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ISBN |
9789621458315 |
| 定价 |
NT400 |
| 售价 |
RM62.50 |
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优惠价 |
RM55.63 *
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作者 |
張群湘
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出版社 |
萬里機構
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出版日期 |
2015-12-25 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 176 页. 23. |
| 库存量 |
已搶購一空目前無法購買 |
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可订购时通知我 |
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是佳藥，也是佳餚！
★16種美味又養生的「平民國藥」
★320款家庭食用方法
★中醫博士的專業點評、用法詳解
藥食同源，是中醫的基礎理論之一。很多人在煲湯或做菜時，會拿藥材入膳，但卻不知道具體藥材的功效。本書選取16種常見藥材，每種藥材輔以性味、歸經、功效、選購、配伍等內容，並配合簡單、美味的藥膳食譜，教會讀者合理搭配藥材與食材，製作出可口又養生的家常料理。
本書特色
1.內容全面、實用性強。精選16種家常、價格親民的中藥材，詳細介紹性味、歸經、功效、選購、配伍等內容。
2.每種藥材附有15款經典養生食譜，皆有做法、食用宜忌、注意事項、醫師點評等內容，讓讀者學會合理搭配藥材與食材，製作出可口又養生的家常料理。
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目錄
序
導讀
本書使用方法
養生基本思路
嶺南地區的藥膳食療特色
杞子
【茶飲】杞菊飲／人參杞子飲／五子補腎茶／生髮黑豆湯／杞子洋參茶
【粥品】杞子桂圓粥／杞子銀花粥／桑菊杞子決明粥
【湯水】人參杞子大補雞／杞子淮山烏雞湯／淮山杞子燉乳鴿
【小菜】首烏豬膶片／杞子大棗蒸鯽魚／三子雞翼
百合
【糖水】百合香蕉糖水／百合大棗雞蛋湯／百合核桃糖水／百合桂圓糖水／百合麥芽糖水
【茶飲】百合生地茶／百合煮雞蛋／百合覆盆子茶／雙百雪梨菠菜飲
【粥品】山楂大棗百合粥／八寶粥／大棗桂圓百合粥
【湯羹】玉合蘋果豬肉湯／百合芝麻羹
【小菜】百合蓮子燜肉
淮山
【糖水】淮山蔗汁／葛根淮山糖水／淮山核桃糖水
【茶飲】淮山天花粉茶／太子參淮山飲
【湯羹】粟米鬚淮山豬橫脷湯／淮山花生薏苡仁羹
【粥品】淮山黑木耳瘦肉粥／淮山粥
【小菜】淮山杞子苦瓜煲／淮山栗子炒瘦肉／淮山炒四季豆
【小吃】山楂淮山糕／淮山包子
田七
【茶飲】山楂田七茶／田七丹參茶／田七蓮藕茶
【湯羹】田七木耳豬瘦肉湯／田七靈芝豬 |
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作者簡介
張群湘
畢業於廣州中醫藥大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位，現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港註冊中醫師，並任世界中醫藥學會聯合會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作三十年，曾發表醫學論文及科普文章近50餘篇，並撰寫《中藥抗衰老》、《保健家常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》《中醫博士也煲湯》等十餘本專著，擅長治療腫瘤、痛症、皮膚病、呼吸系統及消化系統等疾病，負責中醫全科學士的《中醫內科學》、中醫經典之《金匱要略》及《中醫養生保健學》、《中醫急診學》、《中醫康復學》、氣功等的教學和中醫臨床帶教工作。
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