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ISBN |
9789888295524 |
| 定价 |
NT490 |
| 售价 |
RM76.60 |
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优惠价 |
RM68.17 *
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作者 |
獨角仙@藍色大門
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出版社 |
Forms Kitchen
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出版日期 |
2014-07-01 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 206 页. 26. |
| 库存量 |
已搶購一空目前無法購買 |
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麵包是獨角仙的至愛，麵包香是她的心靈雞湯。
她從不藏私，將最愛的麵包的製造與烘焙方法，
在不同的媒體與各麵包愛好者分享。
《無包不歡》是獨角仙繼《天然麵包香》後另一力作，全書採用天然材料，不用化學膨脹劑製作麵種，令麵包更健康，同時質感柔軟，有嚼口。她與讀者分享製作7款不同麵種的技巧，解說不同麵種的特質。書內詳盡介紹的麵種有老麵、油炸麵糰、Brioche麵糰、比高麵糰、丹麥麵糰、17小時麵糰和液態麵糰，不同口感的麵包，配上不同的麵糰，這樣麵包才會美味可口。
每款麵包都有詳盡的步驟圖，務求令大家明白它的搓揉、烘焙過程，並希望能引發大家創作麵包的靈感。
現時在不同的美食blog和facebook不難發現大家都製私房麵包，私房麵包的潮流正上揚。
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作者簡介
獨角仙@藍色大門
曾任酒店達六年、業餘烘焙愛好者、烹飪導師、報章專欄作者。著有《天然麵包香》、《豈能戒甜》。
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