔
60    草莓＆美式奶酥塔
62    檸檬塔
64    香蕉＆椰子塔
64    巧克力塔
68    無花果＆大黃醬塔
70    柳橙＆核果塔
72    胡桃塔
74    草莓＆抹茶奶酥塔
76    起司塔
78    蜜棗＆奶油乳酪塔
80    藍莓＆美式奶酥塔
82    西洋梨＆黑醋栗塔
84    大黃＆美式奶酥塔
86    杏子＆胡桃塔
88    南瓜塔
90    栗子＆美式奶酥塔

作者簡介



森和子

　　日向烘焙店店長。於東京都內的輕食咖啡廳擔任了7年的糕點師傅。一面工作，一面在職業訓練學校學習糕點製作。2006年於町田開設自己的店鋪。2010年轉至東林間營業，店鋪中有內用區。

　　hinatayakikasiten.com/