大廚上菜：必備消暑美饌Recipe╳食指大動的華麗小點心


	本書特別精選《綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe》與《Finger Food吮指美食：107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場》這兩本實做美味的食譜套書嘉惠予讀者。我們讓您從本套書中，練就如何製作時尚優雅的一口料理能力外，也讓您熟練沁涼暢快的消暑料理的製作手法。　　《綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe》　　在炙熱的艷陽照射下，肌膚不僅會變黑，還可能導致乾燥、粗糙，此時多補充維生素、礦物質就顯得相當重要，而想攝取足夠的營養素最天然也最推薦的方法就是多吃水果。　　台灣在春夏盛產水果，香甜多汁且清涼退火，非常適合入菜。由李德全大廚為您挑選10幾種當令水果，如蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨、百香果、蓮霧、番茄、石榴、櫻桃等等來組合成多款不同風味的套餐，並藉由擺盤設計呈現出精緻饗宴。　　《Finger Food吮指美食：107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場》　　小巧的食物光是看起來，就覺得十分可愛！只要為這類的料理、點心加上一點巧思，便能端上餐桌並傳達出：「歡迎來到我家作客，讓我們一起度過愉快的時光吧！」的訊息。不論是宴客還是一般的聚會都很適合食用，到訪的客人也會因此而露出開心的笑容，透過食物就能讓現場氣氛熱絡起來！　　本書介紹了許多容易拿取又方便食用的107道小巧料理，不僅適合宴客、聚會的場合及作為平常餐桌的擺飾，也適合在小酌及點心時間享用。只要擁有這本書，就能做出適合各種場合的小料理。舉凡肉類、魚類與蔬菜組合，到麵粉類、飯類以及甜食類的點心，裡頭集結了許多外觀可愛且吃起來又有飽足感的食譜。


	目錄《綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe》 Combo 1 前菜／檸汁葡萄雞丁主餐／水果牛腩燴飯甜點／藍莓鮮奶酪湯品／水梨瘦肉湯 Combo 2 前菜／焗烤木瓜蝦球主餐／鳳梨牛肉炒飯甜點／哈密瓜西米露湯品／椰汁蘋果雞湯 Combo 3 前菜／優格水果沙拉主餐／草莓雞肉燉飯甜點／蜂蜜香蕉鬆餅飲品／水果雪碧 Combo 4 前菜／百香果沙拉蝦主餐／蔬果咖哩雞飯甜點／芒果布丁湯品／木瓜排骨湯 Combo 5 前菜／櫻桃雞肉捲主餐／櫻桃豬排飯甜點／蜂蜜檸檬片飲品／芒果冰沙 Combo 6 前菜／起司水果沙拉米主餐／橙汁海鮮義大利麵甜點／草莓果醬飲品／西班牙水果酒 Combo 7 前菜／水果鮪魚沙拉蛋捲主餐／水果海鮮涼麵甜點／玫瑰蘋果果醬飲品／水果豆漿 Combo 8 前菜／蘋果香煎松阪豬主餐／水果蝦壽司甜點／冰淇淋水果百匯飲品／薄荷水果茶 Combo 9 前菜／酪梨莎莎鱈魚主餐／水果雞肉口袋餅甜點／紅酒西洋梨飲品／酪梨布丁牛奶 Combo 10 前菜／水果煙燻鮭魚主餐／吐司披薩甜點／焦糖蘋果派飲品／草莓優格雪酪《Finger Food吮指美食：107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場》 Finger Food一口料理泡芙類司康類亞爾薩斯火焰薄餅類披薩餃類越南春捲類派‧塔類麵包類飯類西班牙小點心類鑲餡‧船型類一口湯匙類小炸物類其它前菜類小料理擺在一起就能形成大料理 Dessert 小點心蛋糕類快速點心類餅乾類派‧塔類西式銅鑼燒其他