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難忘歐洲家庭料理:日本人最想保存的美食料理散文第1名

石井好子のヨーロッパ家庭料理
       
 
ISBN 9789861794051
定价 NT420
售价 RM65.60
优惠价 RM58.38 *
作者 石井好子
译者 張秋明
出版社 大田
出版日期 2015-08-01
装订 平裝. 單色印刷. 386 页. 21.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

最強夢幻料理書!!  

  好懂易讀又不賣弄知識
  一部無敵之作40年後復刻再版


  三島由紀夫—石井好子的書有一讀再讀的魅力。
  新井一二三—本書呈現二十世紀後期歐洲家庭料理百科全書的模樣。
  散文作家 平松洋子—這是我願意長期放在手邊的一本書。
  料理研究家 崛井和子—這本書是我的做菜教科書!

  一個家庭就有一種味道;一道料理就有一場人生風情;
  30個歐洲家庭餐桌上的故事,一起坐下來,慢慢吃,慢慢聽……
  蛋餅是西班牙的代表食物,光是種類就有好幾百種;
  不管是義大利麵還是燉飯,義大利人都喜歡吃彈牙的口感;
  雪花蛋奶是法國人最愛甜點,嗆味生大蒜泥是普羅旺斯海鮮湯的特色;
  一進入初夏,不管是巴黎還是維也納,餐桌就能看到蘆筍的蹤影;
  比利時菜具有法國風味,也有荷蘭風和德國風;
  歐式自助餐原來與丹麥海盜風情緊緊相連……

  四十年前,石井好子走訪歐洲,寫工作上的友情和每一餐飯的相遇;
  四十年後我們跟著她,繞著家庭廚房和庭院,摘菜,擀麵,聞香,大開眼界。
  無論經過多少年,對家庭料理的愛情只有越陳越香,回味難忘﹗

  記錄走訪歐洲家庭學習做菜的過程,全書還貫穿著適度的緊湊感,顯示出不論是在對事物的看法、取材功力、理解的深入程度、死纏爛打的耐性、描寫力等,石井好子都具備了作為文字工作者的能力。同時這本書又成為簡單明瞭的烹飪指南,堪稱是一本無敵之作。-平松洋子

 
     
     
     

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