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序言：砂鍋料理的華麗變身， 讓今晚的餐桌菜色更澎湃吧！ ＰＡＲＴ１基本砂鍋料理：開始料理之前 砂鍋的使用方法 如何挑選合適的砂鍋 砂鍋料理常用的基本高湯教學 增添湯頭風味的天然調味料製作方法 義式沙鍋料理專用醬料的製作方法 義大利麵中常見的義式麵條 砂鍋麵食的美味祕訣：剛剛好的煮麵撇步 讓砂鍋料理更添風味的香料 ＰＡＲＴ２熱呼呼！香氣四溢的砂鍋湯品 韓國國民火鍋，韓式泡菜鍋 湯頭一級棒！牛胸肉辣醬湯 香噴噴的白菜青麴醬湯 韓國人維持健康的法寶，韓式大醬湯 寒冬超人氣的香辣牛肉湯 辣鍋中的極品，韓式豆腐鍋 超清爽的黃太魚湯 清淡好味道，明太子鍋 就是要熱熱吃的明太魚湯 也可以做下酒菜的海鮮魚板湯 開胃時令淡菜湯 喝一口就上癮的章魚白菜湯 再燒再燙也要吃的湯泡飯 嗶啵嗶啵間的蔘雞湯 ＰＡＲＴ３ 香醇鮮！充滿異國風味的砂鍋麵食 適合當中餐的簡單燒鍋料理，泡菜年糕湯 自行配料好好玩，火鍋湯麵 辣到骨子裡的泡菜烏龍麵 想分享好味道的油豆腐烏龍麵 造型奶油貝殼麵 和著麵條一起吃的炸豆腐湯 起風時會想起的味道，豆腐湯麵 用肥美的鮮蝦補充營養吧！炸蝦烏龍麵 加入鮮味章魚的泡菜刀削麵 無可挑剔的湯頭，喜麵 湯頭香醇濃郁的味噌拉麵 鮮味巧達義大麵 佐醬特濃的茄汁海鮮義大利麵 在嘴裡舞動的奶油明太子義大利麵 ＰＡＲＴ４好爽口！讓美味更上一層的砂鍋料理 湯汁也不能錯過的辣味燉排骨 令人垂涎的香辣海鮮年糕鍋 一口吞小丸子味增湯 湯頭甘醇不膩的海鮮味增鍋 最對味的越南雞肉河粉 清甜爽口的白菜雞肉鍋 因砂鍋而更加分的海鮮鍋巴湯 辣勁溫和的海鮮牛奶鍋
作者簡介 熱愛下廚的the DISH/鄭景志．孫唯辰 擁有遺傳自母親好手藝和優越設計天分的兩位作者（兩人為姑嫂關係，而且比親姊妹更像姊妹，是一對絕配的料理組合）共同建立了一個名為‘the DISH’的部落格，並在這個小天地裡盡情創作料理多年。兩位的料理一開始僅在部落客間廣為流傳，而後因其手藝非凡簡易明瞭的食譜，吸引了各類雜誌、電視台和媒體的爭相報導，不曾間斷。 the DISH料理最吸引人之處就在於她們保留了襯托正統韓食的料理方式和佐料，同時結合時下流行的料理趨勢，製作出與眾不同的食譜。目前the DISH持續地開發新菜單，並以人氣美食專欄作家、設計師、烹飪老師等身分活躍於業界，故未來發展與作品備受期待。 著有《來做美味好吃的蔬食料理》、《1000韓圜也能煲湯煮火鍋》、《弘大咖啡廳等級的午晚餐》、《要來一道砂鍋料理嗎？》等作品。
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