京都食手帖

．深入在地的旅行之樂
．坐在吧檯品嚐祇園美食。祇をん かじ正
．在吧檯享用深愛京都的法籍廚師獻上的料理。RYORIYA STEPHAN PANTEL 10
．在京都享受酒吧時光的方法。うえと salon & bar
 
．形同特等席的吧檯座位藏在巷弄深處的自在空間。伊セ藤
．品嚐剛製成的蕎麥麵。紫野和久傳 大徳寺店 五
．發揮至極致的家庭滋味。ますだ
．吧檯的醍醐味。祇園たに本
．無論何時都能輕易造訪的番菜名店。余志屋
 
．想喝葡萄酒的夜晚……
．京都土生土長的西班牙料理。plato de picos
．透過玻璃杯看見京都的品格。wine grocery
．丹波葡萄酒與野味的可能性。京都祇園 丹くろ
．有時候會忍不住一去再去。縄手ワイン食堂
 
．不斷推陳出新的古老商店街 錦市場商店街
．川魚專賣店。のとよ
．極度講究醬汁的鰻魚料理。大國屋
．推薦正宗京都口味的外帶鍋燒烏龍麵。冨美家
．嚴選食品商店。㐂久屋
．京都各大名店的點心。麩嘉 錦店
．祕傳湯頭與職人技術。三木鶏卵
．美食百貨公司。井上佃煮店
．堅持使用天然湯頭的京卷式蛋卷。田中鶏卵
 
．京都作風
．猪田彰郎創造出的京都早晨風景。イノダコーヒ
．咖啡＆鬆餅。スマート珈琲店
．自家烘焙。Coffee shop ヤマモト
．適合長時間逗留京都的人。やまもと喫茶
．對麵包製作的堅持。パン屋 クロア
．不惜費盡一切努力引導出小麥的美味。ナカガワ小麦店
 
．京都西餐美味的理由
．出自法國的西餐，繼承父親衣缽所獻上的料理。ビフテキ スケロク
．美味程度獨樹一格。グリル小宝
．年來備受京大生喜愛。ひらがな館
．頂尖漢堡排料理。ビストロ セプト 東洞院店
 
．由衷感到美味的京都中華料理
．簡單就是美， 京都中華料理的究極型態。糸仙
．活用日式美學的「舞妓中華」。八楽
．活用「京都口味」。ぎをん森幸
．京都式中華料理。叡
 
．起始於鯖魚街最後方的商圈 出町商店街
．鯖魚街的傳統鯖魚壽司。満寿形屋
．手工製作湯頭原料專賣店。ふじや鰹節店
．出現人龍的餅屋。出町ふたば
 
．談天說地能使料理嚐起來更「美味」
．萬中選一的逸品與嚴選日本酒。酒亭 笹蔵
．記住一輩子的鮮魚好滋味。旬魚旨酒 岡田屋五郎
．酒廠直送的美酒。遊亀 祇園店
．適合獨處也適合歡聚。アポロプラス
 
．在散發昭和氣息的街道上聊天 古川町商店街
．講究食材的食品店。阪本商店
．能安心食用的惣菜。京山食品
．種類豐富的手作惣菜。脇商店
．了解蔬菜最美味的食用方法。島田食料品店
．想盡辦法讓人體會「當季」的鮮魚店。大浅
 
．漫步在京都最長的商店街 新大宮商店街
．藉特製醬料增添風味。キッチンやまだ
．全日本最美味涼麵。中華のサカイ本店
．無人工添加的とぼ漬け。林慎太郎商店
．在舒適的咖啡廳小歇片刻。昼行燈
 
．京都人—西村康浩的餐廳交際術
．每５ 個月前往１次的自在感。草 口食 なかひがし
．令人不禁想多去幾次。木春
 
．讓人不遠千里也想拜訪的餐廳
．享盡雞肉的豐富滋味。わかどり 小林
．品嚐京壽司的精髓。嵐山 大善
．聰明享受美味的串炸。万年青
．在散發昭和風情的咖啡廳休憩。カフェ ヴィオロン
 
．小宮真由的京都飲食歲時記
 
．藉茶點享受悠閒的休憩光陰名甜點師傅製作的絕美蛋糕。salon de thé AU GRENIER D'OR
．超人氣甜點「琥珀流し」。大極殿栖園
．祖母深愛的法式翻轉蘋果塔。LA VOITURE
．在動物園對面享受甜點。菓子・茶房チェカ
．發揮簡約美感的「豆かん」。銀閣寺㐂み家
．中國茶的深度與心靈放鬆。好日居
 
．旅途歸程的便當
．老牌仕出屋旗下的「折詰便當」。井傳
．京都車站購買「鯛魚芝麻味噌壽司」、「蔬菜壽司」。はしたて
．不禁期待會嚐到什麼美味的配菜。すし善
．冷掉後依然美味的壽喜燒牛肉便當。はふう
 
．今夜去哪兒？
．適合放空休息的町家酒吧。The door,, 高倉店
．到遠一點的地方品酒。Bar K6
．祇園茶屋， 近未來派。お茶屋バー まん
．專為大人設計的遊戲酒吧。BAR Fellow & Fellow
 
．京都地圖

作者簡介

    

暮らす旅舎

　　聚集了一群經手豐富生活相關雜誌、書籍的夥伴，提供不一樣的視角，希望讓旅人能夠享受定居在京都般的旅行，發行了《暮らす京都　京のろおじ》（阪急Communications 2013年12月）、《京都のめぐりあい　水の都　京都》（実業之日本社2014年9月）。