我的食材便利包：全年常備！食材收納保存活用書


	【假日半天功，下班後十分鐘，三菜一湯快速上桌！】【做常備菜卻要花大錢買超多食材嗎？不，這本書分享如何善用食材便利包，好吃不浪費的秘訣】　　這不只是一本食譜書，而是告訴你如何發想食譜、準備食材、組合上菜、剩材變化、冷凍保存的料理法寶。　　●近年流行的常備菜，照著學卻發現：　　1. 假日上午燉一鍋冬瓜排骨湯，卻要連喝好幾天？　　2. 趁便宜買下好幾顆高麗菜，但是還沒吃完就壞掉？　　3. 做出和書上一模一樣的菜色，居然要花很多錢？　　那你一定需要這本書！　　現在流行的常備菜，20年前楊賢英就開始做。可是不只常備菜，從食材買回家開始，她教你從處理，一直到下鍋前最後一步，將食材做成便利包。　　同一種食材便利包連結不只一種料理，讓你花一樣食材的錢，吃到多口味的料理，天天不重複，食材不浪費。　　讓楊老師教你，如何從食省起，即使月薪只有22K，不只能填飽肚子、存錢，還有餘裕可以買衣服！　　●時常上電視媒體接受採訪的楊賢英，還會碰到各種稀奇古怪的問題。　　媒體若出招，只好見招拆招，比方：　　1. 熨斗做早餐？！　　2. 2000元的伙食費過一個月，簡直就是台灣版黃金傳說！　　3. 最極限的廢物利用，果皮能用還能吃！　　讓楊老師教你，如何把廚房當遊樂場，各種食物的實驗基地，增添料理樂趣。　　●忙碌的現代人如何兼顧時間、便利以及安心，讓楊老師教你，用便利包、基礎包的概念，作菜就像變魔術，變化無窮。　　食安問題讓大家想回家做菜，那就讓楊老師的便利包教你從發想食譜、準備食材開始，　　把組合上菜、剩材變化、冷凍保存的概念學起來，讓你家冰箱比超市還便利，讓料理更輕鬆。本書特色　　1. 最適合忙碌，卻注重食安，喜歡在家自己動手料理的人。　　2. 教你把食材做成便利包，下班後只要十分鐘，全家就能開飯。　　3. 所分享的都是作者生活的實踐，每一道食譜一定都做得出來。


	目錄 Part1　食材收納VS.冰箱好朋友從食省起搬家要先搬什麼買菜要先買什麼買菜回來先處理什麼為什麼要先調味？先烹煮會好吃嗎？冰箱冷藏只需七分滿冷凍庫收納密技食材收納包裝法食材收納的好幫手不用塑膠袋也可以收納食材冰箱裡一定要有什麼消除冰箱異味有方法我的冰箱是小小超市 Part2　見招拆招，廚房是我的遊樂場廚房是我的遊樂場麵粉換大餅我的麵粉遊戲熨斗做早餐電鍋作麵包醬醬好味道真假醬油毒澱粉、太白粉，我的勾芡小幫手雞湯去油法自製安心油我愛上「拔」要省瓦斯，看我這招「睡紅豆煮爛法」把甜蜜的負荷～月餅變花樣兩千元，一個月的黃金傳說不可思議的百元三道菜颱風我很忙年節採買術輕鬆做年菜，油炸集中法令我長白髮的廢物利用法廢油變肥皂果皮變酵素 Part3　省錢省力，食材便利包活用術常備菜害我被總編罵我的速食便利包燜燒罐與我的便利包我家隨時有飯可以吃餐桌的規則：有魚就沒有肉不想煮飯的時候這樣吃懶人醬讓我用嘴巴作菜我喜歡當副手不失敗的炒飯法我家一定有涼拌菜我的減肥湯我家的御飯糰高湯是應付挑嘴客人的秘密武器日本老師的靈感：提味油蔥讓我變名人我被高麗菜打敗了檸檬會省電? 食安問題讓大家想回家做菜食安讓我的基礎包受歡迎濃湯基礎包義大利肉醬基礎包節慶菜餚剩很多該怎麼辦？馬鈴薯是長期保存的食物？最傷腦筋的葉菜類保存禽流感VS.奶蛋讓人又愛又怕的玉米薑黃VS.咖哩九層塔給素食朋友的便利設計素食朋友的豆乾常備菜日本遊學我這樣煮媽媽的番茄我是個挑食的小孩從不愛吃魚到愛吃魚小孩的第一口：蜜漬地瓜紅蘿蔔煮孩子與南瓜青椒與小孩肉燥：攏絡孫子的最佳料理 Part4　季節的呼喚，我的四季好食曆我的食材小旅行：楊梅、草莓 1~2月：蘿蔔、大白菜 3~4月：香椿、甜菜根 5~6月：竹筍 7~8月：芒果、瓜類 9~10月：洛神、龍眼、地瓜、芋頭、柚子 11~12月：花椰菜、圓金桔 Part5　要輕鬆，廚房收納清潔play不累廚房防蟑螂防蟻廚房收納的四個概念廚房清潔小蘇打洗水果食材VS. 食譜索引