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現代人習慣大魚大肉，每日所需的蔬菜、水果明顯不足，長時間下來，各式文明病、慢性病找上身，含有豐富纖維質、維生素及礦物質的蔬菜水果，有助於預防疾病、養身健體、養顏美容。 本書主要是針對上班族、銀髮族、愛美族及病症族等4大族群最常遭遇的59種病症，分門別類提供各自形成原因、需要補充的營養素及由營養師調配出一套專屬的蔬果汁，讓你不需花費精力，即可獲得滿滿地營養素！【蔬果對症的祕密】 進入蔬果汁主題之前，提供了喝蔬果汁的好處、蔬果的營養成分、必學的處理竅門、製作技巧及飲用方法等知識，讓你製作出營養又好喝的蔬果汁。【上班族舒壓活力汁】 針對上班族常遭遇的壓力、疲勞、焦慮、失眠、抵抗力差等25個症狀，提供舒壓活力的66道飲品，讓你消除惱人的文明病。【銀髮族健康長壽汁】 以現代人最常發生的骨質疏鬆、心臟病、血管硬化、膽固醇過高、癌症等10個慢性疾病，提供預防保健的24道飲品，讓你有高品質的老年生活。
【愛美族漂亮窈窕汁】 針對會影響外觀的肌膚暗沈及老化、氣色差及肥胖等14個愛美的族群最擔心的問題，提供38道飲品，讓你變美又窈窕。【病症族族調養元氣汁】 針對中老年人常見的心血管疾病、高血壓、糖尿病、腎臟病、痛風等10個慢性疾病，提供20道最適合疾病調養的飲品，幫助恢復健康。
16天然蔬果汁才是保健良藥17飲用蔬果汁的六大好處18探究蔬果的四性五味20了解體質吃對蔬果23四種體質最速配的蔬果汁24莊雅惠中醫師對症蔬果食療26聰明飲用蔬果汁十大要訣28處理蔬果的四大竅門32製作蔬果汁的五大要訣33蔬果汁美味的四大技巧34方便快速的輔助工具36增添風味的輔助食材 上班族舒壓活力汁壓力大× 奇異果蔬菜汁、橘子蜜汁疲勞×李子鮮奶乳、葡萄高麗菜汁焦慮×木瓜鳳梨汁、小白菜蘋果奶汁失眠×草莓乳果汁、芹菜汁易怒×蘋果葡萄柚汁、鳳梨檸檬汁憂鬱症× 檸檬優酪乳汁、橘子芒果汁記性差×草莓鳳梨汁、萵苣蔬果汁腦力退化×活力蔬果汁、葡萄柚柳橙蘋果汁元氣不足×葡萄香蕉汁、酪梨牛奶汁奇異果葡萄柚汁、杏桃汁清爽梨果汁、芒果橘子蛋蜜汁抵抗力差×菠菜汁、紅黃甜椒汁、葡萄橙香汁、葡萄柚柳橙汁、綠花椰菜養生汁、高麗菜綜合果汁感冒×橘子蘋果胡蘿蔔汁、柳橙香蕉優酪乳、 奇異果鳳梨優酪乳汁、芒果胡蘿蔔柳橙汁、薑梨蜂蜜飲、大蒜胡蘿蔔汁發燒咳嗽×水梨蘋果汁、楊桃鳳梨汁中暑×蓮藕柳橙蘋果汁、蘋果苦瓜鮮奶汁眼睛酸澀×胡蘿蔔蘋果汁、胡蘿蔔小黃瓜汁口臭×百香果多多汁、金桔橘子汁口乾舌燥×西瓜鳳梨汁、哈蜜瓜鳳梨汁蘋果柳橙苦瓜汁、小黃瓜水梨汁胡蘿蔔芹菜蘋果汁、楊桃柳橙汁打嗝×白蘿蔔薑汁、莧菜汁食慾不振×芒果香蕉椰奶汁、鳳梨鮮奶汁消化不良×哈密瓜優酪乳、奇異果可爾必思腸胃吸收差×李子優格汁、葡萄柚鳳梨汁腸道老化×木瓜高麗菜鮮奶汁、水梨優酪乳汁手腳冰冷×葡萄鮮奶汁、蘋果菠菜汁泌尿道感染×蔓越莓汁、橘子柳橙汁便秘×紅火龍果汁、葡萄柚蘋果汁痔瘡×蘋果泥、西瓜葡萄汁
銀髮族健康長壽汁細胞老化×活力番茄蔬菜汁、淨血黑豆汁更年期×木瓜豆漿汁、蘋果油菜汁骨質疏鬆×橘子牛奶汁、雙果優酪乳胡蘿蔔石榴高麗菜汁、菠蜜高麗菜汁芭樂西洋芹汁、芝麻香蕉鳳梨汁蛀牙及牙齦炎×健康桔蒡水梨汁、草莓葡萄柚汁心臟病×菠菜荔枝汁、綠蘆荀芹菜汁血管硬化×綜合四果汁、生菜蘆筍汁膽固醇過高×蘋果番茄汁、青椒鳳柚汁肝病×葡萄優酪乳、綜合蔬果汁腫瘤×萵苣水果汁、芒果椰奶汁癌症×抗癌養生汁、番茄汁
愛美族漂亮窈窕汁肌膚暗沈×蜜桃汁、葡萄柚蔬菜汁檸檬蜂蜜汁、青紅派對橘子芒果優酪乳、柳橙高麗菜蘆薈汁肌膚乾燥×奇異果蜂蜜汁、奇異果青花菜鳳梨汁氣色差×柳橙檸檬汁、紅白蔬果汁肌膚老化×五蔬果汁、南瓜牛乳果菜汁番茄芒果汁、蘆筍番茄鮮奶汁黃金南瓜豆奶汁、奇異果蜜桃鳳梨汁皮膚過敏×蘋果胡蘿蔔牛奶汁、奇異果優酪乳頭髮乾燥×白菜柿子汁、芝麻鮮乳汁胸部平坦×木瓜牛奶汁、洋蔥果菜汁水腫×西瓜鳳梨鮮奶汁、小黃瓜蔬果汁肥胖×低脂水果汁、鮮果鮮菜汁毒素囤積×蘆筍苦瓜汁、茼蒿高麗菜鳳梨汁木瓜鳳梨汁、排毒蔬果汁茼蒿鳳梨汁、小黃瓜蘋果柳橙汁轉骨×鳳梨百香果汁、香瓜鮮奶汁經痛×蘋果鳳梨老薑汁、櫻桃枸杞桂圓汁貧血×紅葡萄汁、胡蘿蔔蔬果汁產後調養×葡萄蘋果汁、草莓牛奶汁
病症族調養元氣汁氣喘×綜合蔬果汁、柳橙汁心血管疾病×杏仁燕麥鮮奶汁、芭樂梅子汁高血壓×芭樂多多飲、芹菜鳳梨鮮奶汁消化性潰瘍× 花椰菜汁、高麗菜蔬果汁肝炎×石蓮蘆薈汁、番茄高麗菜甘蔗汁腎臟病×西瓜汁、西瓜小黃瓜汁糖尿病×芹菜番茄汁、芭樂芹菜汁痛風×高麗菜胡蘿蔔汁、芹菜蔬果汁癌病變×精力湯、綜合蔬菜果汁神經衰弱×甘蔗汁、香蕉牛奶汁
220 蔬菜的營養及功效227 水果的營養及功效235 五穀雜糧的營養及功效236 四季蔬菜盛產表238 四季水果盛產表240 國人膳食營養素參考攝取量表242 常見蔬菜營養素表244 常見水果營養素表246 常見疾病飲食宜忌表253 蔬菜類索引254 水果類索引
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