70%的癌都是食物引起

序：你吃的食物，決定了你罹癌機會的大小

PART 1 我們為什麼會罹癌
1、了解癌症的特性    011
2、癌症與體質是否有關    011
3、飲食與癌症之間的影響    014

PART 2 對抗癌症最好的食物元素
1、高纖高健康——膳食纖維    017
2、維持生命的營養素——維他命    019
3、人體必需的稀有元素——礦物質營養素    023
4、最強的抗氧化劑——番茄紅素    025
5、抑制癌細胞尖兵——胡蘿蔔素    026
6、抑制DNA病變——有機硫化合物    027

PART 3 飲食中必須注意的致癌因子
1、癌症觸發劑——脂肪    029
2、毒素最多的食物——紅肉    030
3、罹癌第一兇手——菸、酒、檳榔    031
4、最強的致癌物質——黃麴毒素    032
5、世界公認三大致癌物——亞硝胺    033

PART 4 小心！被飲食牽動的9大癌症
1、癌症之首大腸癌    035
2、女性第一殺手——肺癌    038
3、男性死亡之冠——肝癌    040
4、女性癌症之首——乳癌    043
5、癌症第五名——口腔癌    046
6、男人的癌症——攝護腺癌    048
7、癌症第七名——胃癌    050
8、癌症第九名——甲狀腺癌    052
9、癌症第十名——食道癌    054

PART 5 蔬果是癌症的最佳解藥
1、世界公認16種最抗癌蔬菜    057
2、超強效的15種最抗癌水果    078

PART 6 最防癌的5種飲食方針
1、食用油百百種，怎麼用最健康？    095
2、烤肉人人愛，怎麼烤健康又防癌？    098
3、每日五蔬果，多吃青菜少吃肉    100
4、營養攝取均勻，避免吃太「好」    102
5、少喝碳酸飲料，多喝茶    104
6、遠離八種錯誤的飲食習慣    106

Tips 各種癌症的自我檢測

作者簡介



劉玉子

　　腫瘤科主治醫師，從事獲得腹部腫瘤外科臨床、科研及教學工作十餘年，擅長常見腫瘤的手術及綜合治療。